Ragout z kurczaka z owocami
Ciekawa byłam tego przepisu. No bo jak to – kurczak i truskawki? I okazało się, że to połączenie jest naprawdę bardzo smaczne. Danie trochę nietypowe, za to bardzo wakacyjne.
Przepis na tę potrawkę z kurczaka z owocami wzięłam z wiekowej już książeczki "Gulasze i potrawki" z serii "Biblioteczka Poradnika Domowego" i lekko go tylko zmieniłam. Według przepisu, nadają się też mrożone truskawki, choć osobiście uważam, że to nie najlepszy pomysł. Dla mnie cały urok tego dania tkwi w świeżych, zwartych, lekko tylko zagrzanych owocach :)
RAGOUT Z KURCZAKA Z OWOCAMI
(dla 4 osób)
- około 600 g piersi kurczaka,
- 100 g suszonych moreli,
- 250 g truskawek,
- pół szklanki białego wina,
- łyżka miodu,
- trochę soku z cytryny,
- szklanka bulionu drobiowego,
- 2 łyżki oleju,
- 2 łyżki masła,
- czubata łyżka mąki,
- łyżeczka przyprawy curry,
- sól, pieprz, cukier
Suszone morele pokroić w paseczki, zalać winem wymieszanym z miodem i odstawić. Mięso umyć, pokroić na nieduże kawałki, skropić sokiem z cytryny i posypać pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i krótko obsmażyć mięso na dużym ogniu (najlepiej partiami). W rondlu stopić masło, dodać mięso, oprószyć solą, mąką i curry, dodać morele wraz z winem i wlać bulion. Dusić na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i przekroić na połówki. Dodać do mięsa, ostrożnie zamieszać i gotować jeszcze chwilkę, aż się zagrzeją. W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku solą, pieprzem albo odrobiną cukru.
Najlepiej podawać z ryżem.
10 komentarze
Kurczak z owocami zawsze mnie kusi. Póki co jedynie z ananasem serwowałam. Ale z truskawkami, dlaczego by nie;)
OdpowiedzUsuńKurczaka z owocami robiłam juz nie raz ale nie z tuskawkami. A pysznie to wygląda:)
OdpowiedzUsuńKurczak i owoce tak wspaniale ze soba pasuja:)
OdpowiedzUsuńJaki fajny pomysł! Myslę,ze smakuje świetnie ,bo drób ogólnie lubi się z owocami:)
OdpowiedzUsuńowocowo mięsne połączenia.. polubiłam.
OdpowiedzUsuńKurczak z truskawkami może być całkiem dobry :) Jeszcze nie wiem co reszta rodziny na taki obiad, ale zobaczymy
OdpowiedzUsuńja tam bardzo lubię mięso z owocami więc pewnie by mi smakowało :)
OdpowiedzUsuńKurczak na słodko z truskawkami, brzmi smakowicie. Niestety u mnie truskawki już się skończyły więc nici z tego, no ale może równie smacznie smakuje bez truskawek?
OdpowiedzUsuńCiekawy pomysł;) Czuję, że skuszę się na niego:)
OdpowiedzUsuńCiekawe połaczenie smaków. Trzeba wypróbować...
OdpowiedzUsuń