Ontem tive o prazer de participar no workshop Pop Up do Passeio dos Clérigos sobre iniciação ao sushi pela Chefe Sushi Girl Alexandra Marques Pires.
Foi uma tarde bem passada que nos permitiu, literalmente, pôr a mão no "arroz". Foi uma verdadeira luta entre mim e o arroz, que teimava não sair dos meus dedos. Ao fim de algum tempo já estava a ganhar. Aprendemos truques na confecção do arroz (muito importante na confecção do sushi), entre muitas outras dicas, bem preciosas para quem quer dar os primeiros passos neste tipo de cozinha.
Eu gosto muito de sushi, brevemente farei cá em casa e partilharei convosco passo a passo. Afinal para uma primeira vez não me saí assim tão mal.
Fico à espera do módulo II, espero para breve, onde ensina as técnicas de Uramakis (rolos) com a introdução e preparação de novos ingredientes como camarão, peixe branco e espargos verdes; Nigiris (bolas de arroz com peixe por cima); Gunkans (pequenos rolos tipo “barcas” com arroz e peixe); Temakis (cones); etc!!!!!!!
Obrigada Alexandra e Rita por um workshop tão simpático e onde aproveitei cada minuto.
