salada de atum rúcula e feijão frade

Embora ainda estejamos no inverno os dias têm sido muito bons e com sol, e para esses dias mais soalheiros já apetece uma refeição mais leve.

Foi o caso desta salada que ficou deliciosa. 

Fiz assim... 

Ingredientes :

1 lata pequena de feijão frade já cozida 

1 cebola pequena 

1/2 pepino

1 tomate 

2 latas de atum 

Rúcula 

Rabanetes 

Azeite e vinagre para temperar ou outro tempero a gosto

Preparação:

Numa saladeira colocar todos os ingredientes cortados a gosto, mexer bem e pôr cima colocar os rabanetes laminados. 

Temperar com azeite e vinagre e servir. 

Simples e prática esta salada. 

salada de atum

Já deixei aqui algumas sugestões de saladas e esta de atum é uma das minhas preferidas 😁🥰🥰

Não vou deixar uma receita (podem ver aqui) apenas esta deliciosa sugestão para um almoço ou jantar mais leve 😊

salada de atum

Esta salada é feita muitas vezes, principalmente quando a refeição é só para mim.

É muito versátil e podemos fazer com os ingredientes que mais gostamos e temos no frigorífico 🙂

Fiz assim...

Ingredientes :

Alface

Rúcula 

Tomate 

Milho 

Atum ao natural 

1 ovo cozido

Crotons

Tempero a gosto (usei azeite e vinagre mas pode usar outro tipo de molho) 

Preparação :

Numa taça colocar a alface e distribuir o resto dos ingredientes por cima.

Temperar a gosto e comer😊. 

Salada quente de atum e legumes

Aqui em casa este tipo de saladas por norma não traz muita reclamação,apenas um não gosta de cebola outro de cebola e salsa o mais pequeno tem uma paciência para escolher a comida...tira todos os pedacinhos de salsa do prato enfim...
Mas todos comem sem muito reclamar e para mim isso é bom. Nestes dias mais frios as saladas para mim prefiro-as quentes e torna-se uma refeição rápida e reconfortante no fim de um dia de trabalho em que não apetece fazer muito mais.

Fiz assim...

Ingredientes:

1 lata grande de atum
4 batatas medias cortadas em cubos
300g de mistura de brócolos,cenouras e couve flor (usei congelados que compro no continente)
1 cebola
salsa ou coentros picados

azeite, vinagre e mainese q.b

Preparação:

 Num tacho levar ao lume as batatas até levantar fervura,adicionar os legumes e uma pitada de sal e deixar cozinhar. Assim que estiverem no ponto escorrer e colocar num refractário para servir.
Por cima colocar o atum previamente escorrido e a cebola picada, polvilhar com salsa picada e regar com um fio de azeite. Servir e adicionar o tempero que mais gostar.

Para mim é azeite e vinagre para o marido maionese, o mais pequeno apenas um fio de azeite. uma sugestão que pode variar para todos os gostos.

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omelete de legumes e atum

À dias em que não sei mesmo o que fazer para jantar ou porque não deixei nada a descongelar ou porque simplesmente já é tarde e tem que ser algo rápido, desta vez numa ronda ao frigorífico  decidi que seria uma bela de uma omelete cheia de coisas boas ☺☺.

Fiz assim...

Ingredientes:


1 lata de atum
1 cenoura em cubos

1/2 corgete em cubos
5 ovos
1 cebola picada
salsa picada
1/2 pimento vermelho em cubos

sal

azeite


Preparação:

Num recipiente colocar todos os ingredientes e mexer bem.

Deitar o preparado numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite em lume muito baixo e deixe cozinhar. Virar a omelete e deixar mais 5 min.(eu costumo virar a omelete com a ajuda de um prato).

Servir com um acompanhamento a gosto.

salada quente de atum e brócolos

Por  aqui a chuva parou mas o tempo  frio ainda cá está e por isso mesmo nada melhor que uma salada mas quente porque por aqui em casa saladas frias não apreciamos muito assim com o frio,quando o tempo aquecer será outra história mas por agora é quente mesmo :)

Fiz assim...











Ingredientes:

1 lata grande de atum
4 batatas medias
300g de brócolos (usei congelados)
1 cebola

azeite e vinagre q.b

Preparação:

Comece por descascar e cortar as batatas em cubos. num tacho levar ao lume as batatas e os brócolos até estarem cozidos, assim que estiverem no ponto escorrer e colocar num refractário para servir.
Por cima colocar a cebola picada finamente e o atum previamente escorrido.Regar com azeite e vinagre e envolver bem.
Pode ser servido envolvido em maionese para quem gostar.

salada de atum e grão

estas saladas são sempre muito praticas quando precisamos de uma refeição feita em 5 min. basta ter 

as latinhas na dispensa e já está!

desta vez foi de grão mas fica muito bom com feijão frade.

fiz assim...

ingredientes:
1 lata de atum das grandes
1 lata de grão cozido
1 cebola picada
tomate cortado em pedaços
coentros picados
azeite e vinagre


preparação:
colocar os ingredientes todos numa taça e misturar bem.
regar com vinagre e um fio de azeite a gosto.

pizza de atum e cebola

depois de ter feito o molho para pizzas lá saiu esta pizza de atum deliciosa.
eu pessoalmente adoro pizza de atum já  o meu marido prefere de queijo fiambre e ananás normalmente para agradar a todos faço metade de cada e não á reclamações.

fiz assim...









ingredientes:

1 base de pizza
molho de tomate para pizzas
fiambre
atum
1 cebola media
azeitonas
queijo

mangericão para decorar

preparação:

estender a massa a gosto. colocar o molho na massa e os restantes ingredientes por ordem.

levar ao forno até ficar dourada. a minha demorou mais ou menos 25 min a cozer a 200º.

servir decorado com mangericão e comer ainda quente. hum..

salada de feijão e grão com atum

este tipo de salada é uma delicia,embora cá em casa a consumimos mais no verão de vez em quando sabe muito bem mesmo neste tempo mais frio!
é também um excelente opção para aqueles dias mais atarefados e em que o tempo para cozinhar é pouco.
fiz assim...

ingredientes:
1 lata de atum das grandes
1 lata pequena de feijão frade cozido
1 lata de grão cozido
1 cebola picada
salsa picada

azeite e vinagre a gosto

preparação:
colocar os ingredientes todos numa taça e misturar bem.
regar com vinagre e um fio de azeite a gosto.

massa com atum,cogumelos e milho

esta foi uma receita para aproveitar a massa que tinha sobrado deste prato, para além da massa também tinha sobrado um pouco de milho e de cogumelos. tinha também uns tomates cereja maduros de mais coloquei também.
este tipo de massas é excelente para aproveitar aqueles ingredientes que estão esquecidos no frigorífico.

foi super rápida de fazer e muito saborosa ao comer :)

fiz assim...

ingredientes:

massa cozida a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
milho e cogumelos em lata
coentros
1 fio de azeite
um pouco de vinho branco
2 latas de atum
polpa de tomate
1 cenoura em tiras
2 tomates cereja bem maduros

preparação:

num tacho fazer um refogado com a cebola, o alho e o fio de azeite.assim que a cebola começar a estourar acrescentar os coentros, a polpa de tomate, a cenoura em tiras,os tomates cereja cortados em metades e o atum escorrido assim como vinho branco. deixar apurar e acrescentar o milho e os cogumelos.rectificar os temperos e adicionar um pouco de sal se necessário.
acrescentar a massa e se necessário acrescentar um pouco de agua, deixar ferver  e retirar do lume(como a massa já está cozida não convém cozer mais)
servir de imediato.

salada fresca de batata,atum,milho e feijão

com o calor a chegar em força já apetece umas saladas frescas para desenjoar das comidas mais pesadas!
eu ia fazer esta salada com feijão frade mas quando não é o meu espanto a abrir a lata e vejo feijão vermelho!!!
não sei se já vos aconteceu o mesmo mas a mim nunca tinha acontecido comprar uma lata com um rotulo e dentro ter outro conteúdo,mas comeu-se na mesma.

fiz assim...







ingredientes:


1 lata de feijão vermelho pequena
5batatas medias
 lata de atum das grandes
1 lata de milho pequena

salsa
azeite
sumo de meio limão

preparação:


descascar as batatas e cozer em agua e sal.reservar.

se preferir aquecer o feijão e colocar num prato de servir, por cima colocar as batatas,o atum e o milho.
envolver tudo e temperar com o  azeite e o sumo de limão.

polvilhar com salsa e  servir.

salada fresca de atum, tomate e milho.

esta salada foi feita num dia daqueles em que o fogão está proibido de ser ligado devido á preguiça!!! : )
e com este calor soube mesmo bem esta salada.

fiz assim...

ingredientes:
1 lata de atum das grandes
1 lata de milho
1/2  pimento verde
1 cebola pequena
1/2 tomate


azeite e vinagre para temperar

preparação:

lavar e cortar em cubos o pimento e o tomate.

colocar os ingredientes todos numa taça e misturar bem.

regar com vinagre e um fio de azeite a gosto.

cogumelos portobello recheados com atum e tomate seco

este foi praticamente um acompanhamento de um jantar embora sirva de entrada.
fica excelente e nada enjoativo o tomate seco confere um sabor muito especial(comprei o meu no pingo doce a um preço muito em conta)
fiz assim...

ingredientes:
7 cogumelos portobello
2 latas de atum em conserva
polpa de tomate
1 cebola pequena vinho branco
3 pedaços de tomate seco
2 dentes de alho
pão ralado(mais ou menos 2 colheres de sopa bem cheias)
queijo ralado
preparação:comece por lavar e retirar os caules aos cogumelos.reserve.
fazer um refogado com a cebola,o alho,polpa de tomate a gosto,o tomate seco e deixar refogar.

adicionar o atum e um pouco de vinho branco e deixar ferver 5 min. para evaporar o vinho.

acrescentar o pão ralado de modo a que não fique muito liquido e rectificar os temperos(adicionar sal se necessário).

rechear os cogumelos com este preparado e polvilhar com queijo ralado.

vai ao forno até ficar dourado.

sirva de seguida.

patê de atum

fiz assim...

ingredientes:

2 latas de atum

pikles

2 colheres de sopa de maionese

1 ovo cozido

1 cebola pequena

preparaçao:
colocar todos os ingredientes numa picadora e picar até obter a consistencia desejada.

servir com tostas