Kladdkaka i mugg

 

Akut chokladsugen?

I bland behövs det något akut snabbt och gott på en gång. Då är denna muggcake perfekt. Eftersom barnen gärna är med i detta kök så är svårigheten utmärkt. De fixar alltihop. I dag, i murrigt och regnigt väder så passar denna goding utmärkt.

Seså ut i köket och fixa lite MUGGCAKE!

Kladdkaka i mugg

4 msk mjöl
4 msk socker
3 msk kakao
4 msk olja
2 msk mjölk
1 ägg
25 g hackad choklad

Blanda ihop alla ingredienserna. Häll upp i två muggar. Micra en mugg i taget på full effekt i ca 1-1,5 min. Kör inte för länge!!

Servera med en klick grädde och en god kopp kaffe kanske.

Chokladbakelse med hallon

 

 

Varm gosig choklad och så lite hallon. Vilken underbar kombo! Dottern och jag blev så sugna på något gott efter middagen häromkvällen. Började leta bland mina tusentals utklippta eller nerskrivna recept. Dem finns i många pärmar och fler lär det bli. Jag fullkomligen älskar dem! Jag lagar absolut inte allt men jag läser dem och inspireras. Precis som jag hoppas att du gör av mina recept. Du behöver absolut inte följa allt slaviskt. I de flesta recept kan man plocka bort eller lägga till. Det gör jag hej vilt allt som oftast.

 

Dottern konstaterade att nästa gång ska vi prova med mjölkchoklad. Det gläder modershjärtat när det där spontana "mattänket" finns där. För egen del så passar den här lite mörkare chokladen mig perfekt. Bryta av med hallon både i och servera till. En klick grädde till passade perfekt.

 

Chokladbakelse med hallon

 

4-6 p

 

200 g mörk choklad (jag tog 70 %)

125 g smör

2 ägg

2 äggulor

3/4 dl strösocker

3 msk vetemjöl

ca 125 g hallon

 

Ugn 175 grader. Smält choklad i bitar med smöret i en kastrull. Vispa ägg, äggulor och socker pösigt och vitt. Vänd ner chokladblandningen och sikta ner mjölet. Vispa ihop till en jämn smet. Fördela smeten i 6 små portionsformar eller 4 lite större. Tryck ner några hallon i varje form och grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Bakelserna ska vara kladdiga i mitten.

 

Toppa dem sedan med mer hallon och en klick grädde.

 

 

Innan dem gräddas:

 

Chokladfondant en ljuvlig skapelse

Ja ordet fondant blev jag bekant med för många år sedan. Jag vann en recepttävling, en Grillmeny. Jag och maken fick åka till Grythyttan och laga mat, ja och för all del äta mängder av god mat och dricka oerhört goda och exklusiva viner. Vi lagade då Rådjur och till det POTATISFONDANT.

Det ska vi inte göra nu, utan nu blir en godare variant av Fondant med ljuvligt mjukt chokladigt innehåll. Den ska inte vara som kladdkaka utan mycket lösare...det får gärna välla ut ljuvlig choklad när man sätter skeden i den. En klick grädde och färska bär passar utmärkt till. Filéeade apelsiner är också gott. I dag blev det jordgubbar.

Chokladfondant

200g choklad
200g smör
4st ägg
2dl socker
1dl kakao
1dl vetemjöl

Smält smöret på spisen och blanda i chokladen tills allt smält samman. Vispa ägg med socker tills sockret löser sig.Vispa ner chokladsmöret tillsammans med ägget och sockret. Sikta ner vetemjöl och kakao i smeten, sikta så du slipper klumpat.

Slå upp i portionsformar. Baka dem i 220 grader i ca 7-12 minuter. Allt beror på ugnen. Testa er fram! Fondanten ska vara hård på ytan och mjuk och rinnig i mitten.