куриная грудка с полентой и шампиньонами

Далеко не всегда для получения чудесного результат в кулинарии нам приходится напрягаться и изобретать хитрые сочетания специй, тонкие по вкусу соусы или добавлять необычные ингредиенты. Зачастую достаточно нескольких элементарных по сути составляющих, чтобы соединившись вместе они сыграли неожиданно полноценно и красиво. Вот смотрите: куриное филе, полента и обжаренные с луком грибы... По сути вещи категорически простые. Но сложив их вместе мы получим совершенно прекрасный результат! Такая маленькая симфония: простая к пониманию и неожиданная в отношении эффекта. Чтобы не сомневаться, рекомендую просто взять и приготовить ;)

***

рис по-гавайски

В детстве бабушка часто говорила мне, как важно внимательно относиться к приготовлению пищи. Что форма нарезки продуктов может поменять вкус супа, а последовательность закладки ингредиентов меняет не только вкус, но иногда и текстуру. А я слушала и никогда не верила. Там в неопытном детском представлении была гора продуктов, которую нужно было куда-то заложить и оставить на 40 минут на плите. И должно было что-то получиться... так мне казалось. Бабушки давно не стало, а все ее рассказы и советы я оценила только тогда, когда сама стала готовить. И черт возьми, да! Кубики, брусочки, ломтики работают по-разному. Всего пара ложек вина или их отсутствие совершенно меняют букет. Последовательность действий уверенно влияет на результат, а ложка тимьяна, замененная розмарином не делает вкус хуже, но делает его другим! Какие из этого выводы? Очень незамысловатые: учимся слушать близких, чтобы благодарить их сейчас, а не когда их не станет, и не пытаемся в гавайской смеси заменить длинный пропаренный рис на какой-либо другой. Я все вижу!

***

кукурузный крем-суп с мидиями

Если иногда приветливое солнышко улыбается нам не только с неба, но и из наших тарелок - это ли не прекрасно? Возьмем, к примеру, вот такой удивительно вкусный, нежный и яркий кукурузный суп с нотками белого вина. Не обладая лишней вычурностью, он с легкостью может стать первой скрипкой вашего повседневного обеда и в то же время, выходя за рамки понятия "домашний", послужит великолепной частью меню, если у вас гости. Сладковатый и пикантный вкус, заключенный в шелковистую кремовую текстуру с добавлением элегантных мидии и цельных кукурузных зернышек. Тонкая и интеллигентная история про простые вещи в небанальном прочтении. Порадуйте себя и близких, приготовьте это чудесное блюдо. И если вы любите крем-супы и неравнодушны к морепродуктам, то я уверена, что это маленькое солнышко быстро завоюет вашу любовь и поселится в вашем привычном меню!

***

полента с мягким сыром, томатами и беконом

Традиция завтракать в семейном кругу по выходным близка почти всем и наша семья не исключение. Рабочие будни, суета, в разное время оказывающиеся по вечерам дома родственники, все это мало способствует возможности конструктивно собираться за столом. Но выходные должны принадлежать близким! Это важно, уютно и дает время окунуться во все то, чем жили эту неделю ваши родные, о чем думали, чему радовались. Вдвойне приятно, если завтрак при этом будет запоминающимся и не банальным, например, как сегодняшний вариант с яркой и не для всех привычной полентой. Румяные кукурузные кружочки с корочкой, привкус пармезана и чудесное дополнение из мягкого сыра, сочных томатов и притягательно хрустящих кусочков бекона. Неожиданно, вкусно и очень солнечно! А что еще нужно для долгожданного семейного завтрака?)
***