Węgierska sałatka z ryżem i salami
Mega pyszna sałatka! Chrupiąca i wyrazista w smaku dzięki papryce i salami. Sałatki z ryżem czasami bywają nieco mdłe, ale ta ma według mnie świetnie dobrane składniki.
Sałatka ta jest wprost idealna na imprezy! Na pewno będę nieraz wracać do tego przepisu :)
WĘGIERSKA SAŁATKA Z RYŻEM I SALAMI
- 150 g ryżu długoziarnistego,
- 2 łyżki oleju,
- 1 cebula,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- ok. 350 ml bulionu warzywnego lub mięsnego,
- 100 g węgierskiego salami w plasterkach (lub innego dowolnego salami, najlepiej paprykowego),
- ½ dużej czerwonej papryki,
- ½ dużej zielonej papryki,
- 1 mała puszka kukurydzy (ok. 180 g po odsączeniu),
- 100 g sera żółtego, np. Ementalera,
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sos:
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany (zastąpiłam jogurtem greckim),
- 2-3 łyżki ketchupu,
- 2 łyżki octu winnego,
- sól i pieprz
W garnku o grubym dnie podgrzać olej, wrzucić posiekaną w kostkę cebulę i smażyć chwilę, aż zmięknie (nie dopuścić jednak do zbytniego zrumienienia). Wsypać suchy ryż, oprószyć papryką i wlać tyle bulionu, by sięgał ok. 1 cm ponad powierzchnię ryżu. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut, aż ryż wchłonie cały bulion i zmięknie. W razie potrzeby dodać nieco więcej bulionu lub wody. Ryż pozostawić do lekkiego ostudzenia.
W tym czasie salami, ser i obie papryki pokroić w cieniutkie paseczki. W misce wymieszać razem ryż, salami, ser, papryki, odsączoną kukurydzę i natkę pietruszki.
Majonez wymieszać z ketchupem i śmietaną lub jogurtem. Dodać ocet winny, doprawić solą i pieprzem. Sosem polać sałatkę, wymieszać i schłodzić w lodówce.
(na podstawie przepisu z książki "Podróże kulinarne. Kuchnia Węgierska")
9 komentarze
Kocham takie sałatki. Są idealnie jako dodatek do różnych mięs. :) Zapraszam na swojego bloga. :) https://jaglusia.wordpress.com/
OdpowiedzUsuńWygląda smakowicie:) Na pewno wypróbuje :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Sylwia:)
Wygląda pysznie :-) i mam nadzieję, że tak też smakuje, więc na pewno ją wypróbuję.
OdpowiedzUsuńPS. albo niedowidzę ;-) albo zapomniałaś wymienić natkę pietruszki w składnikach.
Masz rację, już dopisałam :) dzięki za zwrócenie uwagi ;)
Usuń:-) bez pietruszki pewnie i tak byłaby pyszna ;-)
UsuńŚwietna sałatka, była hitem na Andrzejki :)
OdpowiedzUsuńmm pytanie mniej wiecej na ile porcji imprezowych jest ta proporcja? na 10 osób wystarczy żeby każdy spróbował? czy podwajać? Aga
OdpowiedzUsuńTo jest przepis na jakieś 6-7 'normalnych' porcji. 10 osób by spróbowało, ale bardzo niewielkiej ilości. Można zrobić z półtorej porcji lub podwoić :)
UsuńBardzo fajny przepis, idealna na imprezę ;).
OdpowiedzUsuń