Roti Pisang

Assalamualaikum & salam sejahtera....


Pisang pemberian mak saudara dah semakin ranum dalam peti sejuk. Masa baru2 diberi MaDiHaA tak sempat nak usik sebab minggu itu MaDiHaA kena travel ke Raub kerana ada urusan di sekolah anak di sana.  Jadi pisang itu kenalah simpan peti sejuk dulu takut terlajak masak.  Bila dah balik ke PJ semula kesibukan rutin harian buatkan MaDiHaA terlupakan pisang dalam peti sejuk tu. Jadinya.. lepas seminggu barulah sempat diolah. Nak digoreng pun pisang dah terlajak masak. Jadi MaDiHaA cuba olah jadikan Roti Pisang dengan menggunakan resepi yang MaDiHaA temui di blog Nasa Mulia.

Sekali pandang macam akok pun ada, macam bingka pisang pun ada kan... hehe...

Menurut Nasa Mulia, roti pisang adalah kuih tradisi masyarakat bugis di Sulawesi Selatan.  Rupa bentuknya seakan apam dan penyediaannya adunan tak perlu nak menguli seperti membuat roti.  Nama roti itu digunakan mungkin kerana penggunakan yis dan cara adunan yang diperam beberapa jam hingga naik sekali ganda sebelum ianya di masak. Alahh apa nak dipelik dengan nama roti.  Roti canai pisang pun ada juga yang panggil Roti Pisang kan? Tak kisahlah tu.. apapun nama diberi janji ianya enak dinikmati.  Roti pisang ni dimasak sebiji demi sebiji di dalam kuali kecil atau acuan khas. Barangkali boleh juga kita gunakan acuan kuih serabai semasa memasak. Kemudian bila dah kering permukaan atasnya.. roti diterbalikkan. MaDiHaA tak punya acuan khas jadi MaDiHaA gunakan saja apa yang ada. Acuan kuih bakar pecah lapan yang MaDiHaA guna... asal ada ajekan.. hehehe.... Nak guna kuali non stick yang biasa buat pancake tu malas pulak rasanya sebab macam lambat pulak siapnya... so guna acuan kuih bakar ni cepat sikit sebab ada 2 biji acuan.. lajula sikit siapnya... MaDiHaA suka kuih yang garing2 sikit.. jadi Roti Pisang MaDiHaA warnanya agak gelap dari warna Roti Pisang yang asal. Pulak tu... MaDiHaA hanya peram 1 jam yang mana resepi asal suruh peram 3 jam. Biasala kan kalau suka derhaka pada resepi mana nak jadi sama rupa macam resepi asal... hehehe... Takpelah janji rasanya sedap. Lembut.. ala2 kuih bingka pisang pun ada... bolehla tu asalkan pisang tak membazir. Boleh juga buat minum petang. Jangan lupa ye.. semasa memasak acuan perlu ditutup supaya ianya lebih cepat masak & bahagian atas cepat kering.  Pada yang nak mencuba... MaDiHaA kongsikan resepinya. Terima kasih pada penyumbang resepi Kak Soda & Nasa Mulia. Mohon halalkan ye MaDiHaA kongsi resepi kat blog MaDiHaA pula..

Roti Pisang
Sumber: Kak Soda & Nasa Mulia


Bahan-bahan
6 biji pisang masak (pisang nipah/raja) 
250gm tepung gandum
1 sudu (besar) yis* campur dengan 1/2 gelas air suam
Air secukupnya
3 sudu makan gula
1 biji telur
Secubit garam 
Minyak / majerin untuk mengoles acuan 

Cara Penyediaannya.
*  Campurkan yis, sedikit gula dengan air suam, kacau hingga sebati.
*  Hancurkan pisang masak hingga halus. 
*  Dalam mangkuk lain campur tepung gandum, gula, telur, pisang lenyek dan garam.  Gaul hingga sebati.
*  Masukkan air campuran yis tadi.  Gaul sebati.
*  Tambahkan sedikit air hingga mendapat adunan yang dikehendaki (tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental).
*  Tutup adunan dengan kain lembab dan biarkan selama lebih kurang 3 hingga 4 jam atau semalam.
*  Panaskan dan lenser acuan (guna kuali kecil yang dalam) dengan majerin atau minyak masak.
*  Masukkan adunan roti setengah mengikut acuan dan tutup.
*  Bila permukaan adunan mula mengering, terbalikkan roti, tutup acuan dan masak seketika lagi.  Biar kedua-dua permukaan sama rata dari segi warnanya.
*  Keluarkan dari acauan dan hidangan ketika masih panas.

Selamat mencuba!

Sandwich Sardin Goreng

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Inilah sarapan pagi kami di suatu pagi. Nak menghabiskan roti wholemeal yang hampir2 luput tarikh. Apa tidaknya... en. suami pulang dari kerja malam beli roti semasa puan isteri sudah pergi kerja. Puan isteri pula pulang kerja petang singgah kedai beli lagi roti yang sama. Ok... 2 plastik roti wholemeal perlu dihabiskan sebelum tamat tempoh. Anak2 pula kurang gemarkan roti wholemeal walau disapu jem. Mereka lebih sukakan roti sandwich putih. Jadi nak bagi cepat habis, maka inilah caranya! Kita sandwichkan ia & bagi 'pakai baju'. hehehe... Boleh dikatakan semua orang pun suka benda2 bergoreng ni kan. Termasuk la yang menaip ni... 

Moh le kita buat Sandwich Sardin Goreng. Tukar2 selera gitu.  Sedap dimakan, rangup diluar & lembut di dalam.  Makan 2 ketul pun dah terasa kenyang.  Resepi ni resepi biasa2 & ikut dan je ni...  pandai2lah korang ubahsuai ikut tekak masing2 ye...

Sandwich Sardin Goreng

Bahan2
Roti sandwich secukupnya (MaDiHaA guna wholemeal)
minyak untuk menggoreng

Bahan2 inti
1 tin besar sardin
1 biji bawang besar ~ didadu
2 ulas bawang putih ~ dicincang
10 biji cili padi ~ hiris halus
sedikit perahan limau nipis/kasturi
minyak untuk menumis

Tumiskan bawang & cili padi. Masukkan garam, perahan limau serta sardin & hancurkan sardin. Masak sehingga sosnya kering. Sedia digunakan

Bahan batter
1 1/2 cawan Tepong gandum
1/2 cawan tepong beras
1/4 cawan tepong jagung
1 biji telur gred B atau C
garam secukup rasa
Air secukupnya batter sederhana pekat.

Campurkan kesemua bahan & kacau sehingga sebati menggunakan whisker. Sedia digunakan.

Cara menyediakan. 
1. Letakkan inti sardin pada sekeping roti & lipat dua. Tekan keliling roti menggunakan garfu agak2 biar nampak ia mampat/melekat (tak melekat sangat pun tak apa). Habiskan atau buat sebanyak mana keperluan.
2. Panaskan minyak masak secukupnya untuk menggoreng terendam.
3. Pegang roti dibahagian yang ditekan dgn garfu tadi. Celupkan ke dalam batter di bahagian hujung kiri dan kanan, diikuti dengan bahagian tertutup/terlipat. Akhir sekali celup pula dibahagian satu lagi. (masa proses mencelup, roti mesti sentiasa dipegang). Terus masukkan ke dalam minyak yang sedia panas. Ulangi proses  satu persatu sehingga roti memenuhi kuali. Goreng sehingga garing dikedua2 belah. Bila garing angkat & toskan.
4. Bolehlah dihidangkan semasa masih panas.

Selamat mencuba!

Roti John Segera

Assalamualaikum & salam sejahtera...


Update resepi mudah2 je. Antara feberet anak2 waktu berbuka puasa mahupun di hari2 biasa inilah dia Roti John. Anak2 memang tak pernah jemu kalau MaDiHaA buat roti john ni. Ambil langkah mudah je sekarang kalau nak buat roti john dengan membeli perencah segera roti john kat kedai pembekal sejuk beku. Macam2 ada kat situ. Beli sepeket boleh ulang buat berkali2 sebab guna perencah tu sikit je untuk buat roti john ni.  Macam saiz yang MaDiHaA buat ni, hanya tambah 4 sudu besar perencah dalam 2 biji telur gred A, pastu boleh terus buat untuk 3 biji bun roti john tu. MaDiHaA buat dalam pemanggang ajaib je. Ngam2 muat 3 biji roti bun sekali buat.

Jom MaDiHaA kongsikan cara membuatnya. Senang banget!

Roti John Segera

Bahan2
6 biji roti bun utk roti john saiz kecil (anggaran 7" pnjg)
4 biji telur gred A
8 sudu besar perencah roti john segera (perlu dipanaskan sekejap sebab ianya beku bila disimpan dalam peti ais. Lebihannya simpan semula dlm peti beku)
salad atau kubis secukupnya
tomato & timun ikut selera masing2.
sos cili/sos lada hitam (MaDiHaA guna sos lada hitam je)
mayonis secukupnya
planta secukupnya

Cara menyediakan
1. Panaskan pemanggang ajaib (saiz besar) masukkan 1 sudu besar planta
2. Pecahkan telur & kocok sedikit. Masukkan 4 sudu besar perencah roti john. & bancuh sebati. Tuang bancuhan telur dlm pemanggang ajaib yg dah panas hingga rata keseluruh permukaan. Buka belahan roti & tangkupkan ke atas telur tadi. Buat 3 ketul roti untuk 1 batch. Bila telur masak, potongkan telur biar terputus untuk angkat bun satu persatu letak atas pinggan rata. Habiskan semua bahan2 tadi.
3. Susun sayuran atas belahan roti tadi, picitkan sos & mayonis seckup rasa. Tutupkan belahan roti & sedia dihidangkan.

Selamat mencuba!

Sandwich Tuna

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Pagi ni kongsi resepi mudah je ye. Menu sarapan pagi yang menyihatkan. Anak2 cukup suka bila MaDiHaA buat sandwich.  Tak kisahlah samada sandwich tuna, sardin atau telur.   Boleh habis 2 set tiap sorang jika hidang sandwich. Cuma si kecik bambam ibu takmau makan tomato dalam sandwich. huhu.... mujur salad dia nak makan... kalau tidak susah hati la ibunya ni.

MaDiHaA buat sandwich tuna ni senang je... jom tengok bahan2nya..

Sandwich Tuna

Bahan2

Roti sandwich secukupnya

butter secukupnya

1 tin tuna dalam air ~ buangkan airnya
1 biji bawang besar (jika terlalu besar guna setengah je) ~ didadu

2 biji cili padi ~ dihiris halus

mayonis secukupnya ~ ikut keperluan

2 sudu besar thousand island sos

secubit garam

salad secukupnya

tomato ~ dihiris

Cara menyediakan

1. Lecek tuna hingga hancur. 

2. Masukkan bawang besar dadu, cili padi, mayonis, thousand islan sos & garam ke dalam mangkuk berisi tuna. Gaul sebati.

3. Lengserkan butter pada roti. Sapukan inti tuna di atas roti sehingga rata. susun salad & tomato kemudian tangkupkan dengan sebelah lagi roti yang telah disapu butter.

4. Sedia dihidangkan.

Selamat mencuba!

Tuna Roll

 Assalamualaikum & salam sejahtera...

Bersua kembali hari ni.  Merajinkan diri sapu2 sawang kat rumah tinggalan ni ha.  Dah bersawang sangat dah rasanya ni.  Malu pulak kot ada tamu datang.. hehehe...

Oklah hari ni MaDiHaA nak kongsi resepi Tuna Roll yang sangat sedap ni.  Resepi ambil dari blog Mat Gebu.  Tuna Roll ni dah kerap sangat Chemat kongsikan dalam blog beliau.  Rugi tak cuba lebih awal.  Padahal bukan susah sangat pun nak membuatnya. Bahan2 pun mudah nak cari. Memang sedap sangat2 roti ni. Anak2 & suami pun cakap sedap. Memang tak rugilah buat.  Puas hati buat roti sendiri. Dijamin bersih, halal & menjimatkan.  Buat sebelah malam, esok pagi2 anak2 boleh bersarapan roti ni. Nak berbekal pun boleh.

Pada Chemat.. akak ucapkan berbanyak terima kasih di atas perkongsian resepi yang best ni ye. Minta izin kongsi kat blog akak pula..

TUNA ROLL
Resepi : Mat Gebu
Dicuba oleh : MaDiHaA aka Ratna

BAHAN DOH :-)
250 gram tepung berprotein tinggi
50 gram gula halus @ gula kastor
1/2 camca teh garam halus
10 g susu tepung (mat guna susu "everyday")(MaDiHaA guna anlene)
1/4 camca teh bread improver
1/4 camca teh bread softerner
30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
6 gram instant yeast
20 gram mentega
125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)
BAHAN INTI TUNA :-)
2 camca besar mentega, dicairkan
1 tin tuna, ditoskan biar kering, lecek hancur
2 1/2 camca besar Mayonnaise
1 biji bawang besar, dadu kecil
1 pokok daun bawang (atau daun kuchai), hiris halus, asingkan sedikit untuk hiasan (MaDiHaA takde stok)
1 biji limau kasturi, perah jusnya (optional)
1/2 camca teh lada hitam yang baru dikisar, asingkan sedikit untuk hiasan
CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).
2. UNTUK ROLL TUNA SANDWICH :- Satukan semua bahan untuk inti tuna kecuali mentega, kacau rata. Ketepikan. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, tabur sedikit tepung pada meja kerja, dan canai menjadi 4 persegi. Sapu permukaan doh tadi dengan mentega cair rata2. Tuang inti tuna dan ratakan. Tinggalkan sedikit ruang di hujung doh. Gulung seperti swissroll dan ketatkan. Kemas kan bahagian kiri dan kanan gulungan doh dan kerat kepada 10 bahagian sama besar.
3. Susun dalam paper cup jenis bersaiz 4inci, tekan2 sedikit biar permukaan rata. Buat hingga siap. Perap 45 minit hingga kembang. Sapu telur (baki dari 30 g tadi), tabur baki hirisan daun bawang (mat guna daun kuchai) (MaDiHaA takde stok) dan lada hitam. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga perang keemasan. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya..

Untuk cara2 menggulung... boleh rujuk kat  SINI

Selamat mencuba!

Sosej Ban

Assalamualaikum & salam sejahtera.... 

Cuti  sekolah ni dah beberapa kali jugak MaDiHaA meroti.  Seronok membuatnya sebab ramai tukang makan.  Kebetulan mak & adik pun ada datang baru2 ni... anak2 saudara pun ada ikut... uli roti 1kg tepong satu hari boleh licin.  Laku keras... hihihi...

Ini antara roti kegemaran anak2 MaDiHaA... Sosej Ban. Oleh kerana anak2 selalu je kutip buang mix vege.. jadi MaDiHaA malas nak letak mix vege atas ban ni. 

Resepi roti asas ni yang selalu MaDiHaA guna tiap kali nak buat apa2 roti.  Cukup puas hati dengan hasilnya. Biarpun tak pernah masuk mana2 kelas membuat roti, rasanya hasil dari resepi basic dari sis Roshayati Johari ni antara yang terbaik resepi perkongsian secara percuma di laman sesawang ni.. insyaAllah.. pahala berterusan buat sis Roshayati... terima kasih banyak2 sis..

BASIC BREAD RECIPE (Roshayati Johari)
Ingredients :

(A)
500g bread flour/high protein flour
100g sugar
1 teaspoon salt
30g milk powder
1 teaspoon bread improver (optional)
1 teaspoon bread softener (optional)
4 teaspoons instant dry yeast
(B)
250ml water
1 egg (lightly beaten)
(C)
40g butter
40g shortening
Method :
1. Mix well all ingredients in (A)
2. Add (B) into (A) and knead till smooth.
3. Add (C) and continue kneading till smooth and shiny and dough does not stick to your hand.
4. Leave to prove for 30 - 40 minutes.
5. Punch down the dough to let the air out.
6. Divide the dough according to the weight you wish. Make into balls and leave to rest for 10 minutes.
7. Shape accordingly.
8. Leave to prove for 40 minutes - 1 hour.
9. Preheat oven 180C. Bake till golden brown. (about 15 minutes)

Sausage Mix Vegetables Bun

Bahan2 Tambahan
16 batang sosej ~ rebus sebentar, tos & dibelah 2 (ikut suka nak hiris2 pun boleh)
mix vege secukupnya ~ rebus sebentar & tos (MaDiHaA tak letak kali ni)
sos cili
mayonis
thousand island sos
sedikit susu cair utk sapuan pd roti
Cara2nya
1. Setelah doh naik utk proses perapan pertama (tengok step no. 4 kat atas ). Tumbuk2 doh dan bahagikan doh ke beberapa bebola kecil anggaran 60gm setiap satu. (MaDiHa dapat 16 ketul)
2. Ambil satu bebola tadi dan leperkan doh agak nipis dan letak atas tray yg dah disapu marjerin/mentega.
3. Perap selama 40 minit ~ 1 jam. (kalau nak cepat naik letak je dlm oven yg dipanaskan sebentar)
4. Panaskan oven 180C. Sapukan susu cair di atas bun. Aturkan sosej atas bun tadi. Taburkan mix vege. Paipkan mayonis, sos cili & thousand island sos. Kemudian bakar roti selama 15 - 20 minit atau sehingga roti masak.

Selamat mencuba!

Roti Jejari Keju

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Sekarang ni tiap2 hari kena fikir apa nak masak untuk anak2 yang ditinggalkan kat rumah tu.  Bila makanan dah tersedia, senang sikit hati ibu nak pergi kerja.  Buat roti ni, bolehlah dorang buat kudap2 bila terasa lapar.  Untuk sarapan & makan tengahari biasanya MaDiHaA terus masak makanan berat seperti goreng2 atau nasi putih dengan lauk-lauk ringkas.  Gilir2lah mana yang sempat & ikut stok bahan mentah yang ada. Mujurlah anak2 pun tak cerewet sangat bab2 makan ni.  Nampaknya cuti sekolah ni kena lebihkan sikitlah stok bahan mentah kat rumah.  Takpelah kan.. yang penting anak2 tak kelaparan. 

Nak biarkan si kakak masak kat rumah pun kadang tu risau jugak bila kita takde kat rumah.  Manalah tau kan.. buatnya lupa tutup api dapur tu... macam2 boleh jadi. Nauzubillah minzalikh...

Oklah.. jom kita meroti! seronok buat roti ni sebab anak2 semua suka.  Terima kasih pada empunya blog duniaresepi.com yang kongsi resepi ni. Mohon izin kongsi kat blog MaDiHaA pula ye.

ROTI JEJARI KEJU 
Sumber : duniaresepi.com 
Dicuba oleh : MaDiHaA aka Ratna

Bahan-Bahan:

Sediakan doh asas ban manis 
(Rujuk resepi asas ban manis di bahagian bawah )

Hiasan
Keju Cheddar yang telah diparut
Gula

Cara Membuat:

1.Bahagikan doh kepada 60gm dan bentukkan menjadi bebola. Biarkan selama 10- 15 minit.
2.Ratakan doh yang telah dibebola, canaikan menjadi jejalur panjang 30 sm. (seperti pembaris panjang ). Masukkan ke dalam dulang pembakar yang telah digris minyak kemudian biarkan ia menaik ditempat yang suam selama 40-45 minit.
3.Sapukan telur dan taburkan gula juga keju cheddar di atas doh.
4.Bakar pada suhu 190’c selama 12- 15 minit sehingga berubah warna kuning keemasan.

Resepi Asas Roti Ban Manis (Kaedah Doh Segera)

Bahan-Bahan:

Bahan 1
500gm Tepung Roti
100gm Tepung gandum
110 gm Gula
10 gm garam (MaDiHaA letak 1 sudu kecil)
20gm Tepung susu
4 sudu yis segera (MaDiHaA guna 1 pek/11 gm)
1 sudu Peningkatan roti (bread imrover)

Bahan 2

1 biji Telur
300ml Air sejuk
1/3 sudu besar cuka

Bahan 3

60gm mentega / marjerin

Cara Membuat:

1.Adun semua Bahan 1
2.Tambah bahan 2 dan uli sehingga menghasilkan doh.
3. Campurkan bahan 3, dan terus menguli untuk menghasilkan doh yang lembut dan kenyal.
4. Bentukkan menjadi bebola dan tutup doh dengan plastik,biarkan ia naik selama 15 minit atau berganda saiznya.
5. Siap untuk membuat roti atau ban.  

Selamat mencuba!

Roti Kentang

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Pagi ni kongsi resepi roti kentang yang dah lama MaDiHaA tak buat.  Roti ni memang sesuai sangat dibuat sebagai sarapan pagi.  Cicah dengan teh o atau teh panas memang sedap!  Minggu lepas sempat juga MaDiHaA uli roti kentang sebanyak 1 kg tepong untuk dibawa pulang ke kampong buat juadah sarapan pagi untuk orang rewang masa kenduri rumah mertua.  Kenduri 2 in 1 gitu.. sambut menantu atau kenduri doa selamat & juga kenduri majlis bertunang yang dibuat serentak. Syukur semuanya berjalan lancar.   Selain roti.. sempat juga MaDiHaA siapkan muffin untuk goodies bag & juga sebiji kek kurma moist.  Alhamdulillah.. semua licin.. hehe..  Berbaloi baking balik dari kerja hari Khamis tu sampai ke pukul 4.30 pagi sebelum bertolak balik ke Raub.. hehe...

Ok jom kita tengok resepi roti kentang ni... harga roti sekarang bukan main mahal lagi harganya kan?  Jom kita buat sendiri roti kentang...

 
ROTI KENTANG
Resepi asal: Ros Onigiri
Diolah penyampaiannya oleh MaDiHaA aka Ratna
 
Bahan-bahan Doh
(dpt dlm 12 bun kecil)
250 gram tepung roti/tepung high protein
70 gram kentang yang telah direbus (buang kulit baru timbang & rebus)
100 ml susu segar
2 sudu besar susu tepung
3 sudu besar gula kastor
2 sudu besar marjerin / butter
4 gram yis ( 1½ sudu kecil)
1 biji telur gred A (dipukul sedikit)

Bahan-bahan Sos kastard


2 sudu besar tepung bird custard
1 cawan susu segar
2 sudu besar gula

Cara Menyediakan
1. Campurkan semua bahan sos custard dlm periuk dan kacau menggunakan whisker hingga semua sebati.
2. Masak di atas api yg paling perlahan sehingga pekat sambil sentiasa dikacau menggunakan whisker agar tidak bergentel.
3. Bila dah agak likat. Matikan api & sejukkan sos. Masukkan dalam piping bag & ketepikan dulu.
4. Kisar halus kentang rebus bersama susu segar. (resepi asal kentang dilenyek yer.. MaDiHaA memandai kisar) Tuangkan ke dalam bekas mengadun. Masukkan gula & telur lalu dikacau2 sedikit (kacau2 lebih kurang je)
5. Dalam bekas yg lain.. gaulkan tepung roti, yis segera, susu tepung hingga rata.
6. Masukkan bancuhan tepung tadi ke dalam bancuhan kentang sedikit demi sedikit sambil digaul rata. Uli sehingga menjadi doh yg lembut. (Jika doh terlalu lembik boleh tambah sikit tepong.. ikut resepi asal doh memang agak lembik sikit.. kalau uli guna BM takde masalah)
7. Masukkan marjerin / butter & uli lagi hingga doh menjadi licin & elastik.
8. Tutup doh dengan plastik & perap hingga doh naik 2 kali ganda. (Cara MaDiHaA.. panaskan oven kejap..tutup suis oven.. pastu masukkan bekas doh tadi dlm oven & biar dia naik.. kejap jer dah naik.. ni petua dari Chef Anuar Deraman). Sementara menunggu tu gliskan loyang dengan sedikit marjerin .
9. Bila doh dah naik tumbuk2 doh utk mengeluarkan angin. Lumur tangan dengan sedikit marjerin agar doh tak melekat2 pd tangan. Bahagikan doh kepada beberapa bebola yg kecil ikut saiz loyang anda. (MaDiHaA dapat 12 biji)
10. Bulat2kan ketulan2 doh tadi & susun di atas tray & biarkan ia naik sekali lagi.
11.Panaskan oven dengan suhu 180C. (ikut oven masing2 ye.. MaDiHa guna 175C). Potong sedikit hujung piping bag sos kastard tadi lalu paipkan sos kastard di atas permukaan bun mengikut kreativiti anda.
12.Bakar roti selama 25 minit atau sehingga permukaannya nampak keperang2an. Glis permukaan bun dengan sedikit marjerin sejurus dikeluarkan dari oven. Sedia dihidangkan


Selamat mencuba!

Sosej Roll

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Kongsi menu simple je hari ni ye.  Ini antara sarapan kegemaran anak2 & yang paling mudah nak sediakan.  Malam kita buat siap2 & simpan dalam peti sejuk (tak perlu frozen).. awal pagi tinggal goreng je.  Bolehlah anak bersarapan sebelum ke sekolah.  Nak berbekal pun boleh.  Senang & mengenyangkan.  Tapi makanan proses macam sosej ni sememangnya kurang elok untuk kesihatan.  MaDiHaA pun tidaklah selalu simpan stok kat rumah.  Kadang2 je.

Jom tengok resepi mudah ni... 

SOSEJ ROLL 
Resepi : MaDiHaA

Bahan2
10 btg sosej ayam/lembu - rebus kejap & tos
10 keping roti sandwich
2 s/b tepung gandum - bancuh dengan sikit air jadikan pes sebagai gam
2 biji telur
bread crumb secukupnya

Cara2
1. Gelek roti sandwich sehingga nipis menggunakan rolling pin (tujuan utk kurangkan resapan minyak masa menggoreng). Ambil roti yg telah digelek nipis tadi & gulungkan sosej yang telah direbus tadi di dalamnya kemas2.
2. Gamkan tepi roti dengan tepung gandum yg dibancuh td supaya tak terbuka semasa menggoreng. Buat hingga habis roti & sosej.
3. Pukul telur dengan sedikit garam. campurkan sekali dengan lebihan bancuhan tepung gandum tadi (supaya tak membazir dibuang gitu ajer.. ) Kacau rata2. 
4. Celup gulungan tadi dalam bancuhan telur cepat2 & biarkan rata, kemudian golek2 dalam bread crumb biar keseluruhan bersalut bread crumb. Habiskan kesemuanya. Boleh simpan dalam peti sejuk sekiranya kita buat sebelah malam untuk kegunaan pagi esok.
5. Panaskan minyak dlm kuali utk deep fry. Bolehlah goreng sosej roll sehingga kekuningan menggunakan api yang sederhana. Angkat & tos letakkan di atas paper towel.
6. Boleh dimakan begitu saja atau cicah dengan cili sos yang digemari.

Selamat mencuba!

Pandan Soft Buns

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Dah 2 minggu cuti sekolah berlalu.  Bila semua anak2 berkumpul kat rumah tu... maka kenalah sediakan makanan kudap2 untuk mereka.  Bila dah ada makanan kat rumah barulah senang hati nak pegi kerja.  Antara yang senang nak sediakan.. roti bun pandan yang gebus gebas ni... sangat berpuas hati dengan kelembutan roti bun ni.  Makan cicah dengan teh o pun dah sedap.

Terima kasih pada MamaFaMi berkongsi resepinya ye... MaDiHaA buat uli dengan mixer heavy duty.. kalau suruh uli guna tangan memang awal2 surrender.. hehe...

Ok jom tengok resepi kat bawah tu ye... maaflah tak sempat nak alih ke bahasa... copy & paste resepi dari blog MamaFaMi terus  je tu... sapa2 yang nak mencuba bolehlah cuba ye... pasti berpuas hati.. yang penting uli sehingga betul2 elastik.. Bak kata mama... bila tarik doh sehingga senipis kulit bawang ia tak pecah itu baru pas!

 

PANDAN SOFT BUNS Posted by MamaFaMi

Tried by : MaDiHaA aka Ratna  

Ingredients :
500g high protein flour
50g milk powder
250ml chilled water
1/2 teaspoon pandan paste
green food coloring
11g instant dried yeast (I used Mauripan)
150g castor sugar
100g margarine (I used Planta margarine)
Topping :
sliced almonds (MaDiHaA tak letak.. no stock)

Method :

1. Grease all 4 baking tins (6 inch tins) thoroughly. I used Planta margarine. Keep aside.

2. Place all ingredients for dough except margarine in a mixing bowl.

3. Fasten the dough hook onto the mixer and start kneading.

4. Once the ingrediets have just combined, add in the margarine. Knead till a soft, elastic and shiny dough is formed.

5. Remove from the bowl and rest the dough for about 10 minutes.

6. Divide the dough into a 30g balls. Shape it nicely and arrange in the prepared tins.

7. Cover the tins and leave the dough to rise till almost double the size.

8. Mix a bit of milk powder with a bit of water and brush lightly on top of the dough. Sprinkle with sliced almonds.

9. Bake in a preheated oven at 170 C for 20 to 25 minutes. Oven temperature and baking time may vary, depending on your oven.

10. Once baked, remove from the oven and onto a wire rack to cool. 

Selamat mencuba!