Kakaós virágkalács - paleo

Csak úgy rohannak a hónapok észrevétlenül. Eddig nem igazán volt időm posztokat írni, mivel mindig csak valami pár perces ebédet dobtam össze, mindig amire a Domonkos alvás idejébe belefért. Nem mondom, hogy most több időt töltök a konyhában, de azért hiányzik, hogy egy-egy jól sikerült ötletet nektek is megmutassak.

Lehetőségem nyílt kipróbálni a Paleolit Éléskamra új keltes élmény lisztkeverékét, így gondoltam valami igazán tavaszias, Húsvétra tökéletesen alkalmas receptet dobok össze belőle. A tésztával nagyon könnyű dolgozni, így nem nagy munka egy ilyen virágkalácsot sem elkészíteni.

Hozzávalók:

170 g Paleolit Éléskamra Keltes Élmény lisztkeverék,

2 kisebb tojás,

1 tojássárgája,

30 g lágy kókuszzsír,

50 ml víz,

20 ml citromlé,
15 g 4x-es édesítő

Töltelék:

paleolaj, kakaópor, 4x édesítő (vagy más por alapú édesítőszer)

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd a tésztát 10 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, ketté vesszük a tésztát. Egyenként két db 26 cm-es kört nyújtunk belőlük.

Az egyiket rátesszük egy szilikonos sütőlapra, megkenjük olajjal, megszórjuk kakaóval, majd az édesítővel, és rátesszük a másik lapot.

A tészta közepére egy kisebb vizespoharat helyezünk, majd a pohár szélétől kifelé elvágjuk a tésztát, úgy hogy először négybe, majd az osztott részek között még kétfelé.

Két-két egymás melletti részt egymás felé kétszer megfordítjuk, és így kapjuk meg a virágformánkat.

A tetejét végül megkenjük tojásfehérjével, és 180 fokos légkeveréses sütőben 25 perc alatt készre sütjük. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Egyszerű vagdalt hús

Tegnap este gyorsan készítettem egy adag vagdalt húst ami praktikus, mert főzelékhez feltétként, valamilyen köret mellé húsnak, szendvicsbe felvágott helyett, de egyszerűen salátával reggeliként is megállja a helyét.

Hozzávalók:

500 g darált sertés hús,

2 tojás,

1 tk. pirospaprika,

1 tk. só,

1 tk. mustár,

1 tk. ketchup,

1/2 fej apróra vágott vöröshagyma,

1 ek. panírmorzsa (Paleo: Paleolit Éléskamra Ropogós Panírmorzsa)

Elkészítés:

Minden hozzávalót összedolgozunk alaposan, majd egy kb. 20 cm hosszú, 8 cm magas formába helyezzük, és 30 perc alatt készre sütjük előmelegített 200 fokos sütőben.

Túrós pogácsa - paleo

Nagyon szeretem a túrós pogácsát, többféle változatban szerepel már itt a blogon is. Nagyon jó akár főzelékek mellé, akár csak magában nassolás gyanánt.

Hozzávalók:

100 g Anyasüti Omlós Házi Pogácsa Lisztkeverék,

3 tojássárgája,

100 g totu/nem paleózóknak- túró/,

2 ek. totukrém /nem paleózóknak -tejföl/,

1 mk. só

Elkészítés:

Az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk, majd kb. diónyi darabokat veszünk a masszából, golyókat formázunk, majd szilikonos sütőlapra tesszük, és lelapítjuk őket. Tetejüket megszórjuk chiamaggal, majd 180 fokos előmelegített sütőben 20perc alatt készre sütjük. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Hot dog leveles tésztából

Egy videón láttam először ezt a finomságot, amit a facebookon láttam, de azóta már több helyen, többféle elkészítési móddal találkoztam. Amit én készítettem, az nekünk nagyon bejött, azóta többször is készült már.

Érdemes kipróbálni, mert igazán mutatós, és a vendégek is imádni fogják. Mindennel együtt 20 perc alatt elkészül.

Hozzávalók:

1 cs. friss leveles tészta (nem mirelit!),

8 db virsli,

4 db lapka sajt,

ketchup, mustár,

pirított hagyma

Elkészítés:

A leveles tésztát egy gáztepsire kitekerjük, majd hosszában, egymás alá, 4-4 virslit helyezünk. Megkenjük ketchuppal, mustárral, majd megszórjuk pirított hagymával és ráhelyezzük a sajtokat. A két szélét elkezdjük 45 fokos szögben bevagdosni, és egymásra hajtogatni, majd a tetejüket tojássárgájával megkenjük.

200 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük. 

Az elkészítésről pedig itt láthatjátok a videót: Videó

Nutellás csiga - paleo

Holnapi tízórai, vagy reggeli lesz belőle ;) 

A tésztához az utasításokat betartottam, mivel először próbáltam. Tökéletesen működik. Nem ragad, hagyományos nyújtófával kinyújtható a tészta.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Magliszt-mentes nyújtható alaptészta,

65 g kókuszolaj,

4 M-es tojás,

50 ml víz, 

20 ml citromlé

Töltelék:

házi nutella (olivaolaj helyett kókuszzsírral)

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a liszten kívül jól kikeverjük, majd a lisztkeveréket is hozzáadjuk, és alaposan összedolgozzuk. A tésztát 15 percig hűtőben pihentettem, majd ezt követően szilikonos sütőlapon sodrófával kinyújtottam téglalap alakúra. 

A házi nutellával megkenjük, és feltekerjük a tésztát. 

Kb. ujjnyi széles csíkokra vágjuk, és szilikonos sütőlapra helyezzük a csigákat. 

200 fokon 25 perc alatt készre sütjük légkeveréses üzemmódban.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Nutellás virágkalács

Már régóta ki szerettem volna próbálni, de valahogy mindig olyan macerásnak gondoltam az elkészítését. Ma viszont szembejött velem egy videó, és nem volt kérdés. Nekiálltam, és nekem ez lesz a Valentin napi meglepim a Páromnak. Aki még nem próbálta, az feltétlenül tegye meg.

Hozzávalók:

300 ml tej,

1 tasak (7 g) porélesztő,

1 ek. cukor,

450 g liszt,

70 g porcukor,

2 tojássárgája (1 fehérje a lekenéshez),

2 ek. olvasztott vaj

rétegek közé: nutella 

Elkészítés:

1. A tejben az 1 ek. cukor segítségével felfuttatjuk az élesztőt, kb. 10 perc alatt. 

2. A lisztet, és a porcukrot átszitáljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és  alaposan kidagasztjuk.

3. Én kb. másfél órát kelesztettem, és szuper könnyű, lágy tésztát kaptam.

4 felé osztjuk a tésztát, egyenként kör alakúra nyújtjuk őket (nálam kb. 28 centis tortakarika méretűre).

4, Az első tésztát megkenjük nutellával, majd rárakjuk a következő tésztát és így tovább. Az utolsó tetejét már nem kenjük meg. 

5. A tortakarika segítségével kiszúrjuk a tésztát, a maradékból én kalácsszerűt formáztam, és azt is megsütöttem mellé.

6. A tészta közepére egy kisebb vizespoharat helyezünk, majd a pohár szélétől kifelé elvágjuk a tésztát, úgy hogy először négybe, majd az osztott részek között még háromfelé. 

7. Két-két egymás melletti részt egymás felé kétszer megfordítjuk, és így kapjuk meg a virágformánkat.

8. A tetejét végül megkenjük tojásfehérjével, és 180 fokos légkeveréses sütőben 20 perc alatt készre sütjük. 

Forrás: Proper Tasty fb oldal.
 Akinek bonyolult a leírás (nekem az volt elsőre), annak itt a videó a formázásról, és ez a tészta tényleg szuper:

https://www.facebook.com/buzzfeedpropertasty/?fref=ts

Túrós pogácsa - hagyományos

A hagyományos verzió pedig így készül.

Hozzáteszem zabliszttel is készítettem már, és úgy is tökéletes volt, csak kicsit jobban ragadt a tészta.

Hozzávalók:

250 g liszt,

250 g vaj,

250 g túró

2 kk. só

Elkészítés:

A vajat nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük, és az összes hozzávalót egy nagy tálban egyneművé dolgozzuk. Fél órára hűtőbe tesszük, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és kisebb szaggatóval pogácsákat szaggatunk. 

Tetejét ízlés szerint tojással megkenhetjük, és magokkal megszórhatjuk.

180 fokon légkeveréses üzemmódban 25 perc alatt készre sütjük. 

Túrós pogácsa - paleo

Ma gulyás volt ebédre, és a hagyományos túrós pogi mellé készült egy adag paleolit verzió is. 

Végre egy olyan sós ropogtatni való, amit bátran merek ajánlani akár karácsonyra is, mert végtelenül egyszerű elkészíteni, és finom is.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra vékony pizza tészta lisztkeverék,

150 g totu,

2 db tojás, 

1 db tojás sárgája,

 1 ek. kókuszolaj,

1 csipet fokhagymapor

 

Tetejére: víz, tojássárgája kikeverve  

 

 

Elkészítés:

Nálam házi totuval készült, így a bolti esetében az 1 db tojássárgája helyett mehet bele egy egész tojás, mert az szárazabb, mint az otthoni. 

Az összes hozzávalót összegyúrjuk, és diónyi darabokat szaggatunk le belőle, formázzuk, majd szilikonos sütőpapírra helyezzük őket, és a tojásos keverékkel megkenjük a tetejüket. 

Légkeveréses üzemmódban 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Piskóta tökmagos fehércsokikrémmel töltve

Így január másodikán ezzel a szilveszteri bulira készült sütivel kívánok minden Kedves Olvasómnak nagyon boldog új évet!

Piskóta fehércsokikrémmel töltve - Zila formában

 

Hozzávalók:

Piskóta:

4 tojásos piskóta (én ezt a receptet használtam: piskóta)

/Eritrittel, és szénhidrátcsökkentett liszttel készítve!/

Krém: 

150 ml tejszín,

100 g fehércsokoládé,

150 g mascarpone

1 ek. eritrit,

1 marék tökmag (félig összetörve)

Elkészítés:

1. Piskóta:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a vízzel, majd hozzáadagoljuk a sárgáját, és végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. 

Előmelegítjük a sütőt (alul-felül sütés esetén 180 fok) légkeveréses üzemmódben 165 fokra, a tésztát a formába (vagy simán tepsibe) rakjuk, majd 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba)

 

2. Krém:

A tejszínt habbá verjük, a csokit megolvasztjuk, majd a hozzávalókat elektromos habverővel kikeverjük. 

A tökmag nagy részét a krémbe keverjük. 

3. Összeállítás:

A piskótát a krémmel megtöltjük, és a maradék tökmaggal díszítjük.

 

 

Chilis sült répa

Ha valaki esetleg unná a jól megszokott köreteket, annak kiváló opció lehet egy adag chilis sült sárgarépa. Én imádom, szerintem sokkal finomabb, mint a sült burgonya, ízletesebb.

Nem utolsó sorban pedig nassolni is egészségesebb, mint a sült krumplit.

Hozzávalók:

sárgarépa, 

kevés zsír, 

só, 

színes bors,

chilipehely

Elkészítés:

A sárgarépát megpucoljuk, hasábokra vágjuk. Majd egy tepsibe öntjük, kevés olvasztott zsírral és a fent írt fűszerekkel összeforgatjuk - mennyiséget nem írok, én mindenből tettem rá tisztességesen - majd 15 perc alatt forró sütőben készre sütjük.

Tipp: egy főre legalább 3-4 sárgarépát számoljunk, ha köretnek készítjük. A chilivel ne spóroljunk, az a lényege ;)

 

Hot dog

Már többször készítettem hasonló tésztát. Korábban Gabriella által megosztott receptet használtam, aztán amióta nem használok itthon szinte semmenyire hagyományos lisztet, azóta ezt a receptet kísérleteztem ki.Persze nem kell azt várni, hogy annyira nagyon lágy lesz a tészta, mintha hagyományos fehér liszttel készült volna, de szerintem így is nagyon finom. A családnak ízlett.

Hozzávalók:

150 gr szénhidrát csökkentett liszt,

150 gr tk. rozsliszt,

150-200 ml víz,

1 szárított élesztő,

1 tk. himalája só,

1 tojás

1 csipet cukor (elhagyható)

Töltelék: 

mustár,

ketchup,

3 db hosszabb virsli

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól kidagasztjuk, majd meleg helyen - én sütőben 50 fokon fél órát - duplájára kelesztjük a tésztát.

3 részre szedjük, majd téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük vékonyan ketchuppal, és mustárral. Belerakjuk a virslit, és összetekerjük a tésztát. Kettévágjuk, és szilikonlapos tepsire helyezzük.

175 fokos légkeveréses (alul-felül: 190 fok) sütőben 20 perc alatt készre sütjük őket.

Tökéletes vendégváró falatok készülhetnek belőle. 

Édesburgonya tócsni, medvehagymás "túrós" mártogatóssal

Azt kell, hogy mondjam, nem biztos, hogy túl sokat fogok itthon kísérletezni a totuval a későbbiekben. A bolti valami isteni finom, és ami a legjobb, hogy munka sincs vele ;) 

Persze az itthoni olcsóbban jön ki, és ha összegyűlik a tojásfehérje a hűtőben, akkor bizony erre fogom elhasználni, de azért néha napján olyan jól jön ez a gyors verzió. 

Ez az étel igazán egyszerű, és laktató, szóval aki szereti a különlegességeket próbálja ki. Persze működik hagyományos tehéntúróval, és sima burgonyatócsnival is, de az édesburgonya garantáltan pikánsá teszi. 

Hozzávalók (2 főre):

Tócsnihoz:

3 nagyobb édesburgonya,

3 ek. tápióka keményítő (nem paleo: sima liszt)

3 tojás, 

50 gr házi sonka,

1/2 fej lilahagyma,

1 szál újhagyma,

1 tk. himalája só,

1 kevés frissen őrölt bors

Túrós mártogatóshoz:

100 gr totu (nem paleo: túró)

1 tk. mandula/zab/kókusztejszín(nem paleo tejföl)

1 ek. házi majonéz

2 szál medvehagyma

1 tk. himalája só

Elkészítés:

A tócsnihoz az édesburgonyákat megpucoljuk, kb. 5-8 perc alatt félkeményre főzzük, majd a tojásokkal és a liszttel összetörjük. A hagymákat és a sonkát apróra vágjuk, hozzákeverjük a burgonyás keverékhez, megfűszerezzük, majd olívaolajjal vékonyan kikent serpenyőben evőkanálnyi adagokat sütünk. 

A mártogatóshoz a medvehagymát apróra vágjuk, majd a többi hozzávalóval kikeverjük, és tálaláskor a tócsnihoz kínáljuk.

Narancssárga saláta hidegtálra

A héten kedves vendégeink voltak, ugyanis a Párom névnapját ünnepeltük, és a szüleinknek egy színes, igazi tavaszt idéző svéd asztalt készítettünk.

Került rá minden féle finomság, különböző kencék, saláta, parti húsgolyók, és még aszalt gyümölcsök bacon bundába csavarva.

Az első egy nagyon egyszerű saláta amit hozok nektek, a nevét természetesen a hozzávalók miatt kapta ;)

Hozzávalók:

2 nagyobb méretű sárgarépa reszelve, 1/4 fej (kisebb méretű) kelkáposzta apróra szelve, 1 narancs felkockázva, és annak leve, 1 marék dió

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, és a végén a narancs levével meglocsoljuk :)

Ennyire egyszerű, és tényleg nagyon finom. 

Nyers is, paleó is, és finom is. 

A következőkben hozom a többi hidegtálra való ötletet is, ami kicsit eltér az eddig megszokottól. 

Tepertőkrém is készült, annak a receptjét a linkre kattintva olvashatjátok a Paleországon:

http://www.paleorszag.hu/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=908&Itemid=289

Céklás halburger

Valami hamburger félét kívántam, de darált hús, vagy valami olyan hús, amiből ilyesmit készíthettem volna nem volt itthon. Így jött az ötlet, hogy akkor legyen halból.

Szerintem egy igen jól sikerült ebéd és vacsora kerekedett belőle. 

A vacsorához már nem ettem bagettet, hanem két paprika közé tettem, és ütöttem rá egy tükörtojást is :)

Hozzávalók:

Burgerhez: 2 nagyobb (nálam most fagyasztott tőkehal) halfilé, 1 tojás, 2 ek. útifűmaghéj, 1 mk. dijoni mustár, 1/4 kisebb cékla, 1/2 citrom leve, só, bors, 1 gerezd fokhagyma

Összeállításhoz: 2 tökös bagett, 1 kaliforniai paprika, 1 fej lilahagyma, 1 adag házi majonéz

Elkészítés:

A burgerhez valókat robotgépben összedolgozzuk, majd tenyér méretű pogácsákat formázunk belőlük, és kevés kókuszzsírban kisütjük őket. 

A zöldségeket összeaprítjuk, majd a majonézt is elkészítjük. 

Én most ezekkel az arányokkal dolgoztam: 1 tojássárgája, 1 dl kókuszzsír, 1 tk. dijoni mustár, 1 mk. citromlé, 1 mk. eritrit.

A tökös bagett receptjét pedig itt találjátok:

http://megfozlek.blogspot.hu/2013/10/tokos-bagett.html

Majonézes-tojásos őzgerinc

A tavalyi őzgerincem nagy sikert aratott, így úgy gondoltam elkészítem az idén is, de úgy, hogy én is tudjak belőle enni.

A tavalyit itt találjátok: http://megfozlek.blogspot.hu/2013/01/szilveszteri-hidegtalra-valo.html

Az idén tejtermék mentesen készült. Házi majonézzel és zabtejszínnel. Ha valakinek nem fér bele a zabtejszín sem, természetesen működik ugyanezzel az arányokkal kókusztejszínnel is, csak annak kicsit erőteljesebb íze van, ezért több majonézt kell bele tenni hozzá.

Hozzávalók:

200 ml házi majonéz (olívaolajjal), 1 tk. dijoni mustár, 1 tk. citromlé, 1 tk. eritrit, 1 tk só, 250 ml zabtejszín/kókusztejszín, 100 ml víz, 20 gr zselatin, 1 pár virsli, 1/2 uborka, 1 kaliforniai paprika, 5 db tojás

Elkészítés:

A tartármártáshoz a majonézt a mustárral, citromlével, eritrittel, sóval, kikeverjük, majd hozzáadjuk a kókusz/zabtejszínt. A virslit, az uborkát, a paprikát és a megfőzött tojásokat apróra vágjuk, majd hozzákeverjük a mártáshoz. A zselatint a vízzel kikeverjük, felfőzzük, majd a keverékhez adjuk. Őzgerincet folpackkal kibélelünk, beleöntjük a masszát, és hűtőben dermesztjük. Ha megdermedt felszeljük. 

Minden olvasómnak nagyon boldog új évet kívánok!

Kókuszos "túró"golyók

Igen jól látjátok ismét nem hagyományos tehéntúrót használtam, hanem a legnagyobb kedvencemet, amire a paleoban találtam rá. Totu - azaz tojásfehérjéből készült túró. Higgyétek el, nem fogjátok megmondani róla, hogy nem hagyományos túró van benne. 

Már arra is rájöttem, hogy mit kezdjek a megmaradt tojássárgákkal. Ezt teszem a reggeli kávémba...Na nem kell mindjárt megijedni, nem rossz dolog ez, sőt... Holnap megmutatom, hogyan is készül ez az izgalmas kávé :D

Ez a recept nagyon gyors, ha bolti totut használsz hozzá, és természetesen hagyományos túróból is tökéletesen működik, de aki nem fogyaszt tejterméket, annak ez a verzió szuper alternatíva lehet.

Hozzávalók:

20 dkg házi totu, 8 dkg eritrit, 1 rúd vanília magjai, 1 citrom leve, 15 dkg kókuszreszelék (+ kb. 5 dkg a forgatáshoz)

Elkészítés:

A totut az alábbi recept alapján elkészítjük: http://megfozlek.blogspot.hu/2013/10/totu-paleo-turo.html

Majd a reszeléken kívül a több hozzávalót hozzáadjuk, és botmixerrel simára turmixoljuk.

A kókuszreszeléket is hozzáadjuk, majd hagyjuk állni egy rövid ideig, végül kis golyókat formálunk belőle, és a megmaradt kókuszba beleforgatjuk.

Ez az egyszerű finomság biztosan rajta lesz a karácsonyi menüsoron :D

Forrás: Tücsök Bogár

Karácsony illatú mandulakekszek

A reggeli kókusztejes kávém mellé volt kísérő ez a karácsony illatot árasztó mennyei keksz.

 Mandula alapú, fahéjjal, kardamommal és gyömbérrel fűszerezett keksz.

Hozzávalók (kb. 15 kisebb db-hoz):

100 gr darált mandula, 1 ek. méz, 1 kk. szódabikarbóna, 3 ek. kakaó, 1 tojás, 1/2 mk. fahéj, 1/2 mk. kardamaom, 1/2 mk. gyömbér, kb. 1/2 dl kókuszolaj

Elkészítés:

 A hozzávalókat a kókuszolaj kivételével összedolgozzuk, és az olajból annyit öntünk hozzá, hogy formázható masszát kapjunk. Diónyi adagokat veszünk a kezünkbe, és golyót forálunk belőlük. Majd egy sütőpapíros tepsire rakjuk a golyókat és kézzel lelapítjuk őket. Durvára tört mandulával megszórjuk és 180 fokon 10 perc alatt kisütjük őket.

Tökös bagett

Végig söpört a kedvenc facebook csoportomban ez a recept, amelyet itt is köszönök Gabriellának, mert ez valami fantasztikus. Tényleg. Aztán Ágnes feltett egy olyan képet róla, aminek aztán tényleg nem tudtam ellenállni, így aztán a sok bejegyzést, tapasztalatot, képet végignézve, megszületett az én verzióm.

Eredetileg cukkinivel készült volna, de nálam éppen akkor került elő egy hatalmas főzőtök, ami a pucolásra, és reszelésre várt, így ebből készült. Nem bántam meg...:)

Hozzávalók:

15 dkg tök, 6 dkg finomra darált mandula, 4 dkg szezámliszt, 2 ek. kókuszliszt, 2 ek. szezámmag, 3 ek. napraforgómag, 2 ek. útifűmaghéj, 1 tk. szódabikarbóna, 4 tojás, 1 tk. himalája só, 1 fej hagyma

Elkészítés:

A tököt nagyobb lyukú sajtreszelőn lereszeljük, majd ha kell kinyomkodjuk a levét. A hagymát apróra vágjuk, és kevés zsíron

jól lepirítjuk. Hozzáadjuk a tojást, elkeverjük, majd a többi hozzávalót a hagymával együtt. 200 fokra előmelegítjük a sütőt, a tésztából kicsi - tenyérnyi - kinél mekkora, ugye :) - bagetteket formázunk, majd a tetejüket bevagdossuk késsel és 15-20 perc (nálam 20) készre sütjük.

Mandulás-kókuszos keksz

Ez az önkínzás magasfoka. Mármint, hogy most, hogy lassan 24 órája semmit nem ettem - na, nem önszántamból -  és mégis megosztom Veletek ezt a finomságot. Holnap délelőtt megszűnik a szenvedésem, és végre jól belakhatok a megmaradt sütikéből én is, aztán délután pedig beszámolok már tényleg az emúlt hetekről. Talán még a holnap délelőttről is, ha lesz hozzá lelki erőm :)

Na, de most akkor jöjjön a recept és a képek ezerrel :)

Hozzávalók:

100 gr darált mandula, 90 gr kókuszreszelék, 3 ek. kakaó, 50 gr eritrit, 40 gr kókuszolaj, 1 banán, 1 tojás, 1 tk. szódabikarbóna

Elkészítés:

A hozzávalókat külön a szárazakat, és külön a nedveseket összekeverjük, majd az egészet egy tálban jól összegyúrjuk. Én nem tettem hűtőbe, hanem formáztam, és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütöttem. Meg kell várni amíg kihül a tepsiben, és csak aztán bekapkodni őket, mert amíg nem hűl ki, nagyon törik. 

Igazán jó kis délutáni nasi, és könnyen csomagolható. Én holnap ezt viszem magammal a kórházba, hogy gyorsan magamba tudjak párat tolni, amint lehet :)

Forrás: Gyémánt konyha