BONITO A LA CERVEZA CON ACETO BALSÁMICO

El aceto balsámico, también conocido como vinagre de Módena, es un tipo de vinagre procedente de la región italiana de Emilia-Romaña, con un sabor fuerte y ligeramente dulce, de color oscuro y que se suele utilizar tanto para aliñar ensaladas como para cocinar distintos alimentos, siendo ideal por su sabor como acompañamiento de carnes asadas. Al calentarlo, desaparece su acidez y le da un sabor muy rico a los platos.

En este caso lo he utilizado, no con carne, sino para la elaboración de un plato de bonito. Espero que os guste.

Ingredientes:

    Para la marinada:

• el zumo de dos naranjas
• 1 cucharada (sopera ) de cilantro picado
• aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de aceto balsámico
• 2 hojas de laurel

   Para la elaboración del plato:

• 1 puerro cortado en rodajas finas
• 1/2 cebolla roja cortada en juliana
• 850 gramos de bonito cortado en dados y sin espina
• 1 botellín de cerveza de 25 cl.
• 4 cucharadas soperas de salsa Perrins
• zumo de dos naranjas
• 2 cucharadas soperas de aceto balsámico
• 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
• 300 ml de caldo de pescado
• 100 ml de refresco de cola
• aceite de oliva 
• sal

Elaboración:

Preparamos el bonito con su marinada y lo dejamos en la nevera al menos 8 horas antes de su elaboración. Lo ideal es prepararlo el día anterior.

Cortamos la cebolla y el puerro y los rehogamos en aceite de oliva y un poco de sal hasta que su color se vuelva ligeramente transparente y se ablanden. Doramos ligeramente los dados de bonito. Agregamos entonces la cerveza, la salsa Perrins, el zumo de naranja, la salsa de tomate, el refresco de cola, el aceto balsámico, el caldo de pescado y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.

Ya está listo para comer. Se puede acompañar con un puré de patatas, unas patatas cocidas o un arroz en blanco.

QUICHE DE SARDINILLAS Y TOMATES CHERRY

Empezamos la semana con una quiche. Los que me seguís habitualmente, sabéis que en casa las suelo hacer muy a menudo, porque a las peques les encantan y, con ellas, puedo enmascararles ingredientes que no les gustan demasiado. Además, son muy fáciles de preparar y nos sacan de apuro para las cenas.
En este caso la he hecho de sardinillas y tomates cherry y el resultado ha sido buenísimo.

Para hacer el quiche en esta ocasión he utilizado lo siguiente:

Ingredientes:

• 1 masa quebrada fresca
• 5 huevos
• 500 gramos de leche evaporada (sino tuviéramos leche evaporada, se puede hacer con nata o incluso con leche pero, en este caso, mejor entera)
• 180 gramos  de sardinillas en conserva (peso neto)
• 16 tomates cherry
• 1 cucharada sopera de concentrado de tomate 
• sal
• 1/2 teaspoon de orégano

Elaboración:

Mientras vamos preparando todos los ingredientes del relleno, metemos en el horno la masa quebrada para que se vaya horneando.

La mejor forma de hacerlo es tal y como os explico en este enlace

Para preparar el relleno debemos lavar bien los tomates y partirlos a la mitad, así como escurrir muy bien el contenido de las latas de sardinillas.

Batimos los huevos, agregamos la leche evaporada, añadimos el concentrado de tomate, las sal y el oréganos. Mezclamos bien todos los ingredientes.

A continuación agregamos las sardinillas y los cherrys y lo volcamos sobre la masa quebrada, una vez que ésta esté horneada.

Metemos en el horno previamente calentado, a 200º, unos 20 ó 25 minutos.

Cinco minutos antes de terminar el horneado, pinchamos el centro de la quiche con un palillo. Si éste sale limpio, podremos sacarlo ya del horno. Sino lo dejaríamos en él hasta que estuviese completamente horneado.

Espero que os haya gustado la receta. ¡ Buen provecho!

GALLETAS DE AVENA

Ingredientes:

• 150 gr. de copos de avena
• 150 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de mantequilla
• 3 huevos

 Elaboración:

Se mezclan la harina, los copos de avena y el azúcar. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos todo bien hasta que los ingredientes absorban la mantequilla.

Batimos los huevos y se lo añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien todos los ingredientes.

Precalentamos el horno a 180º C y disponemos la masa, con ayuda de una cuchara, sobre la bandeja del horno cubierta por papel de horno, dándoles forma redondeada y dejando espacio entre las galletas.

Horneamos durante 20 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Las retiramos del horno y las ponemos a enfriar sobre una rejilla. 

Con estos ingredientes me salieron 22 galletas de buen tamaño, pero se pueden hacer del tamaño que queráis.

En el momento de retirarlas del horno, las galletas estarán ligeramente blandas, por lo que debemos de tener cuidado a la hora de sacarlas de la bandeja, ya que pueden romperse. A medida que enfríen, se volverán más duritas.

Os recomiendo que hagáis la receta porque son unas galletas "viciosas" y es imposible contentarse con comer una sola.

Espero que os haya gustado la receta. ¡Buen provecho!.

COLIFLOR A LA CÚRCUMA

Hoy os dejo una receta diferente para preparar la coliflor. En casa nos ha gustado mucho y os animo a que la probéis.
Se hace con cúrcuma, una especia denominada como el "azafrán de la India", que no sólo le aportará un sabor diferente a la coliflor sino que también le dará un precioso color dorado.

La verdad es que esta especia es de lo más saludable puesto que tiene propiedades antinflamatorias y antioxidantes, regulariza la circulación sanguínea y favorece la digestión. Desde que la he descubierto, la utilizo en un montón de platos, no sólo por el color que aporta sino también por su sabor.

Ingredientes (para 6 personas):

• 2 coliflores (1.500 gramos aproximadamente)
• sal
• aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita de las de café (teaspoon) de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas colmadas de las de café (teaspoon) de cúrcuma 
• 3 dientes de ajo
• ajo molido
• perejil picado

Elaboración:

Lavamos bien la coliflor y la cortamos en láminas. La cocemos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.

En una olla doramos los dientes de ajo laminados junto con un chorrito de aceite. Retiramos el ajo una vez que está dorado. Escurrimos bien la coliflor y le agregamos sal, la cúrcuma y la pimienta y la doramos ligeramente en el aceite donde previamente hemos dorado el ajo. Espolvoreamos por encima con ajo molido y perejil picado. Dejamos reposar unos minutos y servimos.

CONEJO MARINADO ENCEBOLLADO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS

Vamos a empezar la semana con un delicioso plato de conejo. En casa solemos preparar mucho este tipo de carne puesto que nos encanta, es un alimento económico y porque es muy sano, pues tiene pocas grasas. Su consumo se recomienda en dietas bajas de colesterol, en dietas por hipertensión (debido a su bajo contenido en sodio) y en dietas de adelgazamiento, junto con la carne de pollo y de pavo, precisamente por su bajo contenido calórico (140 calorías por cada 100 gramos). Además es una carne fácil de digerir, ideal para personas que padecen problemas estomacales.

Espero que os guste la receta de hoy.

Ingredientes:

• 1 conejo
• 4 dientes de ajo
• 2 cebolla grandes
• 5 zanahorias
• 200 ml de vino blanco
• 1 ramillete de perejil
• 1/2 cucharadita de café (teaspoon) de comino
• 1 cucharadita (teaspoon) de pimentón dulce
• 1 cucharadita (teaspoon) de pimienta negra recién molida
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

Para preparar el plato debemos marinar la carne de conejo al menos durante cuatro horas. Para preparar la marinada, picamos los dientes de ajo, agregamos la pimienta, el pimentón y la sal y se lo echamos a la carne ya troceada. Removemos bien y lo dejamos en la nevera al menos cuatro horas.

En el momento de preparar el plato, procedemos a dorar el conejo. Reservamos y, en el aceite de dorar la carne, pochamos las cebolla cortadas en juliana, junto con un poco de sal, hasta que empiece a volverse transparente.  En una olla agregamos la cebolla pochada, el perejil picado y el vino blanco. La tapamos y cocemos durante 15 minutos. 

Mientras tanto cocemos las zanahorias peladas en agua con sal y el comino. Cuando se puedan pinchar con un tenedor sin problema, las retiramos y reservamos, No tiréis el agua en donde se han cocido las zanahorias, puesto que lo vamos a utilizar para la elaboración del plato.

Transcurridos los 15 minutos anteriormente descritos, agregamos el conejo y el caldo de haber cocido las zanahorias y dejamos a fuego medio hasta que la carne esté blandita. Cinco minutos antes de que el conejo esté listo, agregamos las zanahorias que habíamos reservado.

Freímos unas patatas cortadas en dados y acompañamos al conejo con ellas y con la zanahoria cocida.

Os aseguro que está delicioso y que la salsita que nos queda al terminar la elaboración está para mojar pan.

¡Buen provecho!

CAKE DE FRUTAS

Ingredientes:

• 250 gr. de mantequilla
• 4 huevos
• 300 gr. de harina
• 200 gr. de frutas confitadas
• 250 gr. de azúcar
• 1 sobre de levadura

Elaboración:

Retiramos un puñado de la fruta confitada y reservamos. Procedemos a meter en un bol con harina el resto y agitamos para proceder a enharinarla y evitar que se vayan al fondo del cake. Después sacudimos ligeramente para retirar el exceso de harina. Reservamos.

Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar y batimos bien con la batidora hasta que la mezcla está homogénea, esponjosa y de un color más blanquecino. 

Vamos agregando huevo a huevo y vamos batiendo a medida que los añadimos.

Mezclamos la harina con la levadura. La tamizamos y la agregamos poco a poco, batiendo bien la mezcla.

Por último agregamos las frutas enharinadas.

Untamos el molde con mantequilla y echamos la mezcla en su interior. Repartimos por encima las frutas confitadas que habíamos reservado sin harina y metemos al horno precalentado a 180 ºC durante 45-50 minutos aproximadamente. Diez minutos antes de finalizar el horneado, comprobamos si está listo pinchando el cake con un palillo. En cuanto el palillo salga limpio, el cake estará listo. Entonces retiraremos del horno y esperaremos 30 minutos antes de proceder a desmoldarlo.

Os quedará un delicioso cake ideal para acompañar con un café o un té.

¡ Buen provecho!

PASTA CON ACELGAS Y BACON

Ingredientes (6 personas):

• 500 gr. de pasta (yo usé la tipo "chifferini", pero valdrían macarrones o cualquier otro tipo de pasta gruesa)
• 500 gr. de acelgas congeladas
• 300 gr. de bacon ahumado
• 170 gr, de champiñones laminados
• 4 dientes de ajo
• 15 ml de cerveza
• 1/2 de cucharadita (teaspoon) de pimienta negra recién molida
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

Cocemos las acelgas durante cinco minutos con abundante agua y sal. Transcurrido este tiempo las escurrimos bien y las reservamos.

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante en lo relativo al tiempo de cocción. Escurrimos bien y reservamos.

Limpiamos los champiñones usando un paño húmedo y laminamos.

Cortamos el bacon en dados.

Cortamos los dientes de ajo en láminas. Los doramos ligeramente en la sartén, agregamos los champiñones laminados, la sal  y rehogamos durante cinco minutos. Agregamos el bacon y la pimienta. Doramos ligeramente el bacon y añadimos las acelgas. Mantenemos al fuego cinco minutos más e incorporamos la cerveza. Mantenemos al fuego cinco minutos más, removiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Una vez listo, incorporamos a la pasta y servimos.

¡Buen provecho!

ENSALADA DE ALUBIAS ROJAS

Ingredientes:

• 225 gramos de alubias rojas
• 1/2 cebolla roja
• 8 tomates cherrys cortados en cuartos
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 8 mazorquitas de maíz
• 150 gramos de maíz dulce
• 270 gramos de pota al ajillo en conserva
• 3 huevos cocidos
• 1/2 cucharada pequeña de sal 
• 1 cucharada pequeña de pimienta negra molida
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada sopera de vinagre

Elaboración:
El día anterior ponemos a remojo las alubias.

En el momento de la elaboración de la ensalada, procedemos a cocer las alubias en agua fría con sal. Cuando empiece a hervir, rompemos la cocción añadiendo un poco de agua fría. A continuación, una vez que vuelva a hervir, procedemos, con ayuda de una espumadera, a retirar la espuma que se forma en la superficie de la olla ( es lo que se conoce como espumar). Cocemos hasta que las alubias estén blandas, sin llegar a romperse (aproximadamente durante 60-80 minutos en olla normal. En olla rápida unos 20-30 minutos). Debemos tener en cuenta que las alubias rojas son algo más duras que las blancas, por lo que su tiempo de cocción será mayor que el de éstas. No obstante, el tiempo que pongo es orientativo puesto que depende de la propia alubia (dentro de las alubias rojas puedes encontrarte con algunas más duras que otras) y del tipo de agua utilizada en la cocción. Así pues, lo ideal es ir probando hasta que consideremos que están bien hechas. Una vez listas, las escurrimos bien y  las reservamos hasta que se enfríen.

Cocemos los huevos. Una vez listos y fríos, les quitamos la cáscara y los cortamos en cuartos.

Lavamos bien los pimientos y los secamos con papel de cocina. A continuación los troceamos en tiras y luego en cuadraditos. Troceamos la cebolla en trozos muy pequeños y finitos. Lavamos bien los tomates y los cortamos en cuartos. Cortamos las mazorquitas en rodajas no muy gruesas (aproximadamente 1 cm. de grosor). 

Juntamos todos los ingredientes, escurriendo bien la pota en conserva antes de agregarla y preparamos la vinagreta. 

En un bol ponemos el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre y emulsionamos batiendo con ayuda de un tenedor (siempre serán tres partes de aceite por una de vinagre) hasta que la mezcla esté bien integrada y quede ligeramente espesa. Una vez esté lista, repartimos la vinagreta por encima de la ensalada y servimos.

¡Buen provecho!

PANNA COTTA AL YOGUR Y CAFÉ

Hoy es viernes y toca postre y como los días empiezan a ser más cálidos, aunque aquí en Galicia la lluvia se resiste a abandonarnos, parece que apetece comer algo más fresquito y, a la hora de la elaboración,  el cuerpo nos pide alejarnos de los postres elaborados en el horno.

Como todos sabréis, la panna cotta ("nata cocida") es un postre italiano, en concreto es típico de la región del Piamonte. Aunque se asemeja al flan,  tiene un sabor más lácteo y una textura más parecida a la de la gelatina y, al contrario que el flan, no lleva huevo.

En su preparación se suelen usar leche, azúcar, nata y gelatina. Lo más frecuente es añadirle fresas, moras, incluso caramelo, vainilla..etc.

En este caso  le he agregado yogur de café cremoso, junto con café y el resultado ha sido espectacular. Os puedo asegurar que, en casa, nos ha encantado.

Vayamos con la receta.

Ingredientes:

• 400 ml de nata
• 400 ml de leche (yo usé semidesnatada)
• 200 gramos de yogur de café cremoso
• 100 gramos de azúcar
• 6 cucharadas soperas de café
• 8 hojas de gelatina

Elaboración:

Hidratamos las hojas de gelatina poniéndolas en un bol de agua fría durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, en un cazo ponemos la nata, junto con la leche, el azúcar y cocemos de 3 a 5 minutos. No debemos dejar que hierva. Retiramos del fuego.

Escurrimos bien la gelatina y se la agregamos, añadimos el café, que previamente habremos preparado, pues debe de estar frío y el yogur cremoso de café. Mezclamos bien todos los ingredientes y lo ponemos en vasos. 

Dejamos reposar una hora a temperatura ambiente y después lo metemos en el frigorífico unas 4 ó 5 horas antes de comerlo, para que esté bien cuajado.

Os recomiendo que cojáis unas cucharas y os deleitéis con este delicioso postre.

¡Buen provecho!.

MOLLEJAS DE TERNERA CRUJIENTES

Como supongo que sabréis los que me seguís habitualmente, no me entusiasman los platos de casquería, pero a mi pareja le encantan, así que, de vez en cuando, me toca preparárselos. Sólo los elaboro para él de ahí que, en los ingredientes, ponga las cantidades para solo una persona.

Las mollejas es uno de los que más le gusta y suelo prepararlas de esta forma, o guisadas (receta que también podéis encontrar en el blog).

Ingredientes (1 persona):

• 300 gramos de mollejas de ternera
• sal
• aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• perejil picado
• harina
• pimienta negra molida

Elaboración:

Limpiamos las mollejas. Para ello, las sumergimos en un bol con agua fría y un chorrito de vinagre y las dejamos ahí un para de horas. Después las lavamos bien para sacarles el sabor a vinagre. A continuación las troceamos.
Picamos finamente los dientes de ajo y el perejil y se lo agregamos a las mollejas. Las salpimentamos y les agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen. Dejamos la mollejas en ese adobo durante cuatro  horas, removiéndolas de vez en cuando para que se impregnen bien.

En el momento de prepararlas las rebozamos con harina y freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.

Escurrimos el exceso de grasa depositándolas sobre papel de cocina

¡Espero que os gusten!.

AGUACATES RELLENOS DE ENSALADILLA

En casa nos encantan los aguacates y, como tenemos producción propia, solemos comerlos habitualmente combinándolos con diferentes ingredientes.

En este caso, la receta de hoy es muy fácil y se hace muy rápido. Para elaborarla se ha utilizado ensaladilla congelada, por aquello de acortar el proceso de elaboración de la receta. Puede hacerse cortando las zanahorias y las patatas y cociéndolas junto con los guisantes pero, como digo, nos llevará más tiempo, aunque también el sabor será diferente, por supuesto, mucho mejor con los ingredientes naturales. 

Con las cantidades que he puesto  se rellenan seis aguacates y todavía sobra relleno.

Ingredientes (6 personas):

• 1 kg de ensaladilla congelada
• 6 aguacates
• 10 palitos de cangrejo (surimi)
• 6 rodajas de piña
• 8 cucharadas soperas de mayornesa
• 4 pimientos de piquillo
• zumo de limón

Elaboración:
Cocemos la ensaladilla. Cuando esté lista reservamos hasta que se enfría.
Se parten los aguacates a la mitad y se extrae el hueso. Con ayuda de una cuchara, extraemos la pulpa de los aguacates, la troceamos y la rociamos con zumo de limón para que no se oxide y reservamos.
Troceamos la piña, el surimi y los pimientos de piquillo. Mezclamos con la ensaladilla y el aguacate. Agregamos la mayonesa y mezclamos bien con todos los ingredientes.
Procedemos a rellenar los aguacates.

Servimos bien fríos.
¡Buen provecho!

TARTA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

El fin de semana está a la vuelta de la esquina y, para celebrarlo os dejo una tarta muy sencilla, pero que está realmente deliciosa. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 1 masa quebrada dulce fresca ( yo usé la que tienen a la vente en Lidl)
• 7 manzanas Golden
• cerezas confitadas
• azúcar

Crema pastelera:

• 3 yemas de huevo
• 1/2 litro de leche
• 3 cucharadas soperas de azúcar normal
• 2 cucharadas soperas de azúcar avainillado
• 2 cucharadas soperas de maicena
• corteza de limón
• 3 cucharadas soperas de leche fría
• 1 cucharada rasa sopera de harina 

Elaboración:

Empezaremos la receta elaborando la crema pastelera. Para ella ponemos a cocer medio litro de leche junto  con tres cucharadas soperas de azúcar avainillado y un trozo pequeño de la corteza de un limón.

En una taza mezclamos las yemas de huevo y el resto del azúcar, junto con la maicena, la harina y la leche fría,  todo bien disuelto para que no se hagan grumos.

Cuando la leche que tenemos al fuego, empieza a hervir, cogemos un poco con ayuda de un cazo y lo vertemos al hilo (muy despacio) sobre las yemas, para que éstas no cuajen. Después echamos todo en un cazo y de nuevo se cuece a fuego bajo durante unos cinco minutos. Una vez esté lista, procedemos a extender la crema en una fuente para que enfríe. Antes de que espese es necesario retirar la corteza de limón.

Ponemos la masa quebrada en un molde y extendemos sobre ésta papel de hornear y unas legumbres. Metemos al horno precalentado a 220º C durante unos 15 minutos o hasta que esté dorada y retiramos.

Esperamos a que esté templada y extendemos sobre ésta la crema pastelera.

Lavamos las manzanas, las pelamos y descorazonamos y, a continuación las cortamos en finos gajos. Las disponemos sobre la crema pastelera. Espolvoreamos con azúcar y colocamos las cerezas confitadas. Volvemos a meter al horno hasta que las manzanas estén hechas.

Retiramos y servimos bien fría.

¡Buen provecho!

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

Ingredientes (6 personas):

• 2 kg de chipirones
• 4 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena
• sal
• aceite de oliva
• perejil picado

 Elaboración:

Limpiamos los chipirones y los cortamos. Cortamos las cebollas en aros y los dientes de ajo en láminas. Rehogamos la cebolla y los dientes de ajo en aceite de oliva junto con una pizca de sal hasta que la cebolla se vuelva transparente y esté blandita. Añadimos el vinagre balsámico y dejamos al fuego un par de minutos.

Doramos los chipirones en un chorrito de aceite de oliva. Cuando cojan color, agregamos la cebolla pochada y salteamos cinco minutos. 

Espolvoreamos por encima con perejil picadito y acompañamos el plato con un arroz en blanco.

¡Buen provecho!

CARNE Ó CALDEIRO

Hoy os traigo una receta típica de Galicia. Un plato muy sencillo, de fácil elaboración y con muy pocos ingredientes. Eso sí, para que sepa realmente bien y nos chupemos los dedos, el ingrediente principal de este plato, la carne, debe de ser de excelente calidad.

La carne que se suele utilizar para esta receta es la falda o el jarrete de ternera (si es ternera gallega, mucho mejor), carnes muy jugosas y gelatinosas que hacen que este plato, a pesar de su sencillez, sea realmente delicioso.

Debemos cocinar el trozo de ternera que utilicemos en una pieza entera y, una vez cocido, proceder a cortarlo.

Lo ideal de este plato es que, además de que es muy fácil de hacer, al elaborarlo podemos aprovechar el caldo de la cocción de la carne y reservarlo para preparar una sopa de pasta que estará realmente deliciosa. También podemos usarlo para enriquecer un plato de arroz.

Ingredientes (6 personas):

• 1 kg y medio (1500 gramos) de jarrete de ternera
• 2 ó 3 patatas medianas por persona
• sal
• aceite de oliva virgen
• pimentón dulce (al gusto)
• pimentón picante (opcional), al gusto
• sal gruesa

Elaboración:

Calentar el agua y cuando comience a hervir, echar  la sal y la carne, de forma que el agua la cubra por completo. Hay gente que al agua de cocción le echa un trocito de unto o de tocino, pero yo prefiero hacerla así.

La cocemos durante aproximadamente una hora y media, o hasta que la carne esté tierna. Si preferís ahorrar tiempo en la cocción, podéis prepararla en una olla express. En menos de media hora la tendréis lista.

Una vez que está cocida la carne, procedemos a retirarla del agua de cocción y a reservarla en otra olla. Cocemos las patatas en el agua de haber cocido la carne durante unos 15 ó 20 minutos, hasta que estén blandas pero no se deshagan. Escurrimos bien el agua (reservándola para hacer otro plato como ya dije anteriormente).

Disponemos la carne y las patatas en una fuente, agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen, espolvoreamos con pimentón dulce y algo de picante por encima (si no os gusta el sabor picante, podéis hacer el plato tan sólo con pimentón dulce), añadimos sal gruesa y servimos.

Os recomiendo que preparéis una buena cantidad de pan para acompañar este plato, os aseguro que os hará falta para mojar en esa salsa que se forma con el pimentón, la sal gruesa y el aceite de oliva virgen.

¡Buen provecho!