Makaron stir-fry z sostem teriyaki, kapustą pak choi i wołowiną
Azjatyckie dania stir-fry są idealne na szybki obiad w środku tygodnia lub wyjątkowo zabieganą sobotę, kiedy nie mogę poświęcić na gotowanie tak dużo czasu, jak bym chciała ;) Jest to również świetna propozycja dla osób, które gotować niezbyt lubią, ponieważ można osiągnąć smaczny efekt niewielkim nakładem pracy.
Tym razem przygotowałam makaron smażony m.in. z kapustą pak choi, którą udało mi się dorwać w popularnej sieciówce z okazji tygodnia azjatyckiego oraz z plasterami steku wołowego. Stek może być oczywiście usmażony tak, jak lubicie – ja wolę te półkrwiste :)
Kropką nad „i” w tym daniu jest japoński sos teriyaki. Można kupić go gotowego w sklepie albo przygotować samemu, mieszając 3 łyżki sosu sojowego z 1 łyżeczką brązowego cukru i łyżeczką sake lub mirinu.
A inne ciekawe danie z wykorzystaniem sosu teriyaki przygotowała – w ramach wspólnego gotowania - Panna Malwinna :)
MAKARON STIR-FRY Z SOSEM TERIYAKI, KAPUSTĄ PAK CHOI I WOŁOWINĄ
(przepis na 2 porcje)
- 1 stek wołowy o wadze ok. 250 g (użyłam steku z rostbefu),
- ½ łyżeczki przyprawy 5 smaków,
- 1 kapusta pak choi,
- 150 g chińskiego makaronu jajecznego,
- 1 niewielka marchewka,
- ½ czerwonej papryki,
- 2-3 łyżki sosu teriyaki,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia
Stek oprószyć solą, pieprzem i przyprawą 5 smaków, następnie usmażyć na patelni, na niewielkiej ilości oleju, od 2 do 4 minut z każdej strony w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia. Usmażony stek zdjąć z patelni, zawinąć w folię aluminiową i pozwolić mu „odpocząć”.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić.
Marchewkę pokroić w ukośne plastry, a paprykę w paski.
W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić paprykę i marchewkę, smażyć 2 minuty, następnie wrzucić pokrojoną na ćwiartki kapustę pak choi i smażyć kolejne 3 minuty. Warzywa powinny nieco zmięknąć, ale nadal pozostać chrupiące. Dodać ugotowany makaron, wymieszać i smażyć 1 minutę. Wlać sos teriyaki i jeszcze raz krótko podsmażyć.
Makaron rozłożyć pomiędzy 2 talerze, na wierzchu ułożyć pokrojony w plasterki stek i od razu podawać.
(inspirowane przepisem stąd, z moimi zmianami)
 |
| Makaron stir-fry teriyaki |
0 komentarze