Grissini con semillas de hinojo y peperonchino (Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем)

Cocina italiana

Grissini con semillas de hinojo y peperonchino

10 gr. de levadura fresca
1 cucharadita de miel
250 ml de agua
500 gr. de harina
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de peperonchino rojo
15 gr. de sal
40 ml de aceite de oliva

Mezclar levadura con la miel y un poco de agua 30º C.

En un bol mezclar la harina con las semillas de hinojo, peperonchino y sal.
Añadir levadura disuelta, resto del agua y aceite de oliva. Amasar bien el empasto.

Estirarlo de grosor unos 5-6 mm, pintarlo encima con aceite de oliva y dejarlo a leudar para 1 hora.

Cortar las tiras y formar los grissini.

Hornear a 180-200° C durante10-l5 minutos.

Fuente: Blog Todo caserito







Гриссини с семенами фенхеля и острым красным перцем

10 г свежих дрожжей
1 ч.лож. меда
250 мл воды
500 г муки
1 ч.лож. семян фенхеля
1 ч.лож. крупно молотого красного острого перца (перерончино)
15 г соли
40 г оливкового масла

Смешать дрожжи с медом и небольшим количеством воды 30º C.

В миске смешать муку с семенами фенхеля, острым крупно молотым перцем и солью.
Добавить разведенные дрожжи, остаток воды и оливковое масло. Вымешать хорошо тесто.

Раскатать его толщиной в 5-6 мм, смазать сверху оливковым маслом и оставить подниматься на 1 час.

Нарезать полосками и сформовать гриссини.

Выпекать в духовке при 180-200° C около 10-15 мин.