broas de batata doce

Estas deliciosas broas foram feitas para aproveitar batata doce assada que tinha a mais 😊

São muito simples e rápidas de fazer não tendo sobras podem sempre cozer a batata doce que é mais fácil

Fiz assim...

Ingredientes:

300g de batata doce assada

2 ovos 

3 colheres de sopa de margarina

50g de tâmaras picadas 

50g de nozes picadad

25g de pinhões 

250g de açúcar

1 colher de sopa de canela 

500g de farinha com fermento

Preparação:

Numa taça juntar todos os ingredientes juntado as nozes os pinhões e as tâmaras apenas no final e mexer bem.

Com a ajuda de duas colheres formar as broas(como os bolinhos de bacalhau), colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou de silicone e levar ao forno pré aquecido a 180°C durante 15 minutos.

Esta era a cor delas não sei porquê mas nas outras fotos estão muito pálidas 🤷‍♀️😅😅😅

Queques de leite condensado

Num destes dias a fazer arrumação na minha dispensa vi numa lata de leite condensado cozido a receita destes queques e decidi logo que tinha que fazer, e que bons ficaram ficam tão gulosos que não se consegue comer só um.
Fiz algumas alterações para ficar ao nosso gosto.

Fiz assim...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
80g de farinha
40g de manteiga derretida
3 ovos
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºc.
Bater bem o leite condensado com a farinha, a manteiga e o fermento. Acrescentar os ovos um a um e bater bem entre cada adição.
Encher as formas de queques previamente untadas com margarina e levar ao forno durante 15 min.




Desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

brownies de chocolate e nozes

Este doce já não é novidade aqui no blog mas como gosto tanto decidi partilha-lo novamente

 Brownies são aqueles quadrados que viciam qualquer um e eu simplesmente adoro!!!

Fiz assim...

Ingredientes:

200g de chocolate  derretido
350g de açúcar
100g de farinha tipo 55
2 colheres de chá de fermento
100g de miolo de nozes picadas
4 ovos
250g de manteiga  derretida(usei com sal)
100g de pepitas de chocolate
Papel vegetal

preparação:

Aqueça o forno a 160ºC.
Cubra o fundo de uma forma rectangular com papel vegetal unte o papel.
Numa taça, mexa bem os ovos com o açúcar, até obter uma consistência suave. Junte a manteiga e o chocolate derretido e mexa.
Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, à mistura do chocolate e mexa bem o preparado.
Por último, junte as nozes e pepitas de chocolate e espalhe no tabuleiro a mistura.
Coloque no forno durante 30 a 40 minutos e, depois, verifique se o centro está cozido. Deixe arrefecer cerca de 2 a 3 horas, à temperatura ambiente.
Retire da forma e corte aos quadradinhos do tamanho que quiser.

Suspiros

Suspiros é aquele doce que me faz recordar a minha infancia.
Adorava ir as festas e romarias só para poder comer estes docinhos e também os bolinhos de gema que adoro!
Fiz e voltarei a fazer pois são super simples e deliciosos!!

Fiz assim...

Ingredientes:

10 claras
600g de açúcar
sumo de limão


preparação:

bater as claras em castelo e adicionar o açúcar aos poucos e continuar a bater. adicionar o sumo de limão e bater mais um pouco até começar a ficar duro (tem que conseguir formar picos firmes)

colocar o preparado num saco de pasteleiro e fazer montinhos em cima de uma película de silicone e levar ao forno a 130ºc durante 50 min ou até estarem cozidos. antes de retirar verificar se estão secos.

quadrados de especiarias e nozes world baking day

este é o bolo eleito para a minha participação deste ano no world baking day!
foi um bolo feito por agradar a todos cá em casa!
os ingredientes tentei usar ao máximo os que vinham no kit enviado pela vaqueiro.
o aroma das especiarias invadiu a casa e quase não dava para tirar fotografia,ficaram uns quadrados muito simples mas mesmo muito bons!
espero que gostem :)

fiz assim...

ingredientes:

3 chávenas de açúcar moreno soares
3 chávenas de farinha com fermento para bolos da nacional
3 chávenas de leite
2 colheres de sopa de canela
3 ovos
7 colheres de melaço ou mel de cana
1 colher de chá de cravinho moído
1 noz moscada raspada na hora
200g de vaqueiro liquida
130g de nozes picadas

preparação:
junte todos os ingredientes sólidos e misture bem,adicione o leite,o melaço,os ovos e a vaqueiro liquida misturando bem entre cada adição.
forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado para dentro.levar ao forno a 200º durante 30 min mais ou menos.
desenformar e cortar em pedaços depois de frio.
servir decorado com um um pouco de chantily e uma noz.

churros

Esta  é uma das coisas a que não consigo resistir sempre que vou  uma romaria ou festa popular adoro,adoro... e se forem recheadas com chocolate ainda melhor!!!
já andava para fazer á imenso tempo mas foi passando e a receita foi ficando esquecida,mas uma tarde mais calma decidi por mãos á obra,não ficaram perfeitos como os que compramos mas estavam deliciosos!!

Fiz assim...

Ingredientes:

200 ml de água
100 ml de leite
50 gr de açúcar
80 gr de manteiga
200 gr de farinha
3 ovos
uma pitada de sal

açúcar em pó e canela para polvilhar no fim

Preparação:

Num  tacho colocar a agua, o leite,a manteiga,o açúcar e uma pitada de sal,deixar ferver e assim que levantar fervura adicionar a farinha de uma só vez.mexer bem até formar uma bola que despega do fundo do tacho.

Colocar a bola num recipiente e com uma batedeira bater a massa,adicionar os ovos um a um batendo bem entre cada adição, tem que ficar um creme liso.

Tranferir a massa para um saco de pasteleiro com fico frisado.

Colocar na fritadeira e cortar a massa com uma tesoura,fritar um pouco até ficar dourado de ambos os lados e retirar.

Polvilhar com açúcar e canela e come ainda mornos.

queijadas de cenoura

esta receita já não é novidade por aqui no blog mas desta vez fiz uma ligeira alteração que fez com que estas queijadas ficassem muito mais saudáveis! retirei a margarina e ficaram deliciosas na mesma.

fiz assim...

ingredientes:

500g cenouras
2 ovos
200g  açúcar
90g de farinha

sal

Preparação:

Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal.

Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar e os os ovos. Juntar a farinha  e envolver.
Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. fazer o teste do palito e se sair seco retirar do forno.

no final se desejar polvilhar as queijadas com canela em pó.

brownies de chocolate e nozes

nunca tinha feito brownies de chocolate, mas arrependo-me pois são simplesmente maravilhosos fiquei completamente fã!
comprei pela altura do natal a revista da Leopoldina e os mini chefes e esta foi a primeira receita que fiz de lá!
ficou tão bom que desapareceram logo!
fiz assim...

ingredientes:

175g de chocolate  derretido
350g de açúcar mascavado brown (usei açúcar normal)
100g de farinha tipo 55
2 colheres de chá de fermento
100g de miolo de nozes picadas
4 ovos
250g de manteiga sem sal derretida(usei com sal)
100g de pepitas de chocolate negro
Papel vegetal

preparação:

Aqueça o forno a 160ºC.
cubra o fundo de uma forma rectangular com papel vegetal unte o papel.
Numa taça, mexa bem os ovos com o açúcar, até obter uma consistência suave. Junte a manteiga e o chocolate derretido e mexa.
Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, à mistura do chocolate e mexa bem o preparado.
Por último, junte as nozes e pepitas de chocolate e espalhe no tabuleiro a mistura.
Coloque no forno durante 30 a 40 minutos e, depois, verifique se o centro está cozido. Deixe arrefecer cerca de 2 a 3 horas, à temperatura ambiente.
Retire da forma e corte aos quadradinhos do tamanho que quiser.

bolo de iogurte e fruta

is um bolo delicioso!
desta vez ao bolo de iogurte tradicional adicionei pedaços de fruta que já ninguém comia(uma banana muito madura e uma pêra em igual estado).
ficou muito mais húmido  e muito saboroso.

fiz assim...

ingredientes:

1  iogurte de aroma
5 ovos
3 copos de iogurte com açúcar
4 copos de iogurte com farinha
1 copos de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 pêra

1 banana

preparação:
Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha,fermento e o óleo.

bata todos os ingredientes bem e por fim envolva a fruta cortada em pedaços.

verter para uma forma untada com margarina e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).

queijadinhas de leite

adoro estas queijadinhas e se não me tiram o prato da frente eu sou capaz de as devorar todas hi..hi...
são muito simples de fazer e muito rápidas de comer!
fiz assim...

ingredientes:

1l de leite
4 ovos
400g de açúcar
200g de farinha
60g de manteiga
canela em pó q.b


preparação:
bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbanquiçado. adicionar os ovos 1 a um e bater entre cada adição juntar a manteiga e a farinha com a canela previamente misturada e mexer mais um pouco.assim que estiver bem mexido adicionar o leite aos poucos.
distribuir por forminhas de alumínio previamente untadas com manteiga ou de silicone.
levar ao forno por 30 min.(ir verificando pois a cozedura depende dos fornos) a 200ºC.

queijadas de cenoura

queijadas são uma perdição! são um doce que sabe bem ao lanche, com um café, como sobremesa... eu cá como enquanto houver he..he...

é uma receita bastante simples de fazer e muito rápida de se comer!!!

fiz assim...

ingredientes:

500g cenouras
2 ovos
175g  açúcar
30g margarina
80g de farinha

sal

Preparação:
Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal.

Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida. Juntar a farinha  e envolver.
Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. fazer o teste do palito e se sair seco retirar do forno.

no final se desejar polvilhar as queijadas com canela em pó.