Túrós-zabpelyhes pizza

Lehetséges, hogy elsőre furcsán hangzik a név... túró meg zabpehely egy pizzán?! Természetesen nem a feltét lesz a zabpehely, hanem a tésztába kavarjuk, a túróval együtt. Így nyugtathatjuk meg a lelkiismeretünket, hogy valami egészségeset és kevésbé kalóriadúsat falatozunk. :) A feltét ez esetben párolt vegyes zöldség volt, így vegetáriánusok is fogyaszthatják. Szafi receptje. 

Ha érdekelne még egy alakbarát pizza receptje, kattints ide: light pizza. 

Hozzávalók:

25 dkg túró (ha zsírszegény túrót használunk, tovább faraghatunk a kalóriákból...)

1 tojás

másfél ek. tejföl

4 ek. zabpehelyliszt

só

oregánó

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd egy sütőpapírra simítjuk kör alakban és közepes hőfokon kb. 15 percig elősütjük. Ezek után megkenjük ketchuppal (legjobb a házi ketchup), és rápakoljuk a feltétet. Visszatoljuk a sütőbe és kb. újabb 15 perc alatt készre sütjük. 

Light pizza - VKF! 69. forduló

A VKF! jelen fordulójának témája a trükkös tészta, vagyis a tésztában olyan hozzávalónak kell szerepelnie, amelynek egyébként nem ott lenne a helye. Nos, túrót általában nem teszünk a pizzatésztába, úgyhogy az alábbi recept szerintem nevezhető trükkös pizzának, annál is inkább, mert lenmaglisztet tartalmaz.:) 

Hozzávalók:
25 dkg zsírszegény túró
3 ek. lenmagliszt
2 tojás
1 ek. natúr  joghurt
csipetnyi só
A tetejére:
fűszerek (oregano, bors, bazsalikom)
3 nagyobb paradicsom
sonka, vagy tetszés szerint bármi más
reszelt sajt

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd 15 percig pihentetjük. Amíg a tészta pihen, addig elkészítjük a házi paradicsomszószt a tetejére. Dobjuk a paradicsomokat forrásban lévő vízbe, majd amikor meghasadtak, vegyük ki őket, így már könnyen le lehet húzni a héjukat. A szárát vágjuk ki, botmixerrel, vagy turmixgépben turmixoljuk pépesre, és ízesítsük sóval, oreganoval, bazsalikommal. 

A tésztát egy kiolajozott sütőlapra tesszük, és vizes kézzel vagy vízbe mártott kanál hátával kör alakúra egyengetjük. 200 fokon 10 percig elősütjük, majd megkenjük a szósszal és ráhelyezzük a feltétet. (Én sonkát és reszelt sajtot tettem rá.) Megsütjük és picit hűlni hagyjuk, mert forrón könnyebben szétesik a tésztája. Tálalás előtt rukkolát szórtam a tetejére. 

Recept: innen. 

Csirkemájas pizza

A VKF. 64. fordulójának háziasszonya a Bioporta blog írója, Nia. Neki köszönhetjük, hogy most "terítéken a pizza". Csirkemájjal még nem készítettem, de szerintem nagyon ízletes feltét.

Hozzávalók:
A feltéthez:
50 dkg csirkemáj
1 vöröshagyma
só, bors
2 db főtt tojás
reszelt sajt

A csirkemájat és a hagymát apróra vágjuk. Kevés olajon  üvegesre pároljuk a hagymát, és puhára pároljuk. Közben meghintjük sóval, és ízlés szerint fűszerezzük és készre sütjük.

A tésztához:
40 dkg finomliszt
1 dl tej
1 dl víz
1 evőkanál cukor
2 dkg élesztő
1 evőkanál olaj
1 kávéskanál só

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben. A lisztet beleszitáljuk egy mély tálba, a közepébe beleöntjük az élesztős tejet. Ezt a környező liszt kis részével összekeverjük, majd a többi lisztből kevéssel betakarjuk, és letakarva meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Kb. negyed óra után hozzáadjuk a sót és a vizet, majd jól elkeverjük. Cipót formálunk belőle, letakarjuk és kb. egy óra hosszat kelesztjük. Ha megkelt, átgyúrjuk, két cipóra osztjuk és kör alakúra kinyújtjuk.
Megkenjük ketchuppal (ha tehetjük, használjunk házi készítésűt), oregánóval megszórjuk és ráhalmozzuk a csirkemájat és a tojásszeleteket, végül reszelt sajttal megszórjuk.
Ötlet: innen.