Chili con carne
Ponieważ akcja Hola Mexico! organizowana przez Shinju trwa w najlepsze, w ramach wspólnego gotowania z innymi bloggerami przygotowaliśmy chili con carne. Jest to jedna z najbardziej popularnych potraw kojarzona z Meksykiem, chociaż w rzeczywistości jest to potrawa Tex-Mex, czyli teksańsko-meksykańska :) Jest jednak tak smaczna, że nie mogliśmy oprzeć się pokusie jej przygotowania ;)
We wspólnym gotowaniu chili con carne oprócz mnie wzięli udział: Maggie, Michał, Pela, Wiera, Panna Malwinna, Yobada, Pluskotka oraz Mopsik.
Każdy z nas przygotował swoją wersję chili.
Ja przygotowałam wersję, którą robię najczęściej: z papryką i czerwoną fasolką, o wyraźnym aromacie tak lubianego przeze mnie kuminu :)
(na 4-5 porcji)
- 500g mielonej wołowiny,
- 1 czerwona cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- kawałek papryczki chili (ilość wg uznania)
- 1 czerwona lub zielona papryka,
- 1 puszka pomidorów,
- 1 puszka czerwonej fasolki w sosie 'cayenne',
- ½ szklanki bulionu mięsnego,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 1 płaska łyżeczka mielonego kuminu,
- 1 czubata łyżeczka słodkiej mielonej papryki,
- sól i pieprz,
- 2 łyżki oleju
W głębokiej patelni o grubym dnie rozgrzać olej. Dodać posiekaną czerwoną cebulę i papryczkę chili (bez pestek) oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażyć, aż cebula się zeszkli. Dodać mięso i smażyć, mieszając, aż mięso nie będzie surowe. Dodać paprykę pokrojoną na małe paseczki i smażyć jeszcze kilka minut. Wlać bulion, dodać pomidory z puszki, oregano, kumin, paprykę w proszku, sól i pieprz; dusić pod przykryciem ok. 30 minut. Następnie dodać fasolę wraz z sosem i gotować jeszcze 10 minut (już bez przykrycia). Ewentualnie jeszcze raz doprawić do smaku.
Podawać z ryżem albo z tortillą :)
6 komentarze
Bardzo lubie chilli con carne, a najczesciej przygotowywana przeze mni wersja przypomina twoja. Tylko domowych tortilli brak - zbyt leniwa chyba jestem...
OdpowiedzUsuńWygląda pysznie! Oglądam już 3 wersję i nabrałam na nie chęci:)
OdpowiedzUsuńSmakowicie wygląda Twoje chili Mirabelko. Fajnie, bo każdy z nas sięgnął po inny przepis;)
Usuńmiłej niedzieli
Zgadza się, każdy przepis inny - Twój bardzo smakowity, nabrałam teraz ochoty na tortille!
OdpowiedzUsuńNastępnym razem zrobię z tortillą! Na pewno świetnie ze sobą współgrają!
OdpowiedzUsuńBardzo lubię Chili con carne i nigdy się nie nudzi - ale zazdroszczę tej tortilli! :)
OdpowiedzUsuń