Natas batidas com limão - #Receita básica

   Ao verem o título do post de hoje devem ter pensado: natas batidas o que tem de especial. Pois na verdade nada de especial e cada um de nós tem a sua técnica e segredo de as preparar. O que temos de igual é que queremos que no final estejam fofas e bem firmes, sem passarem para manteiga, e que se mantenham assim durante muito tempo, verdade?
   O meu segredo é, sempre que possível compro natas frescas e antes de as bater coloco-as no congelador uns 5 a 10 minutos para estarem bem frias. Assim que as bato e começam a obter uma consistência firme adiciono umas gotas de limão. As natas ficam fofinhas e mantêm-se assim durante todo o tempo.
   Natas batidas podem entrar no recheio de bolos, servidas com fruta ou simplesmente misturadas com raspa de laranja, salpicadas com canela e servidas bem fresquinhas. tal como o bacalhau há 1001 receitas com natas batidas.

   Partilhem connosco como fazem em vossa casa.

Um bom e fantástico dia!

Porção: 1
Tempo de preparação:  5 minutos

Ingredientes:

• 200ml Natas fresca
• 3 c.sopa Açúcar (depende da preferência de cada um)
• Sumo de 1/2 Limão pequeno

Preparação:

   Tire as natas do frigorífico e coloque no congelador por 5 a 10 minutos (depende se o congelador está no máximo ou mínimo temperatura). O objetivo é ficar com as natas bem frias mas não congeladas.
   Coloque numa taça fria e bata com as fouet (batedor de arames). Ao fim de 2 minutos e sem parar de bater adicione lentamente o açúcar. Quando estiver numa consistência quase firme, e sem parar de bater, junte o sumo de limão. Verta para um recipiente e guarde no frigorífico.

Muffins amêndoa e limão

  Adoro fazer bolos, o cheirinho que fica na cozinha. O cortar da primeira fatia e um chá quentinho. O tirar a segunda fatia ... e pensar começo a dieta amanhã!
  As miniaturas são sempre fofinhas, então para comer nem precisamos de perder tempo a cortar, só pegar e truflas para a boca.

  A Joana da cozinha prazer a cozinhar, tem apresentado uns muffins super apelativos, que inspirou-me. A estreia foi uns muffins de amêndoa e limão,  receita baseada no bolo de prata da cozinha da Ilda, sabor e arte.
  Fiquei fã, vão sair mais destes mini bolos da minha cozinha. Adorei!

Ansiosa por nova fornada!

Até breve!

Mousse de limão e lima

Todos os anos no dia 1 de Dezembro tira-se a árvore e os enfeites da arrecadação. As pequenas são as primeiras a acordar e destinar onde será colocada. O calendário do advento, os sapatinhos vermelhos que já temos há anos, enchem-se de gomas e penduram-se com pequenas molas nos cortinados. O presépio sai da caixa e coloca-se na base da árvore. As luzes acendem-se, arvore iluminada e a fotografia da praxe,nos e a arvore . Cá em casa este ritual ja se tornou tradição.

Hoje deixo como sugestão uma mousse de limão e lima, um habitual nos jantares ca de casa, simples e fresco.

Ate breve!

Bolo de limão e yogurte com calda de caramelo

A semana passada estive toda a semana sozinha. O C já de férias passou a semana com as pequenas na "aldeia".
Aproveitei para lavar roupa, guardar e organizar os roupeiros. Organizar tudo para partirmos de férias, organizar a minha cozinha ... mas a semana passou num apice e não consegui fazer tudo que queria. Não há problema quando voltar o que não ficou pronto estará lá à minha espera ... ou assim espero!

Para a viagem fiz um bolo de limão e yogurte com calda de caramelo ... Na primeira paragem acabou, para o ano tenho de fazer dois.
Bem fofinho com o aroma do limão e com o caramelo a humedecer, muito agradável.

Doce três camadas

Vésperas de sábado ou feriados é excelente para juntar amigos para um jantar informal.  Podemos conversar até mais tarde, sem nos preocuparmos em levantar cedo no dia seguinte.

Estava a contar com uma 2ª feira pouco agitada e de regressar a casa relativamente cedo. Mas foi precisamente ao contrário. Cheguei tarde e com pouca paciência para preparar o jantar que tinha planeado.

Assim, alterei a ementa para pratos rápidos, e igualmente bons.

O doce servido foi o de três camadas de bolacha maria, chocolate, natas e limão. Apesar de ter de se esperar entre camadas para que arrefeça e solidifique é super rápido de fazer.

Assim que chegou à mesa acabou em três tempo, foi um sucesso.

Doce de limão

O fim de semana de páscoa é sempre animado. Todos os anos a família do meu marido reune-se em casa da minha sogra, num total de 25 à mesa.
Lá nos aconchegamos, ficamos na cama e as filhotas num colchão no chão. Todos os quartos ficam ocupados. Está sempre uma pessoa na casa de banho. Os mais pequenos brincam no campo de futebol lá perto, os adultos ficam no jardim na conversa e a apanhar sol. Não se consegue ver o noticiário, é uma barulheira de manhã à noite. As tarefas são distribuídas por todos, uns põem a mesa, outros trazem a comida, outros levantam a mesa , é uma correria em que todos fazem alguma coisa.
Depois chega domingo coloca-se o cabrito no forno, vamos à missa, esperamos o compasso, recebemos "Cristo na cruz" e finalmente sentamo-nos e deliciamo-nos com o cabrito bem temperadinho e assadinho acompanhado por uma arroz no forno.
Depois o momento da partida. Desejamos a todos uma boa viagem com um adeus de até breve :)

Doces momentos que sabem tão bem.

Hoje deixo um doce bem ácido, para acompanhar uma mousse de chocolate fica uma delícia

Boa semana :)

Bolo de limão dos Açores

 

Sou daquelas pessoas que quando vou às bombas, à papelaria, ao café, dirigo-me primeiro à estante das revista de culinária. Começo desfolhar, vejo sempre uma receita que gosto e lá vou eu toda contente comprar, um habito quase semanal. Pode-se chamar um vício, não? Se faço as contas vou-me assustar de certeza com o dinheiro que gasto. No fim de semana estive a arrumar o móvel do escritório e apercebi-me que tenho um módulo só para revistas, livros e panfletos de culinária. STOP!!!! Não vou comprar mais, tenho dezenas ... Fiz uma promessa e vou começar a fazer receita novas dessas minhas aquisições bem guardadas.

Assim comecei a desfolhar e saiu da minha cozinha um bolo muito bom para um chá das cinco.

Bom fim de semana

Curd de Limão

Comi pela primeira vez curd de limão em casa da minha cunhada M e adorei! Assim que tive oportunidade fiz para acompanhar no doce de 6ª feira. Andei em todos os cantinhos na blogsfera e acabei por seguir a sugestão da cozinhacolectiva.blogspot

Ingredientes:

3 Limões (raspa)

250ml Sumo Limão

200gr  Açucar

1 Ovo

1 Gema

50gr Manteiga de Soja

Preparação:

Verta para o tacho o sumo de limão, a raspa e o açucar, leve a lume brando e deixe ferver . Entretanto numa tigela bata o ovo e a gema. Adicione uma parte da mistura quente à mistura de ovos e bata sem parar. Verta para dentro do tacho sempre a bater em lume brando até engrossar. Tire do lume e deixe esfriar. Quando estiver morno adicione a manteiga às colheradas e mexa bem até ficar tudo bem envolvido.

Este preparado serve para rechear e cobrir bolos, para acompanhar com mousse de chocolate, para adicionar ao yogurte natural ... é muito bom

Bom dia!

Bolo Limão

Durante a semana é cada vez mais complicado fazer bolos e depois decorar.
Tenho um certo jeito e gosto muito de dar vida e côr ao bolo de aniversário. Toda a criação, o tapar do bolo, o moldar, ver o bolo a tomar vida. E depois a melhor parte, ver a expressão de alegria a quem se destina. É para mim uma terapia e por vezes demora horas e horas. Mas no final deixa-me super bem disposta.
Este bolo destinou-se para o meu aniversário, e certo é o dito: "em casa de ferreiro, espeto de pau". Como podem ver mais simples é impossivel.
Aproveitei para fazer o bolo sugerido pela belinhagulosa.blogspot e participei no desafio do forum-receitas da amizade .. aproveito para dizer que ficou muito bom ...

Ingredientes (base do bolo):
300gr Açucar

300gr Farinha de trigo

3 Ovos

1 Caneca de leite (a mim deu 30ml)

2 col sobremesa Fermeto em pó

Raspa de limão

Preparação:

Coloquei numa taça o açucar e os ovos e mexi com uma colher de pau. Depois juntei a farinha e o fermento e alternadamente o leite. A adição alternada começo sempre por adicionar em primeiro e por último a farinha, fica mais fofinho... Depois de tudo bem misturado adicionei a raspa de limão e misturei bem.

Verti para uma forma redonda já com margarina e polvilhada com farinha. Levei ao forno pré-aquecido a 180graus por 40minutos. A receita que segui dizia 30min, mas eu espetei o palito e ainda estava molhado deixei mais 10 minutinhos.

Desenformei só quando estava morno para cima de uma grela e deixei arrefecer

Ingredientes Recheio e para Barrar:
1 emb Natas
1 emb Leite condensado
1/2 sumo Limão

Preparação:
Bati as natas muito bem, adicionei o leite condensado e o sumo de limão.
Cortei o bolo em 2 partes e rechei-o e barrei-o de lado e em cima. depois foi só espalhar umas pepitas coloridas...

Bom jantar ;)