Viime
kuussa valmistin ensimmäistä kertaa elämässäni raparperista mehua. Lopputulos
innosti jatkamaan kokeiluja kausimehujen kanssa. Satuinkin sopivasti näkemään Kototeko-blogista parin vuoden takaisen prinsessamehun ohjeen, jossa kehuttiin maitohorsmamehun
muistuttavan hieman punaherukkamehua. Väri ainakin on kauniin kesäinen ja
raikas.
Maitohorsma,
se rentun ruusu siis, kukkii parhaillaan ainakin eteläisessä Suomessa ihan
kaikkialla. Kukinto on kaunis, mutta maljakkoon poimittuna ilo on lyhytaikainen,
jos kukka sinne asti varisematta edes kestää. Maitohorsma on villiyrttinä monipuolinen;
siitä voidaan hyödyntää lehtiä, vartta, juuria sekä kukintoja. Maitohorsma myös
kukkii kesäsäistä riippumatta. Se on siis varsin helppo kasvi aloittaa villiyrtteihin
tutustuminen ja hyödyntäminen.
Maitohorsma
kukinta alkaa tyvestä ja etenee latvaa kohti, joten sen kukinta-aika on
melkoisen pitkä. Kukinnon edetessä latvaa kohti kukkien maku muuttuu kuitenkin kirpeämmäksi.
Noh, loppuvaiheen kukinnoilla mennään,
joten jos mehun lopputulos on hurjan kirpeää, niin ensi vuonna pitänee olla
liikkeellä aikaisemmin.
Maitohorsmamehuun
tarvitaan maitohorsman kukintoja n.
litran verran, 2 desiä sokeria, yhden sitruunan mehu, teelusikallinen
sitruunahappoa, ja 2 litraa kiehuvaa vettä. Sitruunahappoa myydään apteekeissa (ja
pussin lopun voi käyttää vaikka pesukoneen raikastukseen). Kylmällä vedellä huuhdottujen kukintojen joukkoon
lisätään sitruunan mehu (kuoretkin menee hyvin samaan keitokseen) ja
sitruunahappo. Viimeksi päälle kaadetaan kiehuva vesi. Kannella peitetty keitos
jätetään muutamaksi tunniksi huoneenlämpöön, jonka jälkeen juoma siivilöidään
ja pullotetaan. Mehun väri syvenee ymmärtääkseni parissa päivässä haileasta pinkiksi.
Lähden
tästä nyt mehunkeittoon. Toivottavasti en ole liian myöhään liikkeellä, ettei
tule kovasti kirpeää mehua… Osallistun
tällä postauksella Pieni Lintu -blogin -blogin makrotex-haasteeseen, jonka aiheena
tällä viikolla on JOTAIN PINKKIÄ. Käy kurkkaamassa, mitä pinkkiä muut
haasteeseen osallistuvat ovat löytäneet.