Paté de calabaza

Este paté lo vi en Canal Cocina en el programa 100% vegetal. Lo hice y nos encantó. Tanto es así que cuando voy a la compra y veo calabaza va conmmigo para casa.

Podeis tomarlo tibio o frío que está bueno de las dos formas.

2 rodajas gorditas de calabaza
6 ajos
orégano
aceite de oliva
vinagre de vino blanco

Cortar la calabaza en trozos.
Poner en una sartén un poco de aceite y cuatro ajos pelados y enteros, añadir la calabaza troceada. Tapar y hacer a fuego lento, machacando de vez en cuando una espumadera la calabaza. Que se vaya haciendo lentamente hasta quedar deshecha.

En un mortero hacer un majado con 2 ajos con un poco de sal, añadir orégano, vinagre de vino blanco al gusto, aceite de oliva y pimienta. Mezclar todo bien e incorporar a la calabaza. Dar unas vueltas que tome los sabores.

¡¡¡Buen provecho!!!