500 gramos de harina integral
25 gr. de levadura prensada (Levitat)
250-300 ml. de bebida de soja
50 gramos de manteca de cerdo ibérico a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
Disolver la levadura en la soja tibia
Tamizar la harina sobre la bebida de soja
Añadir la cucharadita de sal y la manteca.
Mezclar bien y amasar hasta conseguir una masa elástica y manejable. Bolear y dejar reposar durante 1 hora, tapada.
Cortar la masa en porciones y formar los colines, las regañas.. o las figuras que querais.
Poner sobre la placa del horno
Calentar el horno a 200º
Introducir hasta que veais que están doraditos y crujientes. Esto dependerá de vuestro horno, pero calcular entre 8-12 minutos aproximadamente.
¡¡¡Buen provecho!!!
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lunes, 27 de septiembre de 2010
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