Что сказать про торт? Он нереааааальный! Нежные, но не пуховые (здесь это вообще ни к чему) коржи на растопленном горьком шоколаде с ромовой пропиткой, крем на вареной сгущенке с кууучей обжаренного арахиса, домашняя соленая карамель с арахисовой пастой, крошка горького шоколада, швейцарская меренга и мягкая шоколадная глазурь. Просто отпад! По насыщенности, вкусам, текстурам, балансу и вообще! Да, куча калорий, но мы живем один раз, а это таааак вкусно, что нужно непременно хотя бы ложечку попробовать. Нажористо и прекрасно... Хотя за меня лучше всего скажет разрез. Кликаем на звездочки, смотрим и печеееем!
***
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Родные в восторге!!!
ОтветитьУдалитьЧудесно!) Спасибо большое)
УдалитьОгромное спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Родные в восторге!!!
ОтветитьУдалитьИрина, добрый вечер! Добралась я до него... до Сникерса ))) бисквит уже готов ( масло+шоколад+желток очень напоминали пластилин, с трудом соединила с мукой и белком. Только последняя порция белка "нормально" вмешалась. Так и должно быть? Либо я с самого начала накосячила? Итог пока неизвестен, остывает.) И ещё один вопрос: варёная сгущёнка какой густоты желательна? Буду варить сама ( не доверяю готовой). Три часа много? Часика два? Буду благодарна за ответ - Т. К . Уже с кастрюлькой в руках )))
ОтветитьУдалитьДа, в бисквите масса по началу тягучая. Все ок. Сгущенку покупаю тооолько Амка (Рязань) или Рогачевская белорусская. Остальная современная сгущенка содержит растительный жир не варится. Остается жидкой, только цвет темнее. Если вы убеждены, что у вас хорошая, то варим часа три. Она должна быть густая. Как арахисовая паста по структуре. Классика жанра, короче
УдалитьОгромное спасибище! Сгущёнка белорусская, да Рогачев! (Только белая) все, ура! Кстати, коржи подучились ровно по 1,7 см, значит и вправду всё ОК! (У меня патологически не получаются шоколадные бисквиты. Никакие!). Решила Ваш заключительный и больше даже пытаться не буду ((((. Спасибо!!! Отпишусь, что получится!
ОтветитьУдалитьИрина, добрый день!
ОтветитьУдалитьСпасибо большое за рецепт! Торт получился просто обалденным, очень сытным и в меру сладким! Правда, у меня немного не поднялись коржи, но я грешу на духовку. В следующий раз буду печь бисквит в мультиварке.
Спасибо!
УдалитьЗдравствуйте! Планирую приготовить этот замечательный торт. Возник вопрос: как большой корж разрезать ровно на три маленьких? Никогда не получалось это сделать.
ОтветитьУдалитьЕще интересует такой момент: можно ли ром чем-то заменить?
ОтветитьУдалитьДелаю насечки на торце роано по периметру на равной высоте, а затем по ним прорезаю уже насквозь длинным хлебным ножом. Насчет алкоголя и его замены в кулинарии у меня есть статься в разделе "советы, статьи, обзоры"
УдалитьИрина,подскажите,пожалуйста,можно ли чем-то заменить ромовую пропитку? Торт будут есть дети,не хочется потом их похмелье лечить)))спасибо@
ОтветитьУдалитьИрина,нашла вашу публикацию про алкоголь,спасибо)мой вопрос снимается)
УдалитьИрина, говорю Вам гигантское СПАСИБИЩЕ, я достаточное время уже "зависаю" в Вашем блоге, теперь если мне нужен рецепт чего-то конкретного или "просто вкусненького", то у меня вообще не возникает сомнений, куда идти его искать. А вот этот торт просто бомба! Даже если я изначально где-то сомневалась в сочетании ингредиентов и тд (ну знаете такое "Ммм... А я бы по другому сделала...") То после первого кусочка я поняла - ДА, ВСЁ ТАК КАК НАДО!
ОтветитьУдалитьКогда дошла до меренги (у меня вообще с ней отношения не складываются), еще и такой сложной, на бане, думаю "Ну всё, спекла тортик, будем сейчас просто на коржи вареную сгущенку мазать..." НО! Благодаря Вашим инструкциям ВСЁ получилось ПРЕВОСХОДНО! я прямо сама от себя не ожидала:))
Спасибо Вам, Ирина, за труд, Вы теперь мой кулинарный "ангел-хранитель":)))
Спасибо вам огромнейшее!!! Тепло, легко и приятно на душе))
УдалитьСкажите,можно ли чем-то заменить арахисовую пасту, или вообще не добавлять? Не могу найти у нас, нет ни в одном магазине
ОтветитьУдалитьНичем) Без нее будет вкусно, но то.
УдалитьДобрый день)
ОтветитьУдалитьподскажите пожалуйста, а торт в собранном состоянии должен постоять в холодильнике какое-то время или надо сразу есть , что меренга расквасится?)
Нет, все с ней прекрасно, в торте нет влажных компонентов, сильно влияющих на меренгу. Он должен постоять в холодильнике. Но сразу тоже есть можно. Как хотите.
УдалитьЗдравствуйте, скажите пожалуйста а арахисовая паста соленая или сладкая?
ОтветитьУдалить"Осилила" к своему дню рождения Ваш Сникерс. И ведь правда он его напоминает! ОООООчень вкусно ! Спасибо! Самым сложным для меня оказалось сварить карамель, первую порцию сахара конечно же сожгла))) Но вторую одолела! Карамель-это сказка. Уже собралась с духом чтобы сварить её в качестве допа к сладким блюдам. Арахисово-сгущенковый крем-пальчики оближешь.Одним словом,рекомендую этот тортик, как со всеми рецептами Ирины всё четко,выверено как в аптеке и идеально сочетается вместе!
ОтветитьУдалитьОгроооооомное спасибо!!! Так рада, что вам вкусно-вкусно!)
УдалитьПодскажите, пожалуйста, для капкейков подойдёт это тесто?)
ОтветитьУдалитьИрина, здавствуйте! очень нравятся ваши рецепты. сегодня хочу приготовить сникерс по вашему рецепту. момент с арахисом мне не совсем понятен, модет я невнимательно прочла- его нужно к карамели добывлять в дробленом виде? спасибо заранее.
ОтветитьУдалитьгде найти рецепт?
ОтветитьУдалитьЗдравствуйте)) Подскажите, пожалуйста, меренга после выпечки должна быть мягкой внутри или полностью просушенной? Спасибо
ОтветитьУдалить