Arroz doce

Quem por aqui é amante de arroz doce levantar o🙋🏼🙋🏻‍♀️

Aqui todos gostamos e estes dias o meu filho pediu para eu fazer então lá fui eu fazer a vontade ao filhote 🥰❤️❤️

Fiz assim…

Ingredientes:

150g de arroz para sobremesas

1 litro de leite 

1 limão 

150g de açúcar 

2 paus de canela 

Sal

6 gemas

Canela em pó para decorar 

Preparação:

Num tacho colocar o leite, o arroz, a casca do limão, os paus de canela e umas pedras de sal .

Levar ao fogão em lume brando durante mais ou menos 30 minutos tendo o cuidado de mexer com regularidade .

No fim do tempo adicionar o açúcar e deixar cozinhar mais uns minutos (adicionar mais um pouco de leite se necessário)

A parte dissolver as gemas num pouco de leite e juntar ao arroz mexendo sempre.

Deixar cozinhar uns minutos e verificar se o arroz está cozido.

Retirar as cascas de limão e os paus de canela e verter para taças, polvilhar com canela em pó a gosto.

Tigelada

Bom dia 😃

Vamos começar a semana com uma sobremesa muito apreciada cá em casa esta deliciosa tigelada super simples de fazer ☺️




Fiz assim…

Ingredientes:

500ml de leite
casca de limão
1 colher de sobremesa de canela em pó
6 ovos
1 pau de canela
150g de açúcar




Preparação:




comecar por ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela ,entretanto bata os ovos com o açúcar e a canela em pó muito bem e Junte o leite quente em fio(já sem a Casca e o pau de canela ), e misture bem no preparado dos ovos.

deite o preparado numa taça de barro vidrado e vai ao forno a 180ºc até estar cozio(fica com consistência de pudim).

Arroz doce com doce de leite

Arroz doce é daquelas sobremesas que todos gostam por aqui mas desta vez apetecia me uma coisa diferente 🤔🤔

Lembrei me que à algum tempo tinha feito um arroz doce com doce de leite e tinha gostado muito por isso decidi voltar a fazer 👌👌

Ficou uma maravilha 😃

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Fiz assim... 

Ingredientes:

160g de arroz (de preferência para sobremesa)
1, 5l de leite meio gordo
1 pau de canela 

1 pitada de sal 
100g de açúcar
1 vagem de baunilha
Doce de leite q.b. (leite condensado cozido)

preparação:

Num tacho colocar o leite, um pau de canela e uma pitada de sal. 
Cortar a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento, raspar o interior e juntar as mesmas ao leite.

Assim que o leite estiver bem quente adicionar o arroz e deixar cozinhar em lume brando até o arroz ficar cozido, mais ou menos 20 min, adicionar o açúcar e deixar cozinhar mais 10 minutos,ou até que o arroz cozinhe. 

Entretanto preparar as taças colocando uma colher (sopa) de doce de leite no fundo de cada uma.


Distribuir o arroz pelas taças, serve ainda morno ou frio decorado com uma colher de doce de leite por cima.

Quindim

 Uma sobremesa para este domingo bem docinha 😊😍😍

Adoro quindim mas fazer já é outra coisa 😆😆 fui adiando pois todas as receitas que via levava muitas gemas até que vi esta mesmo à minha medida 😅

Ficou uma maravilha 😍

Fiz assim... 

Ingredientes :

8 gemas

200g de açúcar 

150ml de leite

50g de manteiga

100g de coco ralado 

Manteiga e açúcar para untar a forma 

Preparação :

Começar por untar a forma com manteiga e polvilhar com açúcar até ficar bem coberto. Reservar. 

Juntar todos os ingredientes e mexer bem.

Verter para a forma tapar com a tampa ou se não tiver tapar com papel de alumínio e levar ao forno a 200 °C em banho maria durante 50 minutos.

Verificar se está cozido e retirar do forno. 

Desenformar quando estiver totalmente frio. 

Tigelada

Esta deve ser uma das sobremesas que mais faço aqui em casa 😁☺️

Algumas vezes quando tenho o forno ligado aproveito para fazer esta sobremesa que todos gostamos adoro o aroma de canela que fica pela casa hum... Tão bom 😍😋😋😋😋

Fiz assim... 

Ingredientes:

500ml de leite
casca de limão
1 colher de sobremesa de canela em pó
6 ovos

1 pau de canela 
200g de açúcar

Preparação:

comecar por ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela ,entretanto bata os ovos com o açúcar e a canela em pó muito bem e Junte o leite quente em fio(já sem a Casca e o pau de canela ), e misture bem no preparado dos ovos.

deite o preparado numa taça de barro vidrado e vai ao forno a 180ºc até estar cozio(fica com consistência de pudim). 

Aletria

É uma sobremesa bem típica mas que eu não morro de amores por ela🤷‍♀️ já arroz doce é outra coisa adoro adoro adoro 😄😄

Mas cá em casa o meu filho e o meu marido adoram por isso lá saiu uma aletria 🤭🤭vá confesso que quente ainda foi um pedaço 😅😅

Fiz assim... 

Ingredientes :

1 litro de leite 

250g de açúcar 

Casca de 1 limão 

2 paus de canela 

150g de massa para aletria 

Canela em pó 

Ingredientes:

Levar ao lume um tacho com o leite, a casca do limão, os paus de canela e o açúcar e deixar ferver.

 Desmanchar a aletria, juntar ao tacho e deixe cozinhar até ficar bem cozido. 

Retirar do lume, juntar a manteiga e mexer. 

Adicionar depois as gemas previamente batidas com as 3 colheres (sopa) de leite, mexer e levar um pouco ao lume, mexendo sempre e sem deixar ferver.

Retirar a aletria do lume, retirar a Casca do limão e os paus de canela, deitar para uma tigela grande ou várias mais pequenas, deixar arrefecer e sirvir.  

Polvilhar a aletria com canela em pó.

Leite creme

Leite creme é daqueles doces que todos cá em casa gostamos por isso o que mais sai por aqui é isso e arroz doce😃

Já andava a algum tempo para comprar um maçarico porque o meu tinha-se estragado, e quando foi á hôma vi lá e trouxe logo já com a intensão de fazer o leite creme.

Não é que tenha que obrigatoriamente😁😁😁 de queimar o leite creme mas eu como gulosa que sou gosto mais assim queimadinho.

também não é obrigatório utilizar a vagem de baunilha se não tiverem fica bom na mesma. 

fiz assim...

 

Ingredientes:



1 Litro de Leite
250g de açúcar
2 colheres de sopa de Maizena
1 casca de Limão
1 Pau de Canela
6 Gemas
1 vagem de baunilha

Preparação:


Num tacho colocar o leite , a casca de limão, a vagem de baunilha aberta ao meio e o pau de canela e deixe levantar fervura.
Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura homogenia.
Misturar a maisena num pouco de leite frio e juntar ao preparado de gemas.
Retirar a casca e o pau de canela e a vagem, ainda bem quente verter em fio para o preparado das gemas sem deixar de bater, levar ao lume até ferver sem parar de mexer.


Retirar do lume e verter em forminhas.
Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar, com um maçarico queimar até ficar uma crosta crocante e caramelizada.

Arroz doce

 Não sou muito apreciadora de aletria já o meu marido e filho adoram, mas gosto muito de arroz doce e faço muitas vezes cá em casa porque assim agrada a todos já que eles gostam também😀

Adoro comer quando ainda está morno faz-me lembrar quando era pequena e esperava ansiosamente para rapar o tacho no final 😊

P.S-continuo a gostar de rapar o tacho😂😂😂

fiz assim...

Ingredientes:

1 chávena de arroz para sobremesas

( A minha chávena era de 250ml)

1 chávena de açúcar
1 chávena de água
4 chávenas de leite

casca de limão
pau de canela
pitada de sal
5 ou 6 gemas
1 boa colher de manteiga

Preparação:

Num tacho deitar a agua, o arroz e a pitada de sal. Levar ao lume mexendo de vez em quando até que a agua fique quase completamente evaporada.

Acrescentar o leite, a manteiga, o pau de canela e a casquinha de limão (só o vidrado). Deixar cozer o arroz. Se achar que está muito seco junte um pouco mais de leite quente.

Quando estiver quase cozido, juntar o açúcar, deixar que o açúcar esteja bem envolvido e derretido. Retirar a casca de limão e o pau de canela.

Juntar as gemas batidas com um pouquinho de leite e passadas por um coador.

Atenção esta operação é muito delicada pois não se devem deixar cozer os ovos. Deita-se em travessas ou numa só.

Enfeita-se com canela em pó.

Pão de ló húmido

 Pão de ló para mim tem que ser assim húmido e cremoso adoro mesmo.,já o tradicional como mas não sou assim muito apreciadora 😊

Este pão de ló húmido conhecido também por pão de ló de ovar é uma verdadeira tentação e não dura muito tempo cá por casa 😁

É com este tempo frio nada melhor que ligar o forno e fazer esta delícia. 

fiz assim...

Ingredientes:

14 gemas

4 ovos inteiros

200g de açúcar

100g de farinha

Preparação:

Forrar uma forma redonda e sem buraco  com papel manteiga ou vegetal.

Bater as gemas como açúcar e os ovos durante mais ou menos 20 minutos ou até triplicar de volume.

Envolver a farinha sem bater e deitar o preparado na forma.

Levar ao forno a 200ºc durante 20 min mais ou menos.

Não deixar cozer muito para não ficar muito seco.

pudim abade de priscos

Este era um pudim que já andava há imenso tempo para fazer mas por um motivo ou outro nunca se concretizou até hoje 🤩🤩 e que pena tenho de não ter feito mais cedo 😊

É uma excelente sugestão para o natal 🎅🌲

Fiz assim... 

Ingredientes:

600 ml de água 

400g de açúcar 

70g de toucinho 

Casca de limão 

2 paus de canela 

1 cálice de vinho do Porto 

18 gemas

Caramelo líquido 

Preparação :

Pré aquecer o forno a 200°c.

Num tacho colocar a água, o açúcar, o toucinho, os paus de canela e a Casca de limão, deixar ferver até chegar aos 115°c (mais ou menos 15min em lume brando) 

A parte juntar o cálice de vinho do Porto as gemas e mexer bem, adicionar à mistura a calda em fio mexendo sempre para não talhar as gemas. 

Untar uma forma de pudim com caramelo líquido e verter o preparado para dentro e fechar a forma com uma tampa ou com papel de alumínio. 

Levar ao forno em banho Maria durante 45min.

Desenformar depois de frio.