Minden mentes kolbászos sajtos csiga

A diéta jegyében, s ma érkezett el az a nap, amikor annyira, de annyira finomat vacsoráztunk, hogy elmondani sem tudom. Még szerencse, hogy reggelire is maradt, mert ha nem, akkor képes lettem volna reggel felkelni egy fél órával előbb. Egyszóval isteni finom. laktató és fantasztikus ez a lisztkeverék, amit ITT tudtok megvásárolni. 

Nem beszélve arról, hogy ebből a lisztből nem csak sós ételek, hanem sütemények is készíthetők. Ez lett a legnagyobb kedvencem.

A recepten semmit sem változtattam. (Ritka, de megtörtént) :) 

Tészta hozzávalói:

• 240 g Szafi Free Expressz lisztkeverék (Szafi Free Expressz lisztkeverék ITT!)
• 4 g Szafi Reform himalaya só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
• 20 g almaecet (almaecet ITT!)
• 300 g víz

Feltét:

• hozzáadott cukortól mentes ketchup (hozzáadott cukortól mentes ketchup ITT!)
• Violife növényi sajt (Violife növényi sajt ITT!)
• kisebb kockákra vágott kolbász

A sütőt 200 fokra állítottam. Egy tálba mértem az almaecetet, a vizet és a sót majd összekevertem.

Hozzáadtam a lisztet és kézzel összegyúrtam a 10 percig állni hagytam.

Kevés Expressz liszttel megszórt szilikon lapon átgyúrtam a tésztát, majd téglalap alakúra nyújtottam.

Megkentem ketchuppal, rászórtam a reszelt sajtot és a kolbász kockákat.

Hosszabbik oldalától fogva feltekertem és kb. 2 centi széles csíkokra vágtam. A csigákat sütőpapíros tepsibe tettem.

A csigákat lekentem olajjal és a 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöttem. 

Nagyon sokszor fogjuk ismételni!

Minden mentes kiflijeim Szafi világos puha fehér kenyér lisztkeverékéből

Még ennyi fotót soha életemben nem tettem fel, de ezt ha senki sem nézi meg, senki sem készíti el, nekem akkor is itt kell legyen, mert amióta diétázom ilyen finomat nem ettem. 

A lisztkeverék Szafi terméke, a receptet pedig  az Éhezésmentes karcsúság Szafival blogról hoztam

Nem először sütök ebből a lisztből, de ma valahogy megbillent a kis kancsóm és a vízmennyiség kicsivel több lett, mint ami a receptben meg van adva. Gondoltam úgy hagyom....... Jól tettem. Ennyire finom, légies, ritka bélzetű, lukacsos kiflit még nem sütöttem. Ez a recept eredetileg egy kenyérnek adatott, de nekem -mint kenyér- nem jött be. Már-már fel akartam adni, de a próbálkozások eredményt hoztak. Kenyér helyett először zsömlével próbálkoztam, ami már sokkal ízletesebb volt, de a mai kifli veri az egészet. 

Kenyér recept:

Hozzávalók (455 grammos kenyérhez):

• 250 g Szafi Free fehérkenyér lisztkeverék (Szafi Free fehérkenyér lisztkeverék ITT!)
• 3 g Szafi Fitt himalája só (ízlés szerint változhat) (Szafi Fitt himalája só ITT!)
• 30 g frissen facsart citromlé vagy 20 g 6%-os fehérborecet  – fehérborecettel finomabb, és nincs ecet íze! (fehérborecet ITT!)
• 280 g szoba hőmérsékletű víz
• 1 +1 g kókuszolaj a lekenéshez (elhagyható, de ettől lesz barnás a kérge) – illetve helyettesíthető EzCoat olajsprayvel (Szafi Fitt kókuszolaj ITT!) (EZ Coat olajspray ITT!)

Elkészítés:

Keverjük ki egy tálba a vizet, citromlevet és sót, majd adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk jó alaposan össze.

Összeállítás után 10 percig pihentetessük.

Pihentetés után enyhén lisztezett felületen formázzuk meg, kenjük le olajjal.

Előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső programon 50 percig süssük, majd kenjük le újra vékonyan kókuszolajjal (csupán a szebb szín miatt), és süssük tovább 200 fokon 15 percig.

Az én kifli változatom majdnem  megegyezik a kenyér receptben leírtakkal, csupán a 280 g víz helyett 300 g-ot adtam a hozzávalókhoz. Fehérborecet helyett viszont almaecetet és abból is 40 g-ot.

Ennyi változtatással készült el ez a felejthetetlen ízű kifli. 

A kiflik egyenként 45 g-osak és kettőnél többet nem tudtam megenni mert annyira laktató.

formázás

a bélzetéről pedig áradozni lehet

Minden mentes tészta halkrémmel

Éhezésmentes karcsúság Szafival

adja a rengeteg lehetőséget a minél értékesebb, egészségesebb, paleó étkezéshez.

Ezt a szénhidrát mentes tésztát  is Szafitól tanultam, s innen is megköszönöm neki.

 

Azóta már többször elkészítettem, mert ez az a tészta, amit nem csak sósan, hanem édesen is fel lehet használni, vagy pörköltek mellé köretnek is.

Most egy reggelihez valót: a halkrémmel töltöttet hoztam.

 

Az elkészítése videón is megtekinthető

 

Hozzávalók:

120 g kókusztej

1 tojás (65 g kókusztejjel helyettesíthető)

3 gramm só
25 g darált útifűmaghéj (a visszajelzések alapján darálatlan útifűmaghéjjal is működik a recept

 

 

https://youtu.be/6jgvfx2tn2Y

Elkészítése:

A tejet, a tojást és a sót összeturmixoljuk.

A 25 g útifűmaghéjra ráöntjük a tojásos tejet, majd nagyon gyors 5 másodperces mozdulattal összekeverjük villával és azonnal kiöntjük a szilikonos zsírpapírra.

Előmelegített sütőben 160 fokon 10 percig sütjük.

A kisült tésztát lehúzzuk a zsírpapírról, feltekerjük mint a palacsintát, csíkokra vágjuk és szétszedjük

 

A halkrém:

1 doboz olajos Sprotni,

3 db kemény főtt tojás,

1 citrom leve

 

Ezeket egy kisebb késes robotgépben összetörjük és megtöltjük vele a tésztát, majd feltekerjük és szeletekre vágjuk.

 

Egy reggelihez a tészta fele elegendő volt.