Pita od kokosa by Ivy3333

Ova Pita od kokosa mi se sviđa iako to baš i nije kolač po mojem ukusu (fali mu krema, nije isključeno da ću idući put gore dodati još neku kremu, ali ovaj put sam odoljela toj napasti: ))) i uživala sam u originalnom receptu (iako, uz drugačiju glazuru: )



Tijesto
- potrebna je čaša od jogurta
3 jaja
1 čaša šećera
1 čaša mlijeka
1/2 čaše ulja
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
2 pune žlice kakaa

Nadjev
500 ml mlijeka
10 žlica šećera
3 žlice griza
200 g kokosa kokosovog brašna

Glazura
120 g čokolade za kuhanje
70 g margarina/maslaca
2 žlice ulja
2 žlice vode
2 žlice šećera u prahu


Za tijesto, sve sastojke dobro izmiješajte.
Lim za pečenje namastite i pobrašnite pa ulijte pola smjese. Ja sam koristila lim dimenzija 24 cm x 34 cm.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 10ak min.
Za to vrijeme u loncu pomiješajte griz i šećer pa miješajući pjenjačom dodajte mlijeko, i onda uključite štednjak. Kad smjesa zakuha, prokuhajte ju koju minutu pa maknite s vatre. Dodajte kokos i promiješajte.
Na napola pečeno tijesto izlijte vruću smjesu od griza i ravnomjerno ju razmažite i odmah prelijte ostatkom smjese za tijesto.
Vratite u pećnicu i pecite oko pola sata (tj. da bude pečeno; provjerite čačkalicom).
Pečeni kolač ostavite da se ohladi, a onda ga prelijte glazurom.

Nisam koristila glazuru iz originalnog recepta, nego jednu drugu :)
Za glazuru, u posudu stavite nasjeckanu čokoladu, na listiće narezan maslac, ulje, vodu i šećer pa sve otopite na pari, na sasvim laganoj vatri da smjesa ne zakuha.
Kad je smjesa glatka, maknite ju s vatre i miješajte par minuta da se ohladi, a onda ju prelijte po ohlađenom kolaču.