Bacalhau com natas e camarão

Esta receita já é recorrente todos cá em casa adoram 😃

Com as temperaturas a baixar um pouco sabe bem este tipo de comida 😊

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Fiz assim…

Ingredientes:


500 gr de bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 fio de azeite
salsa ou coentros picados
250g de miolo de camarão


batatas em cubos
Pão ralado






Para o molho bechamel:


4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha
600ml de leite
raspa de limão
sal






Preparação:


Comece por arranjar as batatas em cubos e fritar.


Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho,a salsa e o azeite, adicionar o bacalhau e o miolo de camarão e deixar cozinhar.






Num refratário colocar as batatas fritas e por cima deitar o refogado do bacalhau misturar bem e reservar.


Entretanto prepare o molho bechamel:




Leve ao lume um tacho com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha.


Misture bem e deixe cozer um pouco, vá juntando, aos poucos e poucos o leite, mexendo com uma vara de arames, até o molho engrossar.


Adicionar a raspa de limão um pouco de sal.


Regue a mistura anterior com o molho e polvilhe com pão ralado. levar ao forno por 45 min ou até ficar dourado.

Bacalhau á brás

 Por norma tento sempre que não haja desperdício de comida aqui em casa, e quando sobra tento reaproveitar para outra refeição.

Foi o caso deste bacalhau á brás, tinha uma posta pequena de bacalhau que não dava para todos, mas transformada neste delicioso prato deu para os 3 á vontade😊 

fiz assim...




 
Ingredientes:

1 posta de bacalhau cozido
8 ovos
1 cebola
coentros picados
azeite
sal

100g de batata palha




Preparação:

Picar a cebola e colocar numa frigideira, regar com azeite e levar ao lume até dourar a cebola.

Adicionar o bacalhau desfiado e deixar refogar por 2 min.

Mexer bem os ovos adicionar os coentros e umas pedras de sal, verter o preparado por cima do bacalhau  e acrescentar a batata palha, mexer bem ate cozinhar os ovos.

No fim polvilhar com mais um pouco de batata palha e polvilhar com coentros.

Bacalhau no forno

Bacalhau é daquele peixe que dá para fazer de mil e uma maneiras e fica sempre uma verdadeira delícia 🤤 😀

Já não fazia bacalhau no forno à imenso tempo e soube mesmo bem esta refeição 😀

Fiz assim…

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
1 ovo e farinha

1 cebola
2 dentes de alho
Pimento vermelho
azeite
sal
oregãos
pimentão doce
maionese
pickles

preparação:


comece por passar o bacalhau por ovo batido, farinha e frite de ambos os lados. Reserve.
Numa frigideira fazer um refogado com a cebola em rodelas, o alho laminado, o pimento em tiras e um fio de azeite. assim a cebola começar a dourar adicionar um pouco de pimentão doce, deixar cozinhar mais ou menos 5 minutos.

Colocar o preparado num refratário, colocar o bacalhau em cima e barrar com maionese, polvilhar com picles e levar ao forno até dourar.

Servir com acompanhamento a gosto.

bacalhau á gomes sá

Mais uma receita super simples e rápida de fazer.

Bacalhau para mim é bom de qualquer maneira mas esta para além de ser super rápida de fazer é também uma delícia 😊😋😋😋

Fiz assim... 

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado(usei congelado)

6 batatas medias

1 cebola grande

azeite q.b

Coentros 

sal

Azeitonas 

3 ovos

Preparação:

Comecar por descascar as batatas e cortar em rodelas grossas. Num tacho levar ao lume as batatas e os ovos, umas pedras de sal e deixar ferver por 5 min. Adicionar o bacalhau e voltar a deixar ferver. Retire do lume e reserve.

Numa travessa colocar a cebola em meia lua e regar com azeite, deitar por cima as batatas e o bacalhau, adicionar mais um pouco de azeite umas pedras de sal e azeitonas a gosto 

Vai ao forno até as batatas começarem a dourar, retirar do forno e colocar os ovos em rodelas por cima.

plvilhar com coentros frescos e servir.

Bacalhau com natas e camarão

Uma receita deliciosa que agrada a todos cá em casa 😊

Pode também ser uma boa opção para um jantar de amigos e não temos muito tempo no dia, deixando adiantado no dia anterior apenas é necessário colocar no forno e temos uma refeição rápida e sem necessidade de grandes preparações 😀.

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Fiz assim... 

Ingredientes:

500 gr de bacalhau demolhado e desfiado

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 fio de azeite

salsa ou coentros picados

250g  de miolo de camarão 

batatas em cubos

queijo ralado

Para o molho bechamel:

4 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de farinha

600ml de leite

raspa de limão

sal

Preparação:

Comece por arranjar as batatas em cubos e fritar.

Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho,a salsa e o azeite, adicionar o bacalhau e o miolo de camarão e deixar cozinhar.

Num refratário colocar as batatas fritas e por cima deitar o refogado do bacalhau misturar bem e reservar. 

Entretanto prepare o molho bechamel:

Leve ao lume um tacho com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha.

Misture bem e deixe cozer um pouco, vá juntando, aos poucos e poucos o leite, mexendo com uma vara de arames, até o molho engrossar.

Adicionar a raspa de limão um pouco de sal. 

Regue a mistura anterior com o molho e polvilhe com queijo ralado. levar ao forno por 45 min ou até ficar dourado.

Lasanha de bacalhau

 As lasanhas estão em alta por aqui😁  é de carne, de frango, de bacalhau... E acho não vai ficar por aqui 😂😂

Esta de bacalhau já não é novidade aqui no blog mas decidi voltar a fazer porque acho que é uma receita que merece novamente destaque 🙂

Fiz assim... 

Ingredientes:

Para o recheio:

500g de bacalhau demolhado e desfiado (uso as embalagens congeladas)
1 Cebola
Azeite
200ml de Água da Cozedura do Peixe
150 ml de Leite
100g  de Farinha
Salsa

500ml de molho bechamel 
massa fresca de lasanha
queijo ralado

Preparação:
 

Começar por cozer o bacalhau deixando que levante fervura, retirar da agua e reservar os dois.

 Fazer um refogado com a cebola e o azeite e deixar dourar, juntar a agua da cozedura do peixe, a farinha, retificar os temperos( eu não adicionei sal porque a agua da cozedura já tinha sal), obtém-se um bechamel que não pode ficar muito grosso.

Adicionar o peixe e a salsa e  mexer mais um pouco( se ficar muito grosso adicionar mais um pouco de leite).retirar logo do lume.

Entretanto num refratário colocar folhas de lasanha no fundo e cobrir com o recheio e um pouco do molho bechamel.

Repetir esta operação até esgotar os ingredientes tendo o cuidado de terminar com massa e regar com o molho bechamel.

Servir com acompanhamento a gosto.

Bacalhau á gomes sá

 Um prato reconfortante e que adoro, tendo bacalhau ja demolhado e desfiado(costumo ter sempre aqueles sacos congelados) é super rápido de preparar.

Como já repararam as refeições por aqui são sempre muito praticas e rápidas pois como o meu trabalho acaba tarde por norma o jantar não pode ser demorado.

Desta vez saiu um bacalhau no forno que ficou uma deliciosa.

Fiz assim...

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado(usei congelado)
6 batatas medias
1 cebola grande
azeite q.b
tomilho fresco

sal

3 ovos

Preparação:


Comecar por descascar as batatas e cortar em rodelas grossas. Num tacho levar ao lume as batatas e os ovos, umas pedras de sal e deixar ferver por 5 min. Adicionar o bacalhau e voltar a deixar ferver. Retire do lume e reserve.

Numa travessa colocar a cebola em meia lua e regar com azeite, deitar por cima as batatas e o bacalhau, adicionar mais um pouco de azeite umas pedras de sal e polvilhar com tomilho.

Vai ao forno até as batatas começarem a dourar, retirar do forno e colocar os ovos em rodelas por cima.

plvilhar com tomilho fresco e servir.

Bacalhau com natas

 Já não fazia bacalhau com natas á imenso tempo mas agora com este frio o que mais apetece é comida no forno lá saiu este delicioso bacalhau.

É uma receita simples e bem fácil de fazer aliás como praticamente tudo por aqui 😊,

em relação ao bechamel podem fazer ou usar de compra como preferirem mas digo-vos já que é bem simples de fazer.

fiz assim...

Ingredientes:

500 gr de bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 fio de azeite
salsa ou coentros picados

batatas em cubos(usei pré fritas)
pão ralado



Para o molho bechamel:

4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha
600ml de leite
raspa de limão
noz moscada
sal

Preparação:

Comece por fritar as batatas em cubos e reseve.

Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho, os coentros e o azeite, adicionar o bacalhau e deixar cozinhar.

Num refratário colocar as batatas fritas e por cima deitar o refogado do bacalhau misturar bem e reservar.


Entretanto preparar o molho bechamel:


Levar ao lume um tacho com a manteiga. Deixar derreter e juntar a farinha.

Misturar bem e deixar cozer um pouco, juntar aos poucos e poucos o leite, mexendo com uma vara de arames, até o molho engrossar.

Adicionar a raspa de limão um pouco de sal e uma pitada de noz moscada.

Colocar por cima da mistura anterior até cobrir bem o bacalhau e polvilhar com pão ralado. levar ao forno por 45 min ou até ficar dourado.

bacalhau com natas

Frio e chuva é o que temos por aqui,o mar está muito revolto e morando perto do mar ouço as ondas a rebentar com tanta força que dá medo.
Espero que este tempo melhore um pouco porque a nossa costa começa ressentir-se.
Com este tempo nada melhor para aquecer que um maravilhoso bacalhau com natas que é bastante apreciado cá em casa e este foi enriquecido com camarão mas isso é opcional podem sempre fazer simples.


Fiz assim...

Ingredientes:

500 gr de bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 fio de azeite

salsa ou coentros picados

200g de miolo de camarão(opcional)

batatas em  cubos
queijo ralado



Para o molho bechamel:

4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha
600ml de leite
raspa de limão

nos moscada
sal




Preparação:

Comece por arranjar as batatas em cubos e fritar.

Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho,a salsa e o azeite, adicionar o bacalhau e o miolo de camarão e deixar cozinhar.



Num refratário colocar as batatas fritas e por cima deitar o refogado do bacalhau misturar bem e reservar. 

Entretanto prepare o molho bechamel:


Leve ao lume um tacho com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha.

Misture bem e deixe cozer um pouco, vá juntando, aos poucos e poucos o leite, mexendo com uma vara de arames, até o molho engrossar.

Adicionar a raspa de limão um pouco de sal e uma pitada de noz moscada.

Regue a mistura anterior com o molho e polvilhe com queijo ralado. levar ao forno por 45 min ou até ficar dourado.

Bacalhau com pimentos

Esta é a minha primeira receita do ano, em que espero poder vir cá com muito mais frequência do que no ano anterior.
Espero que tenham entrado todos com o pé direito neste novo ano que se inicia e que seja rico em saúde,paz e muito amor,😊 é o que vos desejo a todos e o que peço para mim e para os meus.
Mas passemos à receita que é bastante rápida e prática de se fazer e que também pode ser feita com sobras de bacalhau de outras refeições.

Fiz assim...

Ingredientes:

3 pedaços de bacalhau(usei 1 rabo,1 asa e uma posta pequena)
1 cebola
1 pimento vermelho
2 dentes de alho
salsa picada
azeite

batatas em cubos fritas

Preparação:

Comece por cozer o bacalhau e deixar arrefecer para depois desfiar.reservar.
Numa frigideira fazer um refogado com a cebola cortada em meias luas, o pimento em tiras e os dentes de alho picados o azeite e salsa picada, deixar dourar a cebola e acrescentar o bacalhau desfiado, deixar apurar os sabores e envolver nas batatas em cubos previamente fritas.
servir de imediato polvilhado com mais salsa picada.

bacalhau com broa e batatinha a murro

bacalhau é um dos pratos que sai muito cá em casa,todos gostamos e quando é desfiado não tem espinhas :)
tenho por norma embalagens congeladas de bacalhau desfiado que compro sempre na arca pois é bastante pratico e dá para cozinhar e fazer refeições muito rapidamente!
desta vez saiu com broa e com umas batatinhas a murro que eu adoro,apenas o meu filho reclama que não quer batatas com pele. :)


fiz assim...

ingredientes:

500g de bacalhau demolhado e desfiado

1 cebola
2 dentes de alho laminados
azeite
broa ralada com salsa e alho

batatinhas para assar com pele

preparação:


comece por cozer as batatas e reserve.
numa frigideira fazer um refogado com a cebola o alho e o azeite,adicionar o bacalhau e deixar cozinhar.
num tabuleiro de ir ao forno colocar as batatas á volta do tabuleiro mas dar antes um murro em cada uma.
no meio colocar o preparado de bacalhau e polvilhar abundantemente com broa,deitar mais um pouco azeite
se necessário e levar ao forno até ficar dourado. servir de imediato.