Fahéjas almakrémleves habgaluskával

Ez egy nagyon- nagyon finom gyümölcsleves. Hamar elkészül! A cukros hab, pedig csodálatosan kiegészíti az ízharmóniát! :) A receptet itt találtam.



Hozzávalók:

A leveshez:

• 50 dkg. alma
• 1 l. víz
• 1 dl. tej
• 1/2 cs. vaníliás pudingpor
• 1/2 citrom leve és héja
• 3 ek. cukor
• 1 púpozott kk. őrölt fahéj
• 1 csipet őrölt szegfűszeg

A habgaluskához:

• 2 db. tojásfehérje
• 1 ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor.

Elkészítés:

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk az 1 ek. cukrot és a csomag vaníliás cukrot, tovább verjük, míg teljesen kemény lesz.
Megpucoljuk, és apróbb kockára vágjuk az almákat.
A liter vizet 3 ek. cukorral és a fél citrom levével felforraljuk, kanalanként beleszaggatjuk a felvert tojáshabot, és mindkét oldalát 1/2- 1/2 percig főzzük, majd egy tálba helyezett szűrőre kiszedjük.
A forró lébe ezután beletesszük a megtisztított, felkockázott almát, 3-4 percig főzzük, közben beleszórjuk a fahéjat és a szegfűszeget.
Botmixerrel összetörjük, de maradhat benne néhány kocka.
A tejben elkeverjük a pudingport és a forró levest besűrítjük vele.
Tálalásnál a leves tetejére szedjük a habgaluskát, megszórhatjuk egy kevés extra fahéjjal és egy kis reszelt citromhéjjal.

 

Jó étvágyat! :)

Fahéjas- mézes- szilvás pite

Nagyon finom sütemény. A recept forrása az egyik receptes újságom. 



Hozzávalók:

• 40 dkg. szilva
• 4 db. tojás
• 3 ek. cukor
• 1 dl. olaj
• 1/2 cs. sütőpor
• 6 ek. liszt
• 1 ek. kakaópor

A sziruphoz:

• 1 ek. méz
• 1 ek. cukor
• 1 tk. fahéj
• 50 ml. víz.

Elkészítés:

A szilvát mossuk meg magozzuk ki. 

A tojásokat dolgozzuk össze a cukorral és az olajjal.
A lisztet keverjük el a sütőporral, és kanalanként adjuk a tojásos masszához.
Felezzük el a masszát és az egyik felébe tegyük bele a kakaót.
Olajozzunk ki egy tepsit, szórjuk ki liszttel, és öntsük bele előbb a sárga, majd a kakaós masszát.
Forraljuk össze a sziruphoz valókat, kb. 2 perc alatt. Forgassuk meg benne a kimagozott szilvát, majd rendezzük el a süteményen.
180 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 perc alatt készre.

Fahéjas lenmag falatkák- Cini Minis házilag

Igen, bizony elkészíthető otthon is. Aszaló gép híján sütőben szárítottam. :) A receptet itt találtam. Bevallom, mikor ettem néhány csepp édesítőt tettem a tejbe, mert nekem nem lett elég édes.

Hozzávalók:

• 2 csésze lenmag (lehet arany lenmag és barna lenmag fele-fele arányban)
• xilit ízlés szerint
• 1/2 csésze kókuszreszelék
• fahéj.

Elkészítés:

A kókuszreszeléket, lenmagot kávédarálón megőröljük, majd összekeverjük a xilittel.

A lenmagot összekeverjük a kókuszreszelékkel, fahéjjal, és annyi vizet adunk hozzá, hogy masszává álljon. (Kicsit több vizet adjunk hozzá, ugyanis néhány perc alatt a lenmag nagyon sok vizet beszív magába).

A kókuszreszelék nem szükséges, viszont ez is hozzájárul a ropogósságához.
(+ dúsításként lehet még néhány egész lenmagot, szezámmagot is a masszába szórni).

A masszát elsimítjuk az aszalógép tapadásmentes lapján, majd aszalni kezdjük.

Xilit helyett használhatunk mézet is, viszont ebben az esetben kicsit rágósabb lesz, nem aszalódik teljesen ropogósra.

Aszaló hiányában simítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kapcsoljuk be a sütőt a legalacsonyabb fokozatra, és ujjnyira nyílt ajtónál máris aszalhatjuk-száríthatjuk.

Légmentesen lezárt üvegben sokáig eláll.

Sütőtökös- csokis süti (blondie)

Imádom a sütőtököt, a gyerekeim viszont nem hajlandóak megenni. Mikor sütőtökös sütik után kutakodtam, találtam ezt a receptet. Nagyon finom, és igen, így megették a sütőtököt, sőt olyannyira, hogy alig bírtam megmenteni néhány szeletet, hogy felkerülhessen a blogra! :D

Hozzávalók:

• 26 dkg. liszt
• 0,5 kk. fahéj
• 1 tk. szódabikarbóna 
• 3/4 tk. só 
• 22 dkg. margarin
• 25 dkg. cukor (nálam fele kb. barna cukor volt)
• 1 tojás
• egy vaníliarúd belseje (nálam 1 tk. vanília aroma)
• 40 dkg. sült sütőtök 
• 10 dkg. csokicsepp.

Elkészítés:

A sütőtököt feldaraboljuk, tepsibe tesszük, némi cukrot szórunk rá és a sütőben puhára sütjük. Kihűtjük, majd villával a tökhúst összetörjük.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

Egy kb. 20×35 centis tepsibe sütőpapírt vágunk.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót.

A margarint és a cukrot krémesre keverjük, beleütjük a tojást, majd a sütőtökpürét is hozzáadjuk.

A sima krémhez kanalanként hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, s végül a csokoládé-cseppeket.

A masszát az előkészített tepsibe öntjük és 35-40 percig sütjük.

Mákos kürt

Az utóbbi hetekben alig sütöttem süteményt. Szoktam időnként átnézni a szekrényt, ha esetleg lejárat közeli dolgokat találok, azokat el szoktam használni. Most találtam a szekrényben kettő csomag mindjárt lejárós mákot. Mónika Váncza projektjébe gyakran benézek, így emlékeztem, hogy van nála nagy adag mákot igénylő sütemény recept is, megkerestem, megsütöttem.
Érdemes volt, nagyon finom, omlós a tészta, benne a sok máktöltelék. Imádtuk! Nekem is megrepedt, de gyanítom, hogy a töltelékbe túl sok tejet tettem, és azért. Köszönjük Mónika! Eredeti recept a linken!



Hozzávalók:

A tésztához:

• 45 dkg. liszt
• 20 dkg. vaj vagy zsír
• 10 dkg. cukor
• 1 tojás
• 1cs. sütőpor 
• csipetnyi só
• 2 ek. tejföl
• 1 kanál rum
• annyi tej, hogy jól nyújtható legyen

  
A töltelékhez:

• 35 dkg. őrölt mák
• 20 dkg. (por)cukor
• 1/2 kk. őrölt fahéj 
• 1 citrom reszelt héja
• 5 dkg. mazsolát
• 1/2 cs. vaníliás cukor
• kb. 1,5- 2 dl. tej

A lekenéshez:

• 1 felvert tojás.

Elkészítés:

Elkészítjük a tölteléket. Amíg összeállítjuk a tésztát, addig picit hűl.
A lisztet a vajjal vagy zsírral összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, sütőport, sót, tejfölt, rumot és annyi tejet hogy jól nyújtható legyen.
A tésztát lisztezett felületen három egyenlő részre osztjuk s 1/2 cm vastagra nyújtva, megtöltjük a mákos töltelékkel.
A töltelékkel megkent lapokat feltekerjük s tetejüket tojással megkenve, lassú tűznél megsütjük.
Porcukorral megszórva kínáljuk.

A tésztához zsírt használtam, nekem egy csepp tej sem kellett hozzá, még talán így is kicsit lágy maradt a tészta. Mazsolát nem tettem bele. Rum helyett rumaromát használtam. A tölteléknél azért használtam zárójeles cukrot, mert én kávédarálóban darálom a mákot, ahhoz pedig mindig kristálycukrot teszek, azzal együtt darálom meg.

Fahéjas kuglóf

Nagyon finom, bár kicsit sűrűbb állagú, de kakaóval isteni.  


Hozzávalók:

• 25 dkg. margarin
• 25 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 4 db. tojás
• 2 ek. rum 
• 1 tk. fahéj
• 25 dkg. liszt
• 1 cs. sütőpor
• 15 dkg. mazsola
• 12 dkg. őrölt dió vagy mandula

Elkészítés:

A margarint a cukorral, vaníliás cukorral, tojásokkal, rummal és a fahéjjal elkeverjük.
Óvatosan beleforgatjuk a sütőporos lisztet, a mazsolát és a diót.
Kizsírozott formába öntjük a tésztát.
170 C fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 65-75 percig. Tűpróba!
Sütés után hagyjuk kihűlni, porcukorral megszórva tálaljuk.

Rum helyett 1 ek. tejet és rumaromát használtam. A cukor 80 %-a xilit volt.
Recept forrása: sütőporos zacsi.

Fahéjas keksz

Szepytől mentettem le a receptet. Nagyon gyors, és nagyon finom. 

Hozzávalók

A tésztához:

• 2 nagy tojás
• 20 dkg. barna cukor
• 20 dkg. margarin
• 1 ek. vaníliakivonat
• 2 tk. sütőpor
• 60 dkg. liszt
• 1/2 tk. só
• 1 tk. őrölt fahéj

A hempergetéshez:

• 2 ek. fahéj
• 4 ek. kristálycukor

Elkészítés:

Eldolgozzuk a tojást a cukorral, majd hozzákeverjük a margarint, a vaníliakivonatot, a sütőporral vegyített lisztet, a sót és a fahéjat. A hempergetéshez kis tálban összeforgatjuk a kristálycukrot és a fahéjat.
180 C fokra előmelegítjük a sütőt.
Sütőpapírral kibéleljük a tepsit.
Diónyi darabokat veszünk a tésztából. Minél kerekebbre formázzuk és a cukros fahéjban meghempergetjük a darabokat.
Egymástól 3-4 cm-re a tepsibe helyezzük lenyomogatjuk őket, és néhány perc alatt készre sütjük.
Sütési ideje függ a méretétől.

Ezüst keksz

Ez annyira karácsonyi keksz! De karácsonykor már nem fért bele a sok sütésbe, így kicsit utólag sütöttem meg. Nagyon finom, könnyen elkészíthető, dekoratív keksz.
Nekem 48 db. lett belőle. A receptet a Kifőztük decemberi számában találtam. 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. liszt
• 10 dkg. darált mák
• 1/2 tk. őrölt kardamom
• 1/2 tk. őrölt szegfűszeg
• 1/2 tk. őrölt fahéj
• 1/2 tk. só
• 1 tk. sütőpor
• 2 tojás
• 20 dkg. porcukor
• 20 dkg. margarin
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1 tk. citromaroma

A forgatáshoz:

• 10 dkg. kristálycukor.

Elkészítés:

A lisztet, a mákot, a fűszereket és a sütőport összevegyítjük.

Keverőtálban a tojást a cukorral habosra verjük, majd a vajjal tovább keverjük. Hozzáadjuk a vaníliát meg a citromaromát, és hozzátesszük a szárazanyagokat is.

A masszát legalább 3-4 órára hideg helyre tesszük.

Kb. 3 centi átmérőjű golyókat formálunk belőle, kristálycukorban meghempergetjük.
Sütőpapíros tepsiben, 190 C fokon 12 percig sütjük.

A tepsin hagyjuk kihűlni.

Ugye milyen szépek?  :)

Szilvás- almás pite

Vikvi játékára jelentkezem ezzel a pitével. Szilvásnak indult, de volt két darab jobb napokat is látott almám, gondoltam azokat is belevágom. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg. liszt
• 17 dkg. margarin
• 2 ek. cukor
• 3-4 ek. hideg víz
• csipet só

A töltelékhez:

• 70 dkg. szilva
• 2 db. alma
• fél citrom leve
• 16 dkg. cukor
• 3 ek. liszt
• 2 kk. fahéj
• kevés zsemlemorzsa
• 2 dkg. margarin

• + kevés tej a lekenéséhez.

Elkészítés:

Késes robotgépben a tészta hozzávalóit összekevertem, de csak éppen annyira, hogy összeálljon, majd  folpackba téve a hűtőbe tettem fél órára.

Addig elkészítettem a tölteléket.

A szilvát megmostam, kimagoztam, négyfelé vágtam. Az almát megpucoltam, apró kockára vágtam, leöntöttem őket a citromlével.

A zsemlemorzsa és a margarin kivételével a töltelék hozzávalóit a gyümölcshöz kevertem, de csak közvetlenül azelőtt, mielőtt beleöntöttem volna a formába a tésztára.

A pihent tészta háromnegyedét folpack között kör alakúra nyújtottam, beletettem a piteformámba, majd zsemlemorzsát szórtam a tésztára, és az elkészült tölteléket beleöntöttem.

A margarint rádaraboltam.

A megmaradt negyed tésztát kinyújtottam, felcsíkoztam, és rárakosgattam a töltelékre.

Megkentem kevés tejjel, és a 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütöttem.

 

Fahéjas- almás szilvalekvár diabetikus és hagyományos változatban

Szilvalekvár főzéséhez keresgéltem receptet, amikor az egyik videómegosztó portálon akadtam erre a receptre. Két változatban készítettem el, cukorral, és diabetikusan. Nagyon finom, érdemes kipróbálni. A recept szerint egész fahéj kell bele, de amit én vettem abban bár egész volt ráírva, darabok vannak.

Nálam így készültek:

Diabetikus fahéjas- almás- szilvalekvár:

Hozzávalók:

• 80 dkg. szilva
• 40 dkg. alma
• 1/2 citrom leve
• 4 db. fahéj
• 1/2 kk. rumaroma
• 1 doboz diabetikus befőzőcukor.

Elkészítés:

A szilvát alaposan megmostam, kimagoztam, lemértem. Az almát megmostam, megpucoltam, lemértem közben rányomtam a citromlét.

Botmixerrel pürésítettem, hozzáadtam a többi hozzávalót, majd felforraltam állandó keverés mellett és forrástól számítva még egy percig főztem.

Elzártam alatta a gázt, és az alaposan kimosott üvegekbe töltöttem.

Száraz dunsztban hűtöttem ki.

Fahéjas- almás szilvalekvár:

Hozzávalók:

• 1,4 kg. szilva
• 60 dkg. alma
• 80 dkg. cukor
• 1 citrom leve
• 2 cs. Haas lekvárhoz való zselésítő 1:1
• 1 kk. őrölt fahéj+ 8 db. apró fahéj
• 1 kk. rumaroma
• 1/2 tk. nátrium- benzoát.

Elkészítés:

A szilvát alaposan megmostam, kimagoztam, lemértem. Az almát megmostam, megpucoltam, lemértem közben rányomtam a citromlét. Botmixerrel pürésítettem.

Hozzáadtam a zselésítőt és állandó keverés mellett felforraltam.

Ezután adtam hozzá a cukrot, majd forrástól számítva 5 percig főztem.

Az utolsó fél percben tetem hozzá a tartósítót.

Elzártam alatta a gázt, és az előre alaposan kimosott üvegekbe töltöttem.

Száraz dunsztban hűtöttem ki.

Almás pite + érnek a paradicsomok :)

Végre szabin vagyok! :))) Mióta munkahelyet váltottam, nagyon ritkán sütök, főzni is csak takarékon. Megígértem a családnak, hogy majd, ha itthon leszek.... Na most ez van, de ilyen melegben?!? ... :DDD
A recept barátnőmtől. Egyszer nála ettem évekkel ezelőtt, azóta csak így készítem. :)))

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg. liszt
• 1 cs. sütőpor
• 1 csipet só
• 20 dkg. cukor (nálam most: 18. dkg. fruktóz)
• 15 dkg. zsír, vagy margarin
• 1 kis tejföl
• 1 tojás
• kevés zsemlemorzsa
• + 1 tojás a kenéshez

A töltelékhez:

• legalább 1,5 kg. alma (ha több van, még finomabb)
• cukor (fruktóz) és fahéj ízlés szerint (nálam most 10. dkg. fruktóz+ 2 kk. fahéj).

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. kétfelé vesszük, és amíg elkészítjük a tölteléket addig pihentetjük.

Az almát megmossuk, megpucoljuk, magházat kivágjuk, reszelőn lereszeljük.

Ízlés szerint cukrozzuk, megszórjuk fahéjjal.

Lisztezett felületen kinyújtjuk az egyik tésztát, sütőpapírral kibélelt tepsibe terítjük.

Megszórjuk kevés zsemlemorzsával.

Kinyomkodjuk az almát a levétől, rátesszük a tésztára.

Kinyújtjuk a másik tésztát ráterítjük az almára.

Villával megszurkáljuk, lekenjük felvert tojással, és előmelegített 180 C fokos sütőben pirosra sütjük.

(Figyelem! a fruktóztól hamarabb barnul a tészta!)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ebben a bejegyzésemben bemutattam a "kertünket" :) Most hoztam két képet. Érnek a paradicsomok (is).  :)))

Fahéjas muffin

Gyors fényképek, egy gyors, ám de annál finomabb muffinról. :)

Vicuska! Köszi a receptet!! :) Az eredeti recept Vicuska blogjában, nálam így készült. :)

Hozzávalók:

12 darabhoz:

• 1 csésze kristálycukor
• 2 tojás
• 3 csésze liszt
• 1 cs. sütőpor
• só
• 1/2 tk. szerecsendió
• 1 csésze tej, vagy tejföl
• 17 dkg. vaj, vagy margarin olvasztva

A tetejére:

• 2 dkg. olvasztott margarin
• 1/2 csésze kristálycukor + 1 teáskanál fahéj.

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 175 C fokra. 

A formákat kenjük ki, vagy béleljük ki papírral.
A tojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a felolvasztott (nem forró) margarint, a tejet és fakanállal összekeverjük. 

A száraz hozzávalókat szintén keverjük el, majd adjuk hozzá a tojásos masszát. 

Alaposan kikeverjük.
A formába beletöltjük a tésztát és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Picit hagyjuk hűlni, majd mindegyik tetejét az olvasztott vajjal megkenjük (vagy belemártjuk) és beleforgatjuk a fahéjas cukorba.

Fahéjas csiga

Ez a csiga a napokban sütött Kakaós csiga testvére. :) A tészta ugyanaz a töltelék pedig a kakaó kivételével 2,5 ek. fahéj. 
Máz nem készült rá, mert az előzőnél se jött be a családnak, de így is nagyon finom lett.
A lakásban terjengő illatokról pedig nem is beszélek... :)

Sütőtökös keksz

A Paprika tévében láttam, és mivel imádom a sütőtököt, gondoltam kipróbálom. :)
Nagyon finom, nem az a ropogós fajta, hanem puha, nagyon finom keksz  lett belőle.

Hozzávalók:

• 15 dkg. margarin
• 20 dkg. (barna)cukor
• 1 db. tojás
• 10 dkg. étcsokoládé
• 2 tk. őrölt fahéj
• 10 dkg. darált dió
• 1 cs. vaníliás cukor
• 15 dkg. zabpehely
• 20 dkg. liszt
• 1 tk. szódabikarbóna
• 40 dkg. sütőtök
• csipetnyi só
• a tepsi kenéséhez további 5 dkg. margarin.

Elkészítés:

A sütőtököt felszeleteljük, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, puhára sütjük, és áttörjük.
A margarint összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a fahéjat, vaníliát, darált diót,  és a tojást. Jól összedolgozzuk.
Az összetört sütőtököt, és a zabpelyhet is elkeverjük benne.
A lisztbe beleszórjuk a szódabikarbónát, és apránként a tökös masszához öntjük.
Végül az egészet még csipetnyi sóval ízesítjük.
Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, ezt margarinnal alaposan megkenjük, és két evőkanál segítségével diónyi halmokat szaggatunk rá.
Előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsül.
Sokáig eláll.

170 C fokon sütöttem meg. 50 db. lett belőle, egy tepsinyit simán hagytam, egy tepsinyit lelapogattam vizes villa segítségével. A recept 10 dkg. mazsolát is ír, nekünk nem hiányzott belőle. :)

 

 

Fahéjfagylalt

Hozzávalók:

• 5 dl. tej
• 2 tojássárgája
• 15 dkg. porcukor
• 1 tk. citromlé
• 1 tk. őrölt fahéj
• 2 dl. tejszín
• csipetnyi só.

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a sót, fahéjat.
Felforraljuk a tejet, és állandó keverés mellett beleöntjük a tojást, egyet rottyantunk rajta, kihűtjük.
Ha kihűlt belekeverjük a citromlét is.
A fagylaltmasszát beleöntjük a fagyigép tartályába, és megfagyasztjuk.