Évek óta ez alapján készítem a szörpöt. Nálunk ez vált be, nagyon szeretjük.
Készítettem egy teljes adagot, és egy fél adagot diabetikusan (cukor helyett fruktózt használtam hozzá, kb. 1,5 kg-ot).
Hozzávalók:
- 30 dkg. bodzavirág
- 4,5 l. víz
- 5 kg. cukor
- 15 dkg. citromsav
- 1 kk. szalicil.
Elkészítés:
A leszedett virágot a vastagabb szárától megtisztítom.
Beleteszem egy nagyobb fazékba, majd felöntöm a vízzel. 24 órát kell állni hagyni, közben többször meg kell keverni.
A 24 óra letelte után egy másik edénybe átszűröm és a virágot kidobom.
Az így kapott bodzalét visszaöntöm a kiöblített fazékba. Hozzáadom a cukrot, citromsavat, szalicilt, majd alaposan átkeverem.
Ismét áll 24 órát, miközben többször megkeverem.
Majd üvegekbe töltöm.
Innentől már iható is.
