1 puerro
1 cebolla
1 copita whisky
1/2 vasito de agua
perejil picado
1 cucharadita de jenjibre fresco rallado
sal
mezcla de pimientas
aceite
Cortar la pechuga entera en dos, limpiarla de grasa y nervios y darle forma de redondo con las manos. Salpimentar y dorar en una sarten hasta que tomen un bonito color. Reservar
Picar muy menudito la cebolla y el puerro y pocharlo en la sartén donde hemos dorado la pechuga. Cuando esté muy blandito, añadir el whisky, dejar evaporar y añadir el agua. Cocemos a fuego lento por espacio de diez minutos aproximadamente.
En este momento introducir los dos rollitos de pechuga dorados y dejar cocer otros diez, doce minutos. Cuando queden como dos minutos para que estén hechas, añadir el perejil picadito y el jenjibre rayado.
Si quereis una salsita un poco mas espesa añadir 1 cucharadita de Maizena expres.
Cortar en filetitos longitudinales y a disfrutarlo.
¡¡Buen provecho!!
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