Strawberry fields, nothing is real...

Słucham cały dzień na okrągło. Ten kawałek Beatlesów wrył się w moją podświadomość :)



MLECZNE RISOTTO Z TRUSKAWKAMI I RABARBAREM
200g ryżu do risotto,
1 łyżka + 1 łyżeczka masła,
ok. 3 szklanek mleka,
5 łyżek brązowego cukru (zwykły też może być),
3 łodygi rabarbaru,
250g truskawek,
2 goździki,
1/3 łyżeczki cynamonu,
2-3 listki świeżej mięty

W rondlu o grubym dnie stopić łyżkę masła, wsypać ryż i smażyć chwilkę, aż ziarenka zrobią się szkliste. Wsypać 3 łyżki cukru, wymieszać, po czym zalać szklanką mleka. Gotować na małym ogniu, raz po raz dolewając mleka i regularnie mieszając, ażeby się nie przypaliło, aż ryż będzie miękki i kremowy.
Rabarbar oczyścić, odciąć końcówki, a łodygi pokroić w plasterki. Truskawki umyć, mniejsze przekroić na połówki, a większe na ćwiartki. Na niedużej patelni stopić łyżeczkę masła, dodać rabarbar, zasypać resztą cukru, dodać cynamon i zmiażdżone goździki i smażyć na małym ogniu. Gdy rabarbar zacznie mięknąć, dodać truskawki i posiekaną miętę. Dusić razem owoce przez ok. 5 minut.
Podawać z ryżem.

Najlepiej smakuje na ciepło :)

(przepis autorski, ta-dam!) :)

***

Living is easy with eyes closed
Misunderstanding all you see
It’s getting hard to be someone
But it all works out