Karácsonyi teakeksz

Már csak 3 nap és Karácsony, én pedig lassan a sütik, kekszek, bonbonok elkészítésével is végzek. A menüt már összeállítottuk, és kedden elő is készülök hozzá. Még két nap munka, aztán lehet kikapcsolni pár napra :)

Az utolsó keksz amit elkészítettem, igazán finom, ropogós, ami a reggeli forró, illatos tea mellé tökéletes tea mellé.

Hozzávalók:

200 gr darált blansírozott mandula,

100 gr zabpehelyliszt,

2 kisebb méretű tojás,

1 mk. fahéj, 1 csipet reszelt gyömbér,

1 rúd vanília magjai,

 4 ek. barna nádcukor (persze lehet más édesítő is, de az íze miatt ezt, vagy kókuszcukrot tennék bele)

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd nedves kézzel golyókat formálunk (meglehetősen ragad, de így lesz tökéletes), és sütőpapíros tepsire helyezzük, majd kézzel, vagy kanál segítségével lelapítjuk őket. 

A tetejüket sütés előtt kevés nádcukorral megszórjuk, majd megsütjük.

Sütési hőfok: 190 fok

Sütési mód: légkeveréses

Sütési idő: 10-15 perc

Reggeli ötlet -túró gránátalmával,zabbal

Új kedvencem :)

1 adaghoz:

150 gr zsírszegény túró/totu

2 ek. zabpehely

1 tk. citromlé

1 gránátalma magja, és leve

ízlés szerint kevés édesítő 

 Összekeverjük, megesszük :D

Málnás-túrós muffin

Ezt a receptet Anginál találtam, és annyira megtetszett, hogy mindenképpen ki szerettem volna próbálni.

Bár Angi nem tett bele gyümölcsöt, de én a túrót imádom málnával párosítani, így egyértelmű volt, hogy kerül bele az is.

Hozzávalók:

1 tojás,
150 gr zsírszegény túró/totu,
1 ek joghurt/totukrém,
70 gr zabpehelyliszt,
1 mk. szódabikarbóna,
1 tk. folyékony édesítőszer/ 2 ek. eritrit,
vanília kivonat/ 1 rúd vanília magja,
1 tk. citromlé,

1 nagy marék málna 

Elkészítés:

Összedolgozzuk a hozzávalókat - málnát kivéve - turmixban, majd szilikonos muffinformába töltjük őket. Megszórjuk málnával, majd 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Forrás: Fittkonyha

Gyors pizza diétásan

Tegnap újra sütöttem a Páromnak a régi jól bevált pizzatésztámat, kicsit más köntösben. Szénhidrátcsökkentett verzióban ;)

Itt a többi pizzatészta recept is: http://megfozlek.blogspot.hu/search/label/pizza

A Párom tegnap azt mondta, hogy ezt nagyon eltaláltam. Szóval akkor legyen belőle egy gyors bejegyzés.

Hozzávalók:

150 gr zabliszt,

150 gr szénhidrát csökkentett liszt,

3 ek. olívaolaj,

150 ml víz (ez kb. lehet, hogy kevesebbet vesz fel, a tésztának formázhatónak kell maradnia),

1 cs. porélesztő,

1 tk. só

Elkészítés:

A tészta összes hozzávalóját egy tálba öntjük, majd pár perc alatt kidagasztjuk - akár kézzel, vagy géppel.  

A tésztát egy olívaolajjal kikent pizzasütő formába, vagy gáztepsibe egyengetjük - nem nyújtjuk, csak kézzel igazítjuk formára, és kellő vastagságúra, majd Megkenjük a paradicsomszósszal, és a kívánt feltéttel megpakoljuk. Végül magas hőfokon 200-220 fokon légkeveréses üzemmódban (ha nincs megfelel az alsó-felső is) 15-20 perc alatt készre sütjük.

Tipp:

Ha nagyon sok a feltét akkor a tésztát elő lehet sütni pár percig, majd utána rápakolni a többi hozzávalót.