broas de batata doce

Estas deliciosas broas foram feitas para aproveitar batata doce assada que tinha a mais 😊

São muito simples e rápidas de fazer não tendo sobras podem sempre cozer a batata doce que é mais fácil

Fiz assim...

Ingredientes:

300g de batata doce assada

2 ovos 

3 colheres de sopa de margarina

50g de tâmaras picadas 

50g de nozes picadad

25g de pinhões 

250g de açúcar

1 colher de sopa de canela 

500g de farinha com fermento

Preparação:

Numa taça juntar todos os ingredientes juntado as nozes os pinhões e as tâmaras apenas no final e mexer bem.

Com a ajuda de duas colheres formar as broas(como os bolinhos de bacalhau), colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou de silicone e levar ao forno pré aquecido a 180°C durante 15 minutos.

Esta era a cor delas não sei porquê mas nas outras fotos estão muito pálidas 🤷‍♀️😅😅😅

bolo de batata doce

Gosto de batata doce de todas as maneiras fritas, cozidas, assadas etc...

Num destes dias tinha colocado no forno algumas para assar como não conseguimos comer tudo decidi fazer um bolo para não desperdiçar nada e ficou delicioso 🤤🤩🤩

Fiz assim...

Ingredientes:

4 ovos

1 chávena de farinha com fermento 

1/2 chávena de açúcar mascavado

1/2 chávena de coco ralado 

2 batatas doces assadas

1/4 de chávena de azeite 

1 colher de sobremesa de canela 

Preparação:

Começar por retirar a pele as batatas e esmagar com um garfo. 

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar os restantes ingredientes e mexer bem.

Verter o preparado para uma forma previamente untada e levar ao forno a 180°c durante 30 minutos (fazer o teste do palito)

Desenformar e polvilhar com açúcar em pó. 

robalo e sargo no forno com batata doce

Mais um delicioso peixe pescado pelo meu marido (quando era permitido) neste momento ele não pode ir mas quando pode por norma traz sempre uns peixes que se não conseguir cozinhar logo é arranjado e colocado no congelador, foi o caso destes dois que decidi fazer no forno com batata doce que todos gostam por aqui ☺️🙂

Fiz assim... 

 

Ingredientes:

1 robalo 

1 sargo

1 cebola

Salsa

Alho

Sal

Pimentão doce

Mistura de especiarias para grelhados 

Azeite 

Batatas doces

Preparação:

Num pirex colocar a cebola em rodelas, a Salsa, umas pedras de sal e um pouco da mistura de especiarias.

Por cima colocar o peixe e as batatas em cubos à volta, polvilhar com mistura de especiarias, pimentão doce, umas pedras de sal e regar generosamente com azeite. 

Levar ao forno até o peixe e as batatas ficarem cozinhadas.