Cukkinis koszorú - paleo

Tegnap elég dolgos napunk volt, almát főztünk be befőttnek, és raktunk le a fagyasztóba reszelve, hogy legyen bőven télire. :)

Már reggel elővettem egy adag cukkinit a fagyasztóból, mert tervem volt vele, aztán estére már eléggé elfáradtunk, de aztán végül úgy döntöttünk, hogy még egy jó adag almás pite (ez most hagyományos volt), és egy adag cukkinis kuglóf - a tervek szerint - elkészül.

Az ötletet Mariann csoportjában láttam, és korábban már minimuffinos változatot is készítettem belőle, azt itt találjátok: http://megfozlek.blogspot.hu/2015/10/mini-cukkinimuffin.html

Most nem volt itthon kókuszlisztem, de sebaj, mert most a Paleolit Éléskamra kókuszvarázs bögrés sütijének porával készült, és még finomabb lett :)

(Persze akinek nincs használjon simán kókuszlisztet a másik recept szerint készítve.

Hozzávalók:

250g cukkini lereszelve,

50 g alma (cukkinivel helyettesíthető),

5 tojás,

50g 4x édesítő,

50 g kókuszolaj,

105 g Palelolit Éléskamra kókuszvarázs bögrés süti (3 csomag),

1 citrom leve, és héja,

1 rúd vanília magja 

Díszítés: áfonya, 2 sor tejmentes és cukormentes étcsoki

 Elkészítés:

Az összes hozzávalót összedolgozzuk egy nagyobb edényben, botmixerrel kissé pürésítjük, majd szilikonos koszorú formába helyezzük őket, és 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük. 

Tálaláskor 2 sor étcsokival megkenjük, és áfonyával díszítjük. 

 

 

 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

 

Francia csokitorta - paleo

Ezt a sütit próbáltam már egyszer, és akkor nagyon nagyon ízlett mindenkinek, ezért édesanyám születésnapjára is elkészítettem. A múltkor fagyival, és nutellával ettük, most pedig sok-sok gyümölccsel. Mindkét verzió szuper volt. :)

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

200 g magas kakaótartalmú csokoládé,

120 g xilit,

150 g kókuszolaj,

4 tojás,

1rúd vanília magjai

Elkészítés:

A csokoládét, és a kókuszzsírt felolvasztjuk, majd elkeverjük benne az előzőleg megdarált xilitet is. Végül a tojásokat óvatosan egyenként hozzádolgozzuk habverővel (nálam elektromos).

A tortaformát kizsírozzuk, kilisztezzük (paleos liszttel), majd 180 fokon légkeveréses üzemmódban 35-40 percig sütjük. A közepe még remegős marad, és "szinte" folyik, de pont így lesz tökéletes. 

Kihűtjük és ízlés szerint gyümölcsökkel díszítjük. Nálam most eper, áfonya és szőlő volt itthon. 

Forrás: Troll a konyhámban 

Gesztenyetorta

Nálunk az idén nem volt Szilveszteri buli, mert a Párom dolgozott, mi meg a Patival pizsipartit tartottunk, ami eltartott egészen vagy fél kilencig este ;)

Azért a Páromnak készült egy torta, ami nálunk mostanában nagy kedvenc.

Hozzávalók:

Tortaalap:

90 g liszt,

10 g kakaó,

100 g xilit,

2 tojás,

2 ek. víz

 

Krém:

1 cs. natúr gesztenye massza,

250 g. mascarpone,

2 ek. habtejszín (nem felverve),

3 ek. rumaroma,

2 ek. folyékony édesítő

Elkészítés:

1. Egy 18 cm-es tortakarikát kizsírozunk, kilisztezünk.

2. A  tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a tojássárgáját, a xilitet és a vizet is hozzádolgozzuk. A végén a kakaóporral elkevert lisztet már csak kézi habverővel óvatosan hozzáadjuk, és összeforgatjuk.

3. A tortakarikába töltjük, és 165 fokon, légkeveréses üzemmódban 30 perc alatt megsütjük, kivesszük a formából és rácson hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a krémet.

4. A krémhez minden hozzávalót alaposan összekeverünk, és ha kihűlt a tortalapunk akkor rákanalazzuk, és szépen eldolgozzuk rajta.

Díszítés:

Én babapiskótával raktam körbe, a tetejére pedig díszítő csokoládé, és karamell került. 

Ezzel a bejegyzéssel szeretnék minden Olvasómnak nagyon boldog új évet kívánni!

Barackos-gesztenyés pite

Egy igazán különleges ízű sütit készítettem, ami egy kicsit már-már őszi ízeket hordoz magán. 

Anett adta az ötletet, és mivel gyorsan elkészíthető édességről van szó, ezért bátran ajánlom, hogy még ma délután próbáljátok ki. 

Hozzávalók:

40 g gesztenyeliszt, 

10 g Szafi fitt sütiliszt,

4 tojás,

30 g xilit,

1 ek. kókuszolaj,

1 ek. citromlé,

1 csipet szódabikarbóna

2 nagyobb barack

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat elkeverjük, majd a tojásokat kettéválasztjuk. A kókuszolajat a citromlével és a tojássárgákkal összedolgozzuk. A fehérjét habbá verjük. Majd a kókuszolajos keveréket hozzáadjuk a fehérjékhez, végül pedig a száraz hozzávalókat is óvatosan belekeverjük, hogy ne törjön meg nagyon a hab.

Egy kilisztezett, kizsírozott tortaformába helyezzük a masszát, majd a barackot megpucoljuk, és beledaraboljuk a tésztába.

 Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.

Forrás: http://paleolitwebshop.hu/paleo-receptek-kepekkel/user-item/514-palanett/42-desszertek/135-malnas-pite-paleo-palanett.html

Puncstorta

Már régóta szemezek ennek a tortának az elkészítésével, és a Párom is nagyon szereti, ezért a közelgő születésnapjára tegnap végül elkészült :)

Nem lett tökéletes, a mázon van még mit csiszolni, de ízre nagyon-nagyon finom lett :)

Hozzávalók (19 cm-es tortaformához):

Piskóta 

3 tojás, 

3 ek. liszt,

3. ek. cukor

Töltelék:

1 tojás,

150 gr darált cukor,

100 ml főzött presszókávé,

2 ek. kakaópor,

50 g darált dió,

1 tk. rum,

100 g vaj,

6 db babapiskóta

Ezenkívül: 

200 ml tej,

1 tk. rum,

1 ek. málnaszörp/ pirosételfesték (nekem csak szörp volt itthon),

baracklekvár

Mázhoz:

kb. 150 g átszitált porcukor,

1-2 ek. víz,

1-2 csepp szörp/piros ételfesték

Elkészítés:

1. A piskótához a tojásfehérjét felverjük 1 ek. cukorral, majd a sárgájákat fehéredésig keverjük a többi cukorral. A keményre felvert fehérjékhez keverjük a cukorral elkevert tojássárgákat, majd óvatosan a lisztet is. Egy kivajazott, kilisztezett tortaformába töltve, 165 fokos légkeveréses üzemmódú sütőben 40 perc alatt készre sütjük. (Nem melegítettem elő, és ha nincs légkeveréses üzemmód, akkor 180 fokra állítjuk a sütőt).

Ha elkészült rácson kihűtjük.

2. A töltelékhez a tojásokat alaposan elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kakaót és a kávét is. Lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik a krém. Levesszük a tűzről, ha kihűlt hozzáadjuk a a vajat, majd a diót és a rumot is.

3. A tejbe belerakjuk a szörpöt és a rumot is, majd ebbe mártogatjuk az összetört babapiskótákat. Majd a babapiskótákat is a krémbe keverjük.

3. A kihűlt piskóta tetejét levágjuk, majd a belsejét kiszedjük, úgy, hogy pereme maradjon a piskóta alsó részének (Dettinél tökéletes fázisfotókat találtok).

4. Megkenjük a piskótát egy kevés rumos tejjel, majd baracklekvárral. Beletöltjük a krémet a kibelezett piskótalapba, majd rátesszük a levágott tetejét. 

5. A mázhoz a cukrot elkeverjük annyi cukorral, hogy sűrű mázat kapjunk, hozzáadjuk a szörpöt. Ezzel öntjük le a tortát, és megkenjük vele a torta oldalát is. 

6. Én végül még 50 g csokoládéval, és étcsokoládé szívekkel díszítettem.

 

Eredeti recept: Betti hobby konyhája, továbbá én Detti leírása alapján készítettem.

Málnás csokitorta

Az alaprecept a jól bevált paleó diótortám volt, amelyet most nem olívaolajjal, hanem kókuszzsírral készítettem. 

Tortaalap receptje:

 http://megfozlek.blogspot.hu/2013/04/paleo-diotorta.html

 

A krém pedig végtelenül egyszerű: 

200 ml kókusztejszín (nem paleó: habtejszín),

1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé

Továbbá: málna

Elkészítés:

A fenti recept alapján elkészítjük a torta alapját. 

A tejszínt felverjük, a csokit felolvasztjuk, és óvatosan belekeverjük. A tortaalapot kettévágjuk, majd betöltjük a krémet. A krém tetejét telerakjuk málnával (nálam fagyasztott), majd mehet rá a másik lapot, és körbevonjuk a csokikrémmel a tortát. Tetejét málnával díszítjük. 

Tipp: Tálaláskor további málnával kínáljuk.

Téli joghurttorta

Újabb szülinapi torta, amolyan Mikulás napi joghurt torta ;)

Párom anyukájának születésnapjára készült. 

Hozzávalók:

Tészta:

4 tojásos piskóta (Ez alapján készült:http://megfozlek.blogspot.hu/2014/11/cappuccino-torta.html)

Krém:

450 gr natúr joghurt,

20 gr zselatin,

100 ml víz,

50 ml barack konzerv lé,

3/4 barack konzerv,

ízlés szerint édesítő,

1 tk. citromlé

Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjéket habbá verjük, majd mielőtt még teljesen megkeményedne hozzáadjuk a cukrot is. Ezt követően fakanállal belekeverjük a tojássárgákat, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is. 

A tortakarikát sütőpapíros tepsibe helyezzük. Beletöltjük a masszát, majd 165 fokos sütőben (légkeveréses) 40 perc alatt készre sütjük.

Oldalára állítva hagyjuk kihűlni.

2. A krémhez a barackokat felkockázzuk, a zselatint feloldjuk a vízben, majd az egészet összekeverjük. 

3. A tészta felső harmadát levágjuk. (Ezzel vagy befedjük később a torta tetejét, vagy felhasználjuk egy másik sütihez - én most ezt tettem).

4. Visszarakjuk a formába a tésztát, majd ráöntjük a krémet, végül hűtőben egy-két óra alatt hagyjuk megdermedni.

Ezt a csomagot pedig egy Kedves blogtársamtól kaptam Mikulásra.

Köszönöm Andi!

Csokoládéhab torta

November első hétvégéjén két torta is készült, egy édesapámnak, egy pedig a mi kis Kincsünknek, Patríciának. 

Csupacsoki volt kívül, belül. Mindenki szerette, szeressétek Ti is ;)

Hozzávalók:
 
Tészta:
http://megfozlek.blogspot.hu/2014/11/cappuccino-torta.html 
 
 Krém:
 100 gr étcsokoládé,
 250 ml tejszín (30%-os, állati),
 10 gr zselatin
 
Külső krém:
100 gr étcsokoládé
100 ml tejszín (30%-os, állati)

 

Csokikorongok:

 100 gr étcsokoládé,

1 tk. étkezési kakaóvaj,

 1 tk. kókuszzsír,

ízlés szerint: apróra vágott aszalt gyümölcs, pirított szezámmag, aprított mandula 

 

Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjéket habbá verjük, majd mielőtt még teljesen megkeményedne hozzáadjuk a cukrot is. Ezt követően fakanállal belekeverjük a tojássárgákat, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is. 

A tortakarikát sütőpapíros tepsibe helyezzük. Beletöltjük a masszát, majd 165 fokos sütőben (légkeveréses) 40 perc alatt készre sütjük.

Oldalára állítva hagyjuk kihűlni.

2. A krém elkészítéséhez fél deci tejszínt és a csokit felolvasztjuk gőz felett, a 2 deci tejszínt habbá verjük. Kb. 4-5 ek. vízben foldjuk a zselatint és mikróban felmelegítjük. A habbá vert tejszínből 2-3 kanállal hozzáadunk a zselatinhoz, hogy lehűtsük, majd az a csokihoz öntjük, és a felvert tejszínt is óvatosan hozzáadagoljuk.

 

3. Késsel kivágjuk a formából a tésztát, és ha teljesen kihűlt kettévágjuk. Az alsó lapot visszarakjuk a formába, majd betöltjük a krémmel, végül ráhelyezzük a másik lapot is. 

4. A külső bevonahoz, felverjük a tejszínt, a csokoládét pedig megolvasztjuk. Amikor a csoki kissé visszahűlt összekeverjük a tejszínnel. Ezzel vonjuk be a torta külsejét. 

 

5. Csokikorongok: A csokoládét, a kókuszzsírt, és a kakaóvajat megolvasztjuk, majd egy sütőpapíros tepsire kanálnyi adagokat helyezünk. A tetejüket a magokkal, aszalt gyümölcsökkel díszítjük, és dermedésig hűtőbe helyezzük.

 

5. Díszítés: A maradék krémből díszítjük a szélét, az elkészült csokikorongokat pedig a belsejére helyezzük. 

 

 

Cappuccino torta

Ezt a tortát édesapám születésnapjára sütöttem. 
Mindenki szerint igazán finomra sikerült, így megosztom Veletek is hogyan készült. 

Hozzávalók:

(18 cm-es tortakarikához)

Tészta:

4 tojás,

100 gr liszt,

80 gr cukor,

1 tk. cappucino por,

1 tk. sütőpor

Krém:

400 ml habtejszín,

4 tk. cappuccino por,

6 tk. cukor,

2 ek. forró víz,

20 gr zselatin - kevés víz amiben feloldjuk

  Bevonáshoz:  

200 ml tejszín

 Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjéket habbá verjük, majd mielőtt még teljesen megkeményedne hozzáadjuk a cukrot is. Ezt követően fakanállal belekeverjük a tojássárgákat, majd a végén a sütőporral elkevert lisztet is. 

A tortakarikát sütőpapíros tepsibe helyezzük. Beletöltjük a masszát, majd 165 fokos sütőben (légkeveréses) 40 perc alatt készre sütjük.

Oldalára állítva hagyjuk kihűlni.

2. A krémhez a tejszínt felverjük, majd a cappuccino port feloldjuk a két evőkanál vízben a cukorral. A zselatint feloldjuk kevés meleg (nem forró) vízben.

Először a zselatint összekeverjük a kávéval, majd pár kanál tejszínhabbal, végül összekeverjük az egészet. 

3. Késsel kivágjuk a formából a tésztát, és ha teljesen kihűlt kettévágjuk. Az alsó lapot visszarakjuk a formába, majd betöltjük a krém 2/3-val, végül ráhelyezzük a másik lapot is. 

4. A díszítéshez felverjük a 200 ml tejszínt kevés cukorral, majd vékonyan bevonjuk vele körbe a tortát.

A maradék tejszínt botmixerrel ( mivel a megmaradt krém, meglehetősen kemény lesz) összeturmixoljuk a megmaradt krémmel, és habzsákba töltve feldíszítjük.

Ízlés szerint kávészemekkel, és egyéb csokoládé díszekkel dekoráljuk.

Tej,tojás, és cukormentes piskóta alap

Már régebben készült ez a tortaalap, de mindig elfelejtem feltölteni. Pedig tényleg egyszerű, és olyan egyszerű, és nagyon-nagyon finom piskóta lesz belőle, hogy tényleg érdemes kipróbálni, akkor is, ha nem rendelkezünk semmilyen allergiával, csupán elfelejtünk hazavinni tojást ;)

Szénhidrát csökkentet, cukor, tojás, és tej nélküli recept :D

Hozzávalók:

200 gr DW sütőliszt/vagy hagyományos liszt,

150 gr eritrit,

1 lapos ek. ecet (10%),

5 ek. kókuszzsír,

100 ml víz,

1 tk. vaníliapor,

2 citrom leve,

1 csapott tk. sütőpor,

1 csapott tk. szódabikarbóna

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Addig kell keverni, amíg csomómentesen összeáll.

A tésztát egy 24 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.(Tűpróba!)

 

TIPP: Én vaníliapudinggal és gyümölcsökkel töltöttem meg, de bármilyen tölteléket készíthetünk hozzá. Vagy kakaó, víz, és kókuszzsír keverékével is meglocsolhatjuk.

 

Forrás: Szamóca receptoldala

Túrótorta

Nem vagyok valami ügyes torta készítésben, - még - de azt hiszem azért egyre szebben sikerülnek, és erre túrótortára különösen büszke vagyok.

Testvérem születésnapja alkalmából készült, és bár csokilapos díszítést szerettem volna az oldalára, de sajnos a hőség ezt az ötletemet nem támogatta. Na majd legközelebb :D

Hozzávalók:

Tészta: 

6 tojásos piskóta 20 cm-es tortakarikában sütve. 

165 fok légkeveréses üzemmódban 45 perc alatt tűpróba nélkül.(vagy 180 fok, alul-felül sütős üzemmód).

Krém:

350 gr zsírszegény túró,

250 ml állati eredetű 30%-os tejszín,

100 gr cukor,

2 rúd vanília magja,

2 ek. citromlé,

2 tojássárgája,

12 gr zselatin,

100 ml víz

Díszítés: 

1 cs. babapiskóta, ízlés szerinti gyümölcs, 200 ml tejszín, 1 ek. porcukor, szalag

Elkészítés:

1. A piskótát a karikába töltjük - alá zsírpapírt teszünk - megsütjük, és ha megsült a karikát oldalára állítva megvárjuk míg teljesen kihűl. 

2. Kivágjuk a karikából a piskótát, majd ketté /vagy aki szeretné 3 felé/ vágjuk. 

3. Amíg hül elkészítjük a krémet. A tejszínt habbá verjük, a zselatint felfőzzük a vízzel. A sárgákat a cukorral, a túróval, a vaníliával, és a citromlével jól kikeverjük, majd 2-3 evőkanállal hozzáadunk belőle az elkészült zselatinhoz, majd összekeverjük az egészet, és óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tejszínt is a krémhez.

4. A karika oldalára folpackot rakunk, majd belerakjuk a kettévágott piskóta alját. Erre töltjük a krémet, majd mehet a tetejére a másik lap, és betesszük a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen (2-3 óra).

5. Ha a krém megdermedt a karikát eltávolítjuk, majd a 200 ml tejszínt habbá verjük, egy evőkanál porcukorral, és ezzel burkoljuk körbe a tortát. Az oldalát babapiskótával díszítjük, végül a tetejére ízlés szerint díszítést készítünk a kedvenc gyümölcseinkkel. 

Citromtorta

Ezt a tortát amint megláttam Évinél a Paleországon tudtam, hogy ki fogom próbálni, mert nagyon tetszetős volt. Vendégeknek készült, és nem is teljesen úgy mint Éviéknél, mert ez nem lett paleó, szimplán csak gluténmentes. 

Az Ő receptjüket itt olvashatjátok: http://www.paleorszag.hu/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id=1339&Itemid=114

Az én változatom így fest:

Hozzávalók:

Tészta:

150 gr mazsola és aszalt áfonya vegyesen,

200 gr mandula,

egy csipet himalája só

Krém:

400 ml tejszín/kókusztejszín (nálam most állati eredetű 30%-os tejszín),

5 ek. eritrit,

3 tojássárgája,

5 ek. citromlé,

1 rúd vanília kikapart magjai,

3 tk. zselatin,

100 ml víz

Elkészítés:

Az alapot már nagyon sokszor készítettem, nálam kb. ez minden nyers torta alapja. A mandulát és az aszalt gyümölcsöket beáztatom 10 percre, majd leszűröm, és leturmixolom. Hozzáadom a csipet sót, majd egy 20 cm-es tortaforma aljába nyomkodom. Berakom a mélyhűtőbe, majd elkészítem a krémet.

200 ml tejszínt, a tojássárgákat, a citromlevet és az eritritet felfőzöm lassú tűzön, amíg be nem sűrűsödik. A kikapart vanília magokat is hozzáadom, majd félrerakom kihűlni. A zselatint a 100 ml vízben felfőzzük, azt is hagyjuk hűlni. A maradék 200 ml tejszínt kemény habbá verjük, majd amikor a krém minden hozzávalója kihűlt összekeverjük, és a mélyhűtőből elővett tortalapra öntjük.

Megjegyzés: Én a krémbe nem tettem levendulát, csak dízsítésnek, aki szereti az ízét, nyugodtan tegyen a krémbe is belőle. 

Ha a krém megszilárdult, már vághatjuk is ;)

Évi ezer hála a receptért!

Almás-kókusztorta

A hétvégi buliba készült sütik egyike egy karamellkrémes piskóta volt, ami igazából egy vizes piskóta (kókuszcukorral), kettévágva, megtöltve kókuszcukorral elkészített, sűrűre főzőtt vanília pudinggal, és egy jó nagy adag csokiöntettel meglocsolva. Na de azt nem fényképeztem, így sajnos most nem kerül a blogra - majd legközelebb ;) - de a torta receptet megosztom, mert mindenkinek nagyon ízlett, és valakinek megígértem, hogy leírom a receptet ;)...

 Hozzávalók:

180 gr kókuszreszelék,

20 gr dió,

20 gr mandula,

20 gr mogyoró,

1 marék tökmag,

20 gr mazsola,

4 tojás,

3 ek. kókuszolaj,

100 gr eritrit,

2 nagy alma héjastól ledarálva,

Tetejére: 1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé

Elkészítés:

A  diót,mandulát,mogyorót,és a kókuszt aprítógépbe tesszük, és ledaráljuk, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót (tehát a tökmagot, és a mazsolát egészben), majd belenyomkodjuk egy 20 cm-es tortaformába, amit előtte kibélelünk zsírpapírral. 180 fokos légkeveréses üzemmódban sütjük kb. 30 percig. 

Ha kiborítottuk rácsra, és kihűlt akkor megkenjük a felolvasztott étcsokoládéval, és egy fél órára hűtőbe tesszük legalább, hogy a csoki megdermedjen rajta.

Csokikrémes torta

Egy egyszerű hétköznap, egy egyszerű torta, mégis nagy siker :)

Könnyed krémmel középen, és csokiörvényes tejszínnel a tetején.

Jelentem, életem második tökéletes piskótája készült ;)

 

Hozzávalók:

Tészta:

4 tojás, 

80 gr cukor,

100 gr liszt,

1 késhegynyi szódabikabóna

Krém:

1 cs. csokoládépuding,

2 ek. cukor,

350 ml házi tej,

200 ml állati eredetű tejszín, 

80 gr étcsokoládé

Elkészítés:

A tésztához egy 20 cm-es tortaformában piskótát sütünk, 160 fokon légkeveréses üzemmódban 45 perc alatt. 

A krémhez a pudingot megfőzzük, kihűtjük, jól összedolgozzuk 50 gr étcsokoládéval, majd 100 ml felvert tejszínhabbal.

A tortát kettévágjuk, majd beletöltjük a krémet, majd a tetejét és az oldalát (na ez nálam nem lett tökéletes) bevonjuk a maradék felvert tejszínhabbal.

A torta tetejére a maradék 30 gr étcsokoládét villával eloszlatjuk tetszés szerint.

Torta és Karamell Élményműhely

Újabb fantasztikus élményben volt részem. 

Egy facebookos játék révén újra nyertem egy lehetőséget arra, hogy Lengyel Józsitól tanulhassak. Ezúttal a csodaszép tortázós élményműhelyében egy tortasütő délutánt nyertem. 

A múltkori nagyon jól sikerült blogtalálkozó után már nagyon vártam a szerdai napot, mert tudtam, hogy egy nagyon jó hangulatú esemény fog következni, és ismét rengeteget fogok tőle tanulni.

 

A Piskóta :)

  

Tejszínes belgacsokis krémlikőrös krém

  

Betöltve :)

 

Háttérben a csokilapok

 

 

  

  

Kész a remekmű 

Egy belgacsokis-krémlikőrös tortát készítettünk, csokilapokkal és gyümölccsel díszítve. Minden egyes mozzanata szuper volt. 

Tényleg köszönöm a lehetőséget, hatalmas élményekkel, és sok-sok új tudással lettem gazdagabb. 

Megtanultam igazi piskótát sütni, ami akkora lett, hogy azt hittem kijön a sütőből :D, nekem újdonság volt a csokilapok készítése is, és az igazi "Danette" jellegű krémpuding készítése is. 

Aki szeretne hasonlóan élménydús szuper tortakészítős napot eltölteni, feltétlen keresse Józsi Élményműhelyét, nem fog csalódni. 

 

Utolsóként pedig még annyi, hogy a hozzám hasonló egyszerű háziasszonyoknak tényleg nem kell félni a torta sütéstől, ezt szerdán végre én is megtapasztaltam. Köszönöm!

Itt olvashattok a 2012 évi blogtalálkozóról:

http://megfozlek.blogspot.hu/2012/09/torta-es-karamell-blogszulinap.html 

Erdei gyümölcsös túrógombóc torta

Nézegettem a régi torta receptjeimet, és belefutottam az áfonyás túrógombóc torta receptembe, ami már korábban is elég kevés lisztet tartalmazott, így igen könnyen alakíthattam át paleolit édességgé. 

A bal oldali torta receptje: http://megfozlek.blogspot.hu/2012/09/afonyas-turogomboc-torta.html

Hát meg kell mondjam, valami csúcs finom lett. 

Kértétek, hogy reggel legyen recept, így már hozom is :)

Hozzávalók:

Túrógombóchoz:

2 tojássárgája,

200 gr totu/nem paleó: zsírszegény túró

4 ek. kókuszliszt, 

2 ek. tápióka keményítő, 

3 ek. eritrit

Piskótához:

2 tojás,

2 tojásfehérje,

2 ek. kókuszliszt,

2 ek. tápióka keményítő,

3 ek. kakaó,

4 ek. eritrit,

1 késhegynyi szódabikarbóna

Csokiöntethez: 

100 ml kókusztejszín/ nem paleó: tejszín,

70 gr cukormentes étcsokoládé,

3 ek. eritrit,

1 tk. kókuszzsír

1 marék erdei gyümölcs mix 

Elkészítés:

Túrógombóc: A hozzávalókat jól összekeverjük, és amíg a piskótát elklészítjük, hűtőben pihentetjük.

Piskóta: A hozzávalókat a fehérje nélkül kikeverjük, majd a fehérjéket felverjük egy csipet sóval, és beleforgatjuk a tésztába.

Csokiszósz: A legvégén sütés követően készítjük el. A tejszínt az eritrittel felmelegítjük, majd beletördeljük a csokit, és a zsírt is hozzáadjuk, és addig keverjük amíg el nem olvad benne a csoki és a zsír.

Összeállítás: Egy kb. 20 cm-es tortaformát kizsírozunk, és megszórunk kókuszliszttel, majd kb diónyi gombócokat formálunk a túrós masszából és kirakjuk a forma alját, ahogy tetszik. A piskóta masszáját a gombócokra öntjük, úgy, hogy mindenhová jusson. 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. A csokiszószt a kész tortára öntjük, a tetejét kirakjuk az erdei gyümölcsökkel, majd mehet a hűtőbe a csoki dermedéséig. 

Alapanyagokat pedig itt tudsz jó áron, egy helyről, kényelmesen beszerezni:

Diétás Ételek Webshop

ahol egész májusban KEDVEZMÉNY jár a blogra látogatóknak az alábbi kuponkóddal: DÉWMEGFOZLEK -5%