Comi pela primeira vez curd de limão em casa da minha cunhada M e adorei! Assim que tive oportunidade fiz para acompanhar no doce de 6ª feira. Andei em todos os cantinhos na blogsfera e acabei por seguir a sugestão da cozinhacolectiva.blogspot
Ingredientes:
3 Limões (raspa)
250ml Sumo Limão
200gr Açucar
1 Ovo
1 Gema
50gr Manteiga de Soja
Preparação:
Verta para o tacho o sumo de limão, a raspa e o açucar, leve a lume brando e deixe ferver . Entretanto numa tigela bata o ovo e a gema. Adicione uma parte da mistura quente à mistura de ovos e bata sem parar. Verta para dentro do tacho sempre a bater em lume brando até engrossar. Tire do lume e deixe esfriar. Quando estiver morno adicione a manteiga às colheradas e mexa bem até ficar tudo bem envolvido.
Este preparado serve para rechear e cobrir bolos, para acompanhar com mousse de chocolate, para adicionar ao yogurte natural ... é muito bom
Bom dia!
