Slanutkovi klipići s tahin pastom po uzoru na heljdine klipiće

Imam isprintan recept s Coolinarike za Heljdine klipiće s tahinijem i ružmarinom. Htjela sam staviti link ovamo da ne moram prepisivati recept, ali tog recepta tamo više nema. Ne znam čiji je to recept, nadam se da se osoba koja ga je stavila na Coolinariku (i valjda maknula s Coolinarike) neće ljutiti što ja taj recept prepisujem ovamo.
Ovo je moja varijanta tog recepta, umjesto heljdinog brašna koristila sam slnutkovo brašno. Tahin je sezamova pasta, može se kupiti u trgovinama zdrave hrane, ili u većim trgovačkim centrima.



Sastojci
1 čajna žlica šećera
20 g svježeg kvasca
150 g pšeničnog glatkog brašna
150 g slanutkovog brašna
1 čajna žlica soli
2 žlice tahin paste (sazemove paste)
150-180 ml jogurta
2 čajne žlice ružmarina
+
sezamove sjemenke


U 100 ml tople vode razmrvite kvasac i dodajte šećer i 1 žlicu brašna. Ostavite smjesu na toplom da nabubri.

Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte sol i nabubreni kvasac. Dodajte sezamovu pastu i postupno dodajte jogurt da umijesite glatko tijesto. U tijesto umijesite ružmarin.

Tijesto ostavite da naraste oko 45 minuta (potrebno je nešto duže mirovanje nego kod bijelog brašna).

Na pobrašnjenoj površini premijesite tijesto, podijelite na jednake dijelove i napravite peciva. Ostavite da narastu još pola sata.

Popržite sezamove sjemenke bez masnoće.
Peciva premažite toplom vodom i pospite sjemenkama sezama.

Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko 40 minuta.

Pečena peciva pokrijte čistom krpom i ostavite da omekšaju. Najbolja su kad odstoje par dana.