EN ESTA NAVIDAD Y 2011

AMIG@S

Hola a tod@s,
antes de nada pediros disculpas por no haber publicado desde julio. Mi intención era seguir subiendo recetas aún estando de vacaciones, pero no siempre es posible lo que tenemos pensado.

Espero en breve estar recuperada y poder meterme en la cocina, cámara en ristre y seguir subiendo los platos que hago cada día.

De momento me conformo con pasar por vuestras cocinas y disfrutar viendo las cosas ricas que preparais y de las que tomo buena nota.

Gracias a tod@s los que me habeis enviado correos preguntando por que andaba tan perdida. Gracias.

Un abrazo a tod@s

De vuelta

Hola amig@s,
pasadas las fiestas y ya de vuelta a la vida cotidiana tengo que agradeceros todos los comentarios que me habeis hecho.
Me es imposible después de tantos días sin pasar por vuestras cocinas comentar tantas y tantas recetas estupendas que habeis ido poniendo, ya veo que no le habeis dado tregua a vuestros fogones, cosa que no ha pasado en los mios que han permanecido cerrados  a cal y canto.
Aun tardaré unos días en abrirlos con lo que no podré cocinar ni  subir recetas, pero sí que visitaré  vuestras cocinas para no perderme nada de esas delicias que haceis.
Bueno y otra cosilla, la nieve que sigue cayendo en mi blog no puedo quitarla de momento. No tengo mis archivos aquí y no me acuerdo de los códigos. Pero al final he pensado que dado que la nieve está cayendo por todos sitios,  podía seguir haciendolo en este, mi espacio.
Un abrazo  familia bloguera.

FELIZ AÑO 2010

Mi receta de Navidad

A tod@s os digo hasta el 2010. Sed felices.

LOTERIA SOLIDARIA

He recibido varias participaciones de este número de lotería. No quiero que pareca que no estoy agradecida a todos esos blogue@s amigos que me las han enviado, pero es que realmente no entiendo muy bien el funcionamiento. Si tengo que hacer párticipe a  tress o cinco blog de cada participación que me envían, realmente tendría que enviar a no se cuantísimos blogs. Así que he decidido  compartir mis participaciones con toda la familia bloguera.
Entiendo que si el décimo es agraciado, lo que se cobrara de él sería donado a Cruz Roja. Como se trata de ser solidario y donar lo que nos pudiera tocar, pues me parece estupendo, estoy totalmente de acuerdo.
Pongo el enlace de blog que organiza esta Loteria Solidaria.
 Alas de Plomo.


SUERTE Y QUE TOQUE¡¡¡

Solicitud de fimas de apoyo a Aminatu Haydar

Hola a tod@s acabo de recibir un correo pidiendo firmas para que Aminatu sea devuelta a su pais y le sea entregado su pasaporte.
Os envío e enlace, si quereis aportar la firma y hacedlo llegar a vuestro contactos. Esto es muy serio.


http://todosconaminetu.blogspot.com/2009/11/solicitud-de-firmas-de-apoyo-aminetu.html

YO TAMBIÉN SOY AMINATO HAIDAR

Que cuando un pueblo canta,
es para espantar todos sus males
y hace tocar la sonanta,
para decir cuatro verdades.

La verdad es que me revienta
que haya tanto falso con
corbata y con chaqueta
que tocan la pandereta
al son que más conviene,
que parecen no tener sangre,
diciendo con la boca chica
pero muy abierta:
"Que coño me importa a mi
si ésta se muere de hambre"

Esa mujer luchadora
por la libertad y los derechos
no se pone medallitas,
ni se da golpes de pecho,
pero tiene dos ovarios
y fijaros si lo tiene fácil,
que ella sola solita
se hace eco en los diarios
defendiendo a su pueblo saharaui.

Y ahora se ponen chulitos
los del otro lado del Estrecho
amenazando con cortar "lo suscrito".
Y es que nadie se entera,
y eso me llena de mal coraje,
de que todo es una puta farsa,
que el problema de las pateras
y el de las putas drogas blandas
es solo un puto chantaje.

A ti pueblo saharahui
que andas pidiendo clemencia,
preso de la indiferencia
y de los que somos cobardes,
a ti te digo que no pierdas
la esperanza,
que algo no se consigue
si no se comienza,
y llevamos veinte días
viendo como esa mujer de coraje,
se está quedando en los huesos,
muriéndose por su pueblo
con una huelga de hambre.

Y a ti pueblo de España
que espantas males cantando,
te pido que dejes de mirar
para otro lado,
que ahora es tiempo de no cantar,
ahora es tiempo de luchar
y decir fuerte y gritando...

... PARA EL SÁHARA LIBERTAD,
POR LOS DERECHOS HUMANOS...
...YO TAMBIÉN SOY AMINATO HAIDAR.


PD: Todos aquell@s bloguer@s que quieran sumarse al apoyo a esta mujer y al pueblo saharahui, puede copiar este texto de Roberto ,y la foto y hacer una entrada en su blog.

Sorteo de la Señora Claus.

Os remito al blog de Recetas Navideñas de la Sra. Claus por si alguno está interesado en la propuesta que nos hace.
Besos cálidos, no fríos como la Sra. Claus, que debe estar pasando unos fríos terribles.

25 DE NOVIEMBRE- CONTRA LA VIOLENCIA DE GENERO

IX Semana Cultural del Japón

Desde hace nueve años se viene celebrando la Semana Cultural del Japón, en el Centro Hispano Japonés en Salamanca.
Asití a una demostración de cocina japonesa a cargo de la Escuela de cocina "Tsugi".

Una vez más me impresionó la delicadeza en el tratamiento del producto, la destreza en el corte, la meticulosidad en todo el proceso, la limpieza...Todo un arte.
Cada elemento que compone el plato está trabajado con esmero hasta el más mínimo detalle.

Mirar el detalle de los palillos, hechos de bambú:




En el arte floral japonés, Ikebana,que es una de mis aficiones, se representa la naturaleza, las diferentes estaciones... pero también esto ocurre en la gastronomía, en la presentación de las diferentes preparaciones.

Os pongo en el lateral una presentación de las distintas fotos que hice ese día. Os puedo asegurar que es algo digno de ver... ah! y también de probar. Lo que ya no estoy tan segura es si es factible llevar a cabo elaboraciones de este tipo en nuestra vida cotidiana, así que mejor ir a probar y admirar a algún restaurante bueno. Un capricho merece la pena!!!

Cómo elaborar el tahín o tahini

Tostar a fuego lento semillas de sésamo, removiendo para evitar que se quemen.
Poner en la batidora eléctrica con un poco de aceite de sésamo y triturar hasta conseguir una pasta homogénea. Añadir una pizca de sal.

La granada, fruta otoñal

Estas granadas son un regalo de mis grandes amigos Olvido y Antonio. Hemos estado con ellos este fin de semana y como siempre ha sido estupendo. Gracias por este cesto de preciosas granadas.


Aunque empiezan a aparecer en los mercados a mediados de septiembre, es entrado el otoño cuando la llamativa granada nos ofrece sus granos en toda su plenitud. Es el fruto de un árbol llamado granado, de la familia de las mirtáceas, ramoso, de unos cuatro metros de altura, corteza rojiza y hojas lanceoladas, con flores de gran tamaño, de color rojo y blanco. Precisa pocos cuidados y es muy decorativo, por lo que en ocasiones se utiliza en jardinería.

El fruto es una baya grande, coriácea y globulosa, que contiene numerosas semillas, con arillo muy gustoso de color rojo vivo violáceo. Su piel es brillante y gruesa. Es tan atrayente que el refrán dice que granada madura, tentación segura. Esa coloración tan bonita que posee, mantiene una relación con el sol muy particular, ya que expuestas a él, tienen granos blancos, mientras que las frutas situadas a la sombra poseen granos muy rojos. Esto no tiene nada que ver con su madurez.

Originario de Asia, su historia se remonta a varios siglos antes de Cristo. Fue considerada tradicionalmente como símbolo del amor y de la fecundidad. Los árabes fueron los que la introdujeron en España, citándola ya en el siglo XIII Gonzalo de Berceo en uno de sus poemas, en el que la llama milgrana (mil granos) por la abundancia de esta semilla. Luego fue llevada por los españoles a América, donde ahora ocupa grandes extensiones, sobre todo en las zonas litorales del Pacífico que van desde California a Chile.

En España, los árabes bautizaron con su nombre a esa maravilla de ciudad que es Granada. Las variedades más representantivas de nuestra producción, son las llamadas Grano de Elche, Mollar de Játiva y Mollar de Valencia. Aporta 65 calorías por cada cien gramos y es rica en vitamina B y C. Contiene fibra, es muy digestiva, y por sus muchas aplicaciones curativas los musulmanes la consideraban la fruta medicina.>La calidad del producto viene dada por su aspecto externo, brillo, color, engrasamiento de la piel, regularidad en el tamaño y estado de madurez. Uno de los mayores problemas que presenta al consumirse es la extracción de los granos de su envuelta interior. La mejor forma de hacerlo es cortar una porción de unos seis centímetros de diámetro en el lado de la flor. A continuación se vuelve la granada hacia abajo y se le golpea sobre el plato, por ejemplo con el mango de un cuchillo, hasta que se hayan desprendido todos los granos. Además de su consumo en fresco, cada vez tiene más aplicaciones en la cocina en ensaladas, guarniciones de carnes y pescados, confituras, mermeladas, zumos... Según los entendidos el jarabe de granada es perfecto para la salsa de los asados.