Fahéjas- mézes- szilvás pite

Nagyon finom sütemény. A recept forrása az egyik receptes újságom. 



Hozzávalók:

• 40 dkg. szilva
• 4 db. tojás
• 3 ek. cukor
• 1 dl. olaj
• 1/2 cs. sütőpor
• 6 ek. liszt
• 1 ek. kakaópor

A sziruphoz:

• 1 ek. méz
• 1 ek. cukor
• 1 tk. fahéj
• 50 ml. víz.

Elkészítés:

A szilvát mossuk meg magozzuk ki. 

A tojásokat dolgozzuk össze a cukorral és az olajjal.
A lisztet keverjük el a sütőporral, és kanalanként adjuk a tojásos masszához.
Felezzük el a masszát és az egyik felébe tegyük bele a kakaót.
Olajozzunk ki egy tepsit, szórjuk ki liszttel, és öntsük bele előbb a sárga, majd a kakaós masszát.
Forraljuk össze a sziruphoz valókat, kb. 2 perc alatt. Forgassuk meg benne a kimagozott szilvát, majd rendezzük el a süteményen.
180 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 perc alatt készre.

Narancsos- mézes- gyömbéres csirkecomb

Találtam a fagyasztóban két darab csirkecombot, volt két már jobb napokat is megélt narancsom, így kerestem hozzájuk egy receptet. Nem kellet sokáig keresgélnem ez a recept rögtön megtetszett. :) Eredeti recept a linken, nálam így készült:

Hozzávalók:

• 2 egész csirkecomb
• 2 db. közepes narancs
• 5 dkg. vaj
• 1 ek. méz
• 1/2 kk. őrölt gyömbér
• só
• kevés víz
• 1 ek. szójaszósz.

Elkészítés:

Az alaposan megmosott narancsok lereszelt héját összekeverjük a gyömbérrel, majd a csirkecombokat alaposan bedörzsöljük sóval és a gyömbéres narancshéjjal.
Legalább 2 órán át pihentetjük a hűtőben.
Egy magasabb peremű sütőtepsit/ jénait kivajazunk, és elrendezzük benne a combokat bőrükkel felfelé.
A maradék vajat felolvasztjuk, és a 2 narancs levével meg a szójaszósszal összekeverjük.
Ennek az öntetnek kicsivel több, mint a felével meglocsolgatjuk a húst, a tepsit alufóliával lefedjük, és mehet is a 200 C fokos sütőbe olyan 35-40 percre.
Ha szépen megpuhultak a combok, levesszük az alufóliát, majd a pecsenyelé nagy részét (nem az összeset) kiöntjük alóluk egy kisebb lábasba.
A fel nem használt narancsos-vajas keverékbe belekeverjük a mézet, és ezzel ismét meglocsolgatjuk a combokat.
Mehetnek vissza a sütőbe, de most már az alufólia nélkül, és addig sütjük, míg szép aranyló színűre pirulnak. Időnként csak jót tesz neki, ha meglocsolgatjuk egy kanállal.
Amíg pirul a csirkénk, addig a leöntött pecsenyelevet addig forraljuk, míg szépen besűrűsödik, ezzel az öntettel locsoljuk meg a húst tálalásnál.
Köretként pedig vajas burgonyát, krumplipürét, vagy sült krumplit adhatunk.

Jó étvágyat! :)

Mézes krémes

Szerintem senkinek sem kell bemutatni ezt a süteményt.
Ahogy a blogomon is látható, elég sokféle süteményt megsütöttem már, azonban ezt a süteményt még soha nem készítettem el. A receptje évek óta megvan, s mivel a Férjem most ezt kért, hát nekirugaszkodtam.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 3 ek. méz
• 20 dkg. cukor
• 2 tojás
• 5 dkg. margarin
• 5 ek. tej
• 60 dkg. liszt
• 1 kk. szódabikarbóna

A krémhez:

• 5 dl. tej
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 20 dkg. porcukor
• 25 dkg. margarin
• 1 cs. vaníliás cukor

• lekvár (pikánsabb)- nálunk sárgabarack.

Elkészítés:

Gőz fölött kikeverjük a mézet, cukrot, tejet, margarint, majd belekeverjük a tojásokat is.
A gőzről levéve hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és összeállítjuk a tésztát. Kellemesen puha legyen.
A tésztából négy cipót készítünk.
Lisztezett felületen szép sorban kinyújtjuk őket, és picit megzsírozott tepsi hátulján egyesével megsütjük őket 180 C fokos sütőben, kb. 8-10 perc alatt.
A lapokat kihűtjük.
Közben elkészítjük a krémet. A tejben megfőzzük a pudingot, kihűtjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük, a két krémet összedolgozzuk.
Összeállítjuk a süteményt.
Lap- krém- lap- lekvár- lap- krém- lap.
A szeleteléssel sajnos másnapig várnunk kell, addigra kellően megpuhul.
Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Mézes sárgarépagolyó

Ez egy reform nasi. Rendesen megosztotta a családom. A fiamnak nagyon ízlett, nekünk viszont csak az elmegy kategóriába fért bele. Szokatlan volt a kókuszgolyó kinézethez egy egészen más ízvilágú golyóba beleharapni. Azért természetesen elfogyott. :)
A recept a Sütemények csökkentett kalóriával című receptkönyvemből való.


Hozzávalók:

• 4 db. közepes sárgarépa
• 20 dkg. darált dió
• 5 dkg. margarin
• 10- 15 dkg darált háztartási keksz
• 1 citrom leve
• 4 ek. méz
• 10 dkg. kókuszreszelék
• + a forgatáshoz kókuszreszelék.

Elkészítés:

A sárgarépát meghámozzuk, finomra reszeljük. (Késes robotgéppel "turmixoltam" össze a répát). A darált dióval, a margarinnal, a darált keksszel és a kókuszreszelékkel összedolgozzuk.
Hozzákeverjük a citrom levét, és a mézet.
Diónyi golyókat formázunk belőle.
Mindegyiket megforgatjuk a kókuszreszelékben.

Teljes kiőrlésű kenyér zabpehellyel és magokkal

Rachel Allen recept. Szeretem a műsorait és a receptjeit, szeretem a stílusát, egyszerű, mégis elegáns, könnyedén meggyőz minket, hogy a sütés- főzés gyerekjáték. Ez a kenyér is példa rá, igen hamar elkészíthető. Bár ez a kenyér kicsit sűrűbb, nem a megszokott puha, laza kenyér, azért nagyon finom lett.

Hozzávalók:

• 20 dkg. teljes kiőrlésű liszt (nálam Graham)
• 7,5 dkg. simaliszt
• 7,5 dkg. magkeverék valamint 2 ek . amivel megszórjuk a tetejét
• 5 dkg. zabpehely
• 2,5 dkg. korpa (nálam kimaradt, helyette lisztet tettem bele)
•  1 tk. só
• 350- 400 ml. meleg víz
• 1 ek. méz
• 1,5 dkg. élesztő vagy 7 g. száraz élesztő
• 1 ek. olaj.

Elkészítés:

Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, a magokat, a zabpelyhet és a sót.
1 dl. vízbe belekeverjük a mézet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.
60 ml. víz kivételével hozzáadjuk a vizet a liszthez, majd a felfuttatott élesztőt és az olajat.
Fakanállal alaposan elkeverjük. A keverékek nedvesnek, és lazának kell lennie, ha mégsem adjuk hozzá a maradék 60 ml. vizet is.
A kenyérformát béleljük ki papírral, tegyük bele a tésztát és a tetejét szórjuk meg a 2 ek. maggal.
Lefedjük, majd meleg helyen addig hagyjuk kelni, amíg a teteje el nem éri a forma peremét.
Előmelegítjük a sütőt 200 C fokra és kb. 1 óra alatt készre sütjük.
Amikor elkészült kivesszük a formából és ellenőrizzük. Ha elkészült kongó hangot ad ki amikor megkopogtatjuk az alját. Ha még nem készült el tegyük vissza a sütőbe további 5- 10 percre,
Rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.

Én a lefedésnél, kelesztésnél a konyharuha alá tettem folpackot is. Alapból 400 ml. vizet mértem ki, de nem volt szükség a félretett 60 ml. vízre. Sűrű "nokedliszerű" állaga van, mikor összekeverjük. Kb. 30 perc alatt megemelkedett és elérte a forma peremét.

Jó étvágyat! :)

Svéd gyömbéres keksz

Stahl recept. Finom. :)



Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg finomliszt
• 1/2 kk. szódabikarbóna
• 1 nagy csipet sütőpor
• 10 dkg. cukor
• 10 dkg. puha margarin
• 5 ek. méz
• 2 púpos kk. őrölt gyömbér
• 1 kk. őrölt fahéj
• 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
• 1 késhegynyi őrölt fehérbors

A kenéshez:

• 1 tojásfehérje.

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 190 C fokra, és sütőpapírt terítünk 2 db. 30x40 cm-es tepsibe. 
A tésztához a lisztet a szódabikarbónát, a sütőport, a fűszereket és két kávéskanál híján az egész cukrot. A maradék cukor a kekszek tetejére kerül majd.
Ezután beledaraboljuk a puha margarint, és összegyúrjuk.
Amikor ez megvan, hozzákanalazzuk a mézet, és tempós, határozott mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.
A kész masszát megfelezzük, és mindkét részből kb. 2 cm átmérőjű gombócokat formázunk. Az első adagot egymástól 4-4 cm-re elrendezzük az egyik tepsiben, a másodikat ugyanígy a másikban, majd egy pohár aljával 1 cm vastag korongokká lapítunk minden golyóbist. (Na ez itt nekem nem ment, pedig próbáltam lisztezni is a pohár alját, így csak egyszerűen kézzel lenyomogattam a tésztagolyókat).  
Enyhén felverjük a tojásfehérjét, vékonyan megkenjük, vele a korongokat, és arányosan rájuk hintjük a félretett cukrot.
8-12 perc alatt megsütjük őket. 30-35 darab keksz lesz belőle.

Mézes- joghurtos zsemle

A receptet Citromhab blogjáról hoztam. Puha, finom, gyönyörű szép zsemle sikeredett a recept alapján.

Hozzávalók:

• 60 dkg. liszt 
• 3 dkg. élesztő 
• 5 dkg. olvasztott méz 
• 1 dkg. só 
• 6 dkg. vaj 
• 12 dkg. joghurt 
• 2-2,2 dl. tej (nekem elég volt a 2 dl.).

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk.

A többi hozzávalót kelesztőtálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt és a tejjel nem túl kemény tésztát dagasztunk.

Langyos helyen duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk és 12 egyenlő részre osztjuk.

Zsömléket formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

A tepsiben még 30 percet kelesztjük és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

(Egy üres tepsit tegyünk a sütő aljába, hogy a méz miatt ne égjen meg az alja).

Ha megsültek, még forrón megkenjük a tetejüket olvasztott vajjal.

Jó étvágyat! :)

Csirkemájas bagett

Mióta megláttam Chef Vikinél, azóta nem tudom kiverni a fejemből. :)))

Sütöttem gyorsan bagettet, elkészítettem a májat, és egy nagyon finom vacsora kerekedett ki belőle. :) Köszi a receptet! 

Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 közepes szál sárgarépa
• 40 dkg. csirkemáj (szív nélkül!)
• 2-3 ek. mustár
• 2 ek. ketchup
• 1 ek. méz
• só, bors
• 2-3 ek. tejföl

A tálaláshoz: 

• bagett
• friss zöldségek
• reszelt sajt.

Elkészítés:

A csirkemájat hártyáitól megtisztítjuk, átmossuk, falatnyi darabokra vágjuk.

A vöröshagymát és a répát megtisztítjuk, a hagymát vékonyan felkarikázzuk, a répából gyufaszál vastagságú csíkokat vágunk.

Kevés olajon megpároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a mustárt, átpirítjuk.

Rádobjuk a répacsíkokat, picike vizet aláöntve félig megpároljuk (kb. 5 perc), vigyázzunk, hogy roppanós, harapható maradjon!

Hozzáadjuk a csirkemájat, a ketchupot, a mézet, pirítsuk megint együtt egy kicsit, majd pároljuk teljesen készre, hogy a máj átpuhuljon. Ha kell, adjunk hozzá pici vizet!

Ízesítsük sóval, borssal, a végén kanalazzuk hozzá a tejfölt, forraljuk ki 1-2 perc alatt. Sűrű, illatos szaftot kell kapnunk a végén.

Tálaláskor vágjuk félbe a bagettet úgy, hogy az egyik oldala zárt maradjon, így tudjuk jól megtölteni. Púpozzunk bele bőségesen a májraguból, tömködjük meg alaposan zöldségekkel, és hintsük meg jó sok reszelt sajttal!

Jó étvágyat! :)

Bodzaméz avagy "méz" bodzából :)

Mikor megláttam a NoSaltyn felkerekedtem és elindultam a gyerekekkel virágot szedni. :)

Mindent a recept alapján készítettem, tökéletes lett. Mivel ilyen jól sikerült másnap is készítettem egy adagot. :D

Hozzávalók:

• 30 db. bodzavirág
• 1 l. víz
• 75 dkg. kristálycukor
• 1 citrom leve (vagy citromsav).

Elkészítés:

A virágokat a vízben 30 percen át főzzük, majd ászűrjük (fél liter bodzafőzetet kell kapnunk).
Hozzáadjuk a cukrot meg a citrom levét (vagy a citromsavat), további 45 percen át főzzük (vigyázat, habosodik), majd tiszta üvegekbe töltjük.

Én az időt mindig forrástól számítottam. Amikor a cukorral főzzük, fontos, hogy kis lángon tegyük, mert így is habzik, de egyébként nagy lángon nagyon. Sokszor kell keverni közben. :)

Az első adagom kicsit sötétebb lett, aminek a pontos okát nem tudom, de gondolom ezek lehetnek vagy külön- külön, vagy mind együtt: több virágot tettem bele, mert zömében kicsik voltak a virágok, kicsi volt a citrom ami itthon volt, és picit tovább főztem. A másodiknál időben lezártam kellőképpen besűrűsödött így is. :)))

Mézes kókuszkocka

A Kókuszkocka a fiam nagy kedvence. Azok közé tartozom, akik piskótából készítették- eddig.

Sok helyen láttam, hallottam a mézesről, van is az nlc-ről lementett receptem, de még nem próbáltam. Amikor Teánál megláttam rózsaszínben, rögtön eldöntöttem, hogy kipróbálom. 

Az Ő tésztáját használtam. 

Viszont, ha már, akkor mindjárt három színűt készítettem. :) 

A mázakat beírom, teljes adaggal, természetesen harmadoltam az adagokat. 

A fehércsokis máz Macikonyhából való.

Ja igen! azért mégis van egy kis hibája, a tésztát duplázni kellett volna! Köszi Tea!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg. liszt
• 20 dkg. cukor
• 5 dkg. vaj
• 2 tojás
• 2 dl. tej
• 1 tk. szódabikarbóna
• 2 tk. méz
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 kisebb citrom reszelt héja

A rózsaszín mázhoz:

• 20 dkg. vaj
• 20 dkg. cukor
• 1 dl. tej
• 4 ek. málnaszörp
• 1 kk. piros ételfesték.

vagy a fehércsokis mázhoz:

• 40 dkg. fehércsoki
• 150 ml. tejszín

vagy a csokis mázhoz:

• 25 dkg. margarin
• 25 dkg. (por)cukor
• 3 ek. kakaó
• 8 ek. tej
• rumaroma(+tej), vagy 1/2 dl. rum

• + 1 cs. kókuszreszelék.

Elkészítés:

A cukrot, a puha vajat, a tojásokat, citromhéjat, és a mézet habosra keverjük.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, majd összedolgozzuk a tojásos keverékkel, és a tejjel.

Előmelegített sütőben 175 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 

Hagyjuk kihűlni.
A rózsaszín mázhoz a vajat, cukrot, tejet, a  fehérhez a csokit, tejszínt, összeolvasztjuk. A rózsaszínhez az összeolvasztás után hozzáadjuk a szörpöt, és a festéket. 

A kakaóshoz a  rumaromán kívül mindent összeforralunk, óvatosan, éppenhogy rottyanjon egyet. Majd belekeverjük a rumaromát is. 

Mikor a tészta kihűlt felvágjuk. 

Beleforgatjuk a mázba, majd a kókuszreszelékbe.

30 db. kocka lett belőle.

Mézes- bábos süti

A mi mézeseink. Ezt a receptet is évek óta sütöm. :)

Díszítés után, de akár sütés után is azonnal fogyasztható puha mézes. Dobozban sokáig eláll. A receptet a netről szedtem le. Az íróka receptje viszont Mohától van, ezt most használtam először. Ebből a mennyiségből szép adag lett, mit mondjak, elvoltunk vele egy ideig, mire megirkáltuk. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 75 dkg. liszt
• 34 dkg. porcukor
• 1 ek. szódabikarbóna
• 2 púpozott kk. mézes fűszerkeverék
• 10 dkg. margarin
• 4 tojás
• 4 ek. méz

• + 1 tojás a lekenéshez.

Íróka hozzávalói:

• 1 tojásfehérje
• 20 dkg. porcukor
• 2 csapott ek. étkezési keményítő
• 1 tk. citromlé / ecet
• ételfesték több színben.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd pihenni hagyjuk.
Pihenés után 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és különböző formákkal kiszaggatjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd a felvert tojással lekenjük, és megsütjük néhány perc alatt.
Alaposan kihűtjük, és lehet díszíteni tetszés szerint.
Az írókához a cukrot összekeverjük az étkezési keményítővel, majd kis lyukú szűrőn átszitáljuk.
A robotgép habverőjével elkezdjük keverni a tojásfehérjét, közben apránként adjuk hozzá a cukrot, és a citromlét(ecetet) is beleöntjük. 
A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Nem lesz szükség az összes cukorra, csak annyit tegyünk bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.
Az írókát ételfestékkel színezhetjük, ha folyékony festéket használunk, akkor esetleg kell még kevés porcukor a masszába, hogy ne legyen túl folyós.

A tésztát egy órát pihentettem kb. Az írókához nem szitáltam a cukrot át, kicsit sűrű lett ezért pici vízzel hígítottam rajta. Valóban nem kellett hozzá az összes cukor, nekem maradt az írókából elég sok. Viszont nekem kicsit nehézkesen szárad az íróka.

 

Mézes puszedli

Ez a recept évekkel ezelőtt végigsöpört az Nlc sütis fórumán, Bilonka tette közzé. Azóta gyakorlatilag minden karácsonyra megsütöm.  Az idén annyit változtattam rajta, hogy a habot gőz fölött vertem fel keményre, és ecsettel kentem meg jó vastagon a puszikat. Ettől nem a klasszikus tetejű lett, hanem inkább olyan "havas", habcsókos beütést kapott.  :)))

Hozzávalók:

A tésztához:

• 3 tojás sárgája 
• 1 egész tojás
• 15 dkg. porcukor
• 25 dkg. méz
• 5 dkg. zsír
• 4 ek. tejföl
• 2 tk. vaníliás cukor
• 1,5 tk. őrölt fahéj
• 0,5 tk. őrölt szegfűszeg
• 0,5 tk. őrölt gyömbér
• 60 dkg. liszt
• 2 tk. szódabikarbóna

A mázhoz:

• 3 tojásfehérje
• 25 dkg. porcukor.

Elkészítés:

A tojás sárgáját és az egész tojást kikeverjük a porcukorral. 

A mézet és a zsírt meglangyosítunk, hogy folyós legyen. Hozzáadjuk a tojásos cukorhoz.
Belekavarjuk a tejfölt és a fűszereket. 

Majd a liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, és ezt a lisztet hozzádolgozzuk a kikevert folyékony alkotórészekhez.
A tésztát betesszük pihenni a hűtőbe, legalább egy éjszakára. Másnapra kellően szilárd, formázható lesz.
Másnap golyócskákat formálunk. Viszonylag egyformák lesznek, ha egy teáskanállal szedegetjük a tésztamasszát. 

Előmelegítjük a sütőt, és 160-170 fokon, 10-12 perc alatt megsütjük.

A 3 db tojásfehérjéből habot verünk, majd tovább verjük a porcukorral.

A forró puszedlikat beleforgatjuk a habba, sütőpapírra szedjük, és szárítjuk.

A mázba tehetünk: kakaót, kókuszreszeléket, fahéjat, reszelt citromhéjat.

Mély, de kis alapterületű tálkában könnyebb a forgatás.

A zsírt, és mézet mikróban olvasztottam össze. A fűszerek helyett használhatunk mézeskalács fűszerkeveréket is. Egy teljes éjszakán át száradt rá a mázam. :)

A kimaradt habból habcsókot sütöttem. Sajnos nekem a sütőm nagyon alacsony hőfokra nem állítható, azért nem marad fehér a habcsókom, de az íze, valami isteni. :)

Mandulás- narancsos sütemény

Ezt a sütit két nappal ezelőtt követtem el. :) Az eredeti recept Adél oldalán olvasható, bár elmondása szerint Ő sem úgy csinálta, én pedig őt követtem. :) 

Van egy játék a blogjában, és a második feladat helyett adott egy mentőövet. Kinéztem már magamnak ezt a  süteményt egyébként is, de a mentőöv miatt volt indokom is, hogy miért süssem meg hamar. :)))

Tehát akkor ahogy én készítettem:

Hozzávalók:

A tésztához: 

• 10 dkg.margarin
• 10 dkg. cukor
• 15 dkg. mandula
• 3 tojás
• 1 narancs reszelt héja
• 2 tk. vanília kivonat
• kb. fél maréknyi szeletelt mandula
• 5 dkg. kandírozott narancshéj

A sziruphoz:

• 1/2 narancs leve
• 2 ek. méz
• 3 db. szegfűszeg
• 1 dl. víz.

Elkészítés:

A mandulát kicsit megpirítottam (vigyázni kell, nehogy megégjen). 
Ledaráltam.
A szoba hőmérsékletű margarint a cukorral és a narancs héjával habosra kevertem. Hozzáadtam egyenként a tojásokat, majd a darált mandulát, a vanília kivonatot és alaposan elkevertem. 
Egy 23 cm átmérőjű kerek sütőformát kikentem margarinnal, kiliszteztem. 
Kb. fél maréknyi szeletelt mandulát a sütőformában egyenletesen elszórtam, a kandírozott narancshéjakkal egyetemben, majd ráöntöttem a tojásos masszát.
Előmelegített sütőben, 200 fokon 25 percig sütöttem.
Amíg sült a piskóta elkészítettem a szirupot. 
A vizet, a narancslének a felét, a mézet, valamint a szegfűszeget egy lábasba tettem, felforraltam és kb. 6-7 percig főztem.
Amikor letelt a 25 percnyi sütési idő, öt kanálnyi szirupot a piskóta tetejére locsoltam és további 5 percig sütöttem.
Tálaláskor szeletelt mandulával díszítettem.

Mikor már kihűlt le tudtam venni a sütőformáról, jól szeletelhető lett.
Nagyon finom, édes, szaftos süti lett belőle, de azért olyan egyszerre egy szelet is elég. :)

Csokis- fahéjas turrón

Azt hiszem! :)))
Egészen addig a létezéséről sem tudtam, míg Adél nem hirdetett egy játékot. Aztán a második fordulót kissé félreolvastam, és ez "sült " ki belőle...
Hogy az igazinak milyen lehet az íze, állaga arról fogalmam sincs, az enyém nagyon finom lett a kóstolóim szerint. 
Tömör, de mégsem kemény, édes, picit ragacsos, de nekünk nagyon bejött.

Hozzávalók:

• 10 dkg. méz
• 10 dkg. cukor
• 2 db. tojásfehérje
• 15 dkg. szeletelt mandula
• 10 dkg. étcsoki
• csipetnyi fahéj.

 

Elkészítés:

A mandula kb. háromnegyedét, és a csokit robotgéppel aprítottam.
Egy kisebb jénait alufóliával kibéleltem.
A cukrot a mézzel kicsit nagyobb edényben feltettem melegedni. Tartalékon!
Mikor besűrűsödött, levettem a tűzről, és kemény habbá vertem a tojásfehérjét.
Ismét visszatettem a mézes- cukrot, és belekevertem a habot.
Állandó keverés mellett kb. 10 percig "főztem", addigra besűrűsödött, kicsit összeesett.
Ekkor azon melegében beleborítottam a turmixolt mandulás- csokit, és az egészben hagyott szeletelt mandulát, a csipet fahéjat, jól összekevertem, és beleöntöttem a kibélelt tálba.
Picit vizes kanállal elegyengettem.
Hűtöttem.
Másnap reggel szeleteltem.

Fontos az állandó keverés, mert nagyon könnyen odasül az edény aljához.
Az alufólia nem volt rossz alá, mert lejött róla, de lehet sütőpapír megfelelőbb lenne. :)

Ezzel jelentkeznék a második fordulóra. :)))

Mézes szelet

Van egy cukrászda a szomszéd városban, ahol egy isteni finom mézes süti kapható. Na, azt hiszem, hogy megtaláltam, hogyan kell itthon előállítani. :D
A recept a netről van, sajna nem mentettem, hogy honnan.
A sütemény tésztája megegyezik a Pali szeletével. A krém pedig valami isteni finom. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 45 dkg. liszt
• 25 dkg. cukor
• 5 dkg. vaj
• 2 tojás
• 2 ek. méz
• 2 ek. kakaópor
• 1 mk. szódabikarbóna.

A krémhez:

• 3 cs. vaníliás pudingpor
• 3 dl. tejföl
• 1 ek. liszt
• 6 dl. tej
• 20 dkg. porcukor
• 20 dkg. margarin.

Elkészítés:

Gőz felett megolvasztjuk a tészta hozzávalóit, a liszt, és szódabikarbóna kivételével.
Levéve a gőzről adjuk hozzá a szódabikarbónával elkevert lisztet, gyúrjuk össze, és fél órára tegyük hűtőbe.
Lisztezett, zsírozott tepsi hátulján 180 C fokon,  sütünk belőle 3 lapot. 
Sütés előtt villával szurkáljuk meg. Hamar sül.
A krémhez a pudingport, és a lisztet keverjük csomómentesre a tejjel és főzzük sűrűre. Még melegen belekeverjük a tejfölt, jól eldolgozzuk benne. Kihűtjük, közben néhányszor kevergetni kell.
A margarint a porcukorral simára keverjük, majd keverjük hozzá a pudinghoz.
Elfelezzük a krémet, és megtöltjük a lapokat.
Másnapra szépen megpuhul.

Csibefasírt, mézes- mustáros szósszal

Ezt a receptet a Paprika tv, egyik műsorában láttam- A szakács, ha szabadnapos- ban.

Hozzávalók:

• 3 egész kifilézett csirkecomb
• 1 citrom leve
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek. szójaszósz
• 1 tojás
• só, bors
• kevés reszelt sajt
• Tabasco.

Elkészítés:

A húst még előző estétől vajas tejbe áztatjuk. 
Majd robotgépben  pépesítjük, beledobáljuk a fűszereket, tojást, citromlét, összekeverjük vele, a végén belekeverjük a sajtot. 
Evőkanálnyi adagokat szedünk belőle, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, és közben megformáljuk, kissé ellapítjuk.
Előmelegített olajban sütjük.
Saláta, mézes- mustáros szósz, rizi- bizi stb. adható mellé.

Csak fél citrom levét csorgattam bele, Tabasco híján tettem bele: pirospaprikát, oregánót, köményt. Nem előző este tettem bele a tejbe a húst csak reggel, kb. 3 órát állt.

Mézes- mustáros szósz:

• 1 rész méz
• 1 rész mustár
• 1-2 csipet só, őrölt bors.

Összekeverjük, és kész. :)

 

Salátát is készítettem mellé.

Salátaöntet hozzávalói/ Nigella:

• 4 dl aludttej (nálam kefir)
• 20 dkg. majonéz 
• 2 ek. juharszirup
• 2 tk. almaborecet (nálam fehérborecet volt itthon)
• só, bors. 

Jó étvágyat! :)