A "tésztához":
15 dkg keksz, darabokra törve
5 dkg sózatlan, olvasztott vaj
1 kávéskanál őrölt gyömbér
A töltelékhez:
25 dkg mascarpone
20 dkg friss, krémes sajt
2 nagy tojás
5 dkg kristálycukor
15 dkg étcsokoládé
friss gyömbér
A díszítéshez:
kandírozott gyömbér
csokoládé
A kekszet aprítógépben finom morzsásra dolgozzuk, hozzákeverjük az olvasztott vajat és a gyömbért. Egy enyhén kivajazott, 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük és egy kanál hátával elsimítjuk. 190 fokra előmelegített sütőben 5 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.
A töltelékhez a mascarponét és a krémsajtot simára keverjük egy tálban, hozzáadjuk a tojásokat és a cukrot is. A friss gyömbért meghámozzuk, és egy keveset reszelünk a keverékbe. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, amikor kicsit hűlt, belekeverjük a mascarponés krémbe. Ráöntjük a tésztára, majd 170 fokon kb. 50 percig sütjük. Akkor jó, ha a töltelék a közepén egy picit még remegős. Hagyjuk kihűlni, majd lecsatoljuk róla a tortakarikát.
A tetejét olvasztott csokoládéból húzott csíkokkal és kandírozott gyömbérrel díszítjük.
A kiindulópont ez a recept volt, de itt-ott módosítottam.
Ez egy igazán különleges torta! Sokszor iszom gyömbérteát, de még sosem sütöttem bele tortába, érdekesen hangzik :)
VálaszTörlésKöszönöm! Próbáld ki bátran, ha szereted a gyömbért, szerintem ez is ízlene! :)
Törlés