Májgombócleves

Van egy játék meghirdetve 4Gyereknél. A lényeg, hogy "minden jelentkező számára elrendeltetik egy másik jelentkező blogja, ahonnan szabad választás alapján elkészít egy számára tetszetős kaját, amit a saját blogján megoszt". Nekem pont Ő jutott! :)))

Mivel még sohasem főztem májgombóclevest, kaptam is az alkalmon, és a blogján található májgombócot készítettem el. Hihetetlenül finom, olyan pont jó gombócokat sikerült összehoznom, a szokásos zöldséglevesemet gazdagítottam vele. :)

A májgombóc hozzávalói:

• 20 dkg máj (jelen esetben csirke)
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 tejbe áztatott zsemle
• 1 tojás
• búzadara
• zsemlemorzsa
• só, bors, majoránna
• kevés olaj vagy zsír a hagyma párolásához.

Elkészítés:   

Az apróra vágott hagymát a zsiradékon megpároltam, majd kihűtöttem.

A májat késes robotgépbe (de jó kis találmány) tettem, hozzáadtam a hagymát, tojást, a kicsavart zsemlét, fűszereket, majd annyi darát és zsemlemorzsát, hogy sűrűbb állagú legyen (a mennyiség függ a hagyma párolásához használt zsiradék mennyiségétől, a máj minőségétől, a tojás, a zsemle nagyságától).

1-2 perc alatt pépesre turmixoltam az egészet, majd a hűtőbe raktam, mert még nem találtam elég sűrűnek, gondoltam, hogy a dara addig felszívja a folyadékot, és megduzzad. De nem így lett. :)))

Először 2-2 ek. darát, és morzsát tettem bele, de az nagyon kevésnek bizonyult, majd a hűtő után, még darát öntöttem bele, összességében belement kb. 6 ek. dara.
Egy kisebb fazékba, tettem fel vizet, beledobtam egy húsleveskockát, sót, és  teáskanállal szaggattam bele a gombócokat.
Pár perc alatt készre főttek, ekkor egy szűrőlapát segítségével tányérra szedtem. 

Érdemes egy próbagombócot főznünk, ha netán túlzottan puha a massza, vagy a gombóc szétfő, még tegyünk bele némi darát.

Az elkészült gombócot beleszedtem a levesbe, és tálaltam. 

Ha nagyobb mennyiséget sikerül készítenünk, akkor egy műanyag dobozban lefagyasztható. 

Mivel máj az alapanyaga, ezért másképp hosszabb időre nem tárolható még hűtőszekrényben sem.

Jó étvágyat! :)

Zöldborsóleves

Hozzávalók:

• 30-40 dkg. zöldborsó
• 3-4 szál sárgarépa
• 2-3 szál fehérrépa
• 4-5 db. közepes burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 ek. olaj
• só, pirospaprika.

Elkészítés:

Megtisztítom és feldarabolm a zöldségeket, a hagymát egészben teszem bele. 

Az olajon egyszerre dinsztelni, kezdem a zöldségeket. 

Amikor színesedni  kezd, teszek rá pirospaprikát, sózom, és felöntöm vízzel.

Puhára főzöm. Majd főzök bele tésztát, csurgatott tésztát, grízgaluskát, vagy csipetkét. 

Vagy mirelitből, vagy friss borsóból készítem. Régebben 1 ek. lisztet szórtam rá a párolás után, ma már nem teszem, "sűrűre" csinálom a levest inkább, bőven teszek bele zöldséget.

A grízgaluska: 

1 tojást felverek, csipet sóval, annyi búzadarát keverek hozzá, hogy nokedli sűrűségű legyen, kb. 5-10 percig hagyom állni, majd beleszaggatom a levesbe.

 

Raguleves csirkemellből, vajgaluskával

A Kifőztük legutolsó számában láttam ezt a levest.
Nagyon finom, és nem utolsó sorban nagyon gyorsan elkészül.
Nálam csirkemellből készült.

Hozzávalók:

• 2db. csirkemellfilé
• 4 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 50 dkg. zöldborsó
• 1-2 ek. liszt
• só
• bors
• 1-2 ek. olaj.

A mellfilét kisebb kockákra vágjuk, és az olajon fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Hozzátesszük az apróra vágott zöldségeket, és a borsót. Ismét sózzuk borsozzuk, majd kb. 15 percig fedő alatt pároljuk. Ezután meghintjük a liszttel, és felöntjük vízzel.  Fölforraljuk.
Elkészítjük a levesbetétet.

Vajgaluska

Hozzávalók:

• 1 tojás
• kb. 3ek. liszt
• 1 tk. margarin
• só.

 Egy tányérban villával kicsit felverjük a tojást, és mindent összeverünk. Akkor jó az állaga, ha sűrű ugyan, de még lefolyik a kanálról. A kávéskanalat belemártogatjuk a levesbe, és beleszaggatjuk a galuskákat.
Ha feljöttek a leves felszínére meg is főttek.
Még egy- kis kóstolás, ízesítés, és tálalható.