Kakaós virágkalács - paleo

Csak úgy rohannak a hónapok észrevétlenül. Eddig nem igazán volt időm posztokat írni, mivel mindig csak valami pár perces ebédet dobtam össze, mindig amire a Domonkos alvás idejébe belefért. Nem mondom, hogy most több időt töltök a konyhában, de azért hiányzik, hogy egy-egy jól sikerült ötletet nektek is megmutassak.

Lehetőségem nyílt kipróbálni a Paleolit Éléskamra új keltes élmény lisztkeverékét, így gondoltam valami igazán tavaszias, Húsvétra tökéletesen alkalmas receptet dobok össze belőle. A tésztával nagyon könnyű dolgozni, így nem nagy munka egy ilyen virágkalácsot sem elkészíteni.

Hozzávalók:

170 g Paleolit Éléskamra Keltes Élmény lisztkeverék,

2 kisebb tojás,

1 tojássárgája,

30 g lágy kókuszzsír,

50 ml víz,

20 ml citromlé,
15 g 4x-es édesítő

Töltelék:

paleolaj, kakaópor, 4x édesítő (vagy más por alapú édesítőszer)

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd a tésztát 10 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, ketté vesszük a tésztát. Egyenként két db 26 cm-es kört nyújtunk belőlük.

Az egyiket rátesszük egy szilikonos sütőlapra, megkenjük olajjal, megszórjuk kakaóval, majd az édesítővel, és rátesszük a másik lapot.

A tészta közepére egy kisebb vizespoharat helyezünk, majd a pohár szélétől kifelé elvágjuk a tésztát, úgy hogy először négybe, majd az osztott részek között még kétfelé.

Két-két egymás melletti részt egymás felé kétszer megfordítjuk, és így kapjuk meg a virágformánkat.

A tetejét végül megkenjük tojásfehérjével, és 180 fokos légkeveréses sütőben 25 perc alatt készre sütjük. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Gyors kakaós csiga - kelesztés nélkül

Már többször készítettem el ezt a csigát, de normális fénykép most készült róla először. Nagyon sokan próbálták már, de aki még nem, az feltétlenül tegye meg, mert mosogatással együtt 30 perc alatt elkészül, és utána már langyosan lehet is falatozni belőle. 

Nálunk ma reggelire készült, és nem kell, hogy mondjam mindenki örült neki :)

Hozzávalók:

100 g porcukor,

250 g krémes állagú túró,

250 g liszt, 

1 tasak sütőpor,

5 ek. olaj, 

50 ml tej

Töltelék: 

3 ek. olaj, 

2 ek. cukrozatlan kakaópor,

4 ek. porcukor

 Elkészítés:

A túrót a porcukorral krémes állagúvá dolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat, legvégül a sütőporral elkevert lisztet is hozzászitáljuk. Összedolgozzuk a tésztát, és egy szilikonos sütőlapon kinyújtjuk téglalap alakúvá. Megkenjük az olajjal, majd a kakaóporral összedolgozott porcukorral.

Szorosan feltekerjük, és kb. 2 cm-es vastag darabokat vágunk belőle. 

180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Porcukorral tálaljuk.

Fontos, hogy ne süssük tovább, mert könnyen kiszárad. Így egy könnyed lágy tésztájú kakaós csigát kapunk, amely másnap is pontosan ugyanolyan puha tésztájú marad, mint frissen. (Bár általában nem marad belőle.)

Forrás: Gesztenye receptjei

Fehér kenyér - paleo

Egy kenyér aminek, nincs mellékíze, és paleo...

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Mellékíz nélküli kenyér keverék,

1 tojás,

3 tojássárgája,

50 ml víz,

20 ml citromlé,

1 ek. kókuszolaj

Elkészítés:

A folyékony alapanyagokat jól kikeverjük, majd hozzáadagoljuk a lisztkeveréket.

Szilikonos kenyérformába adagoljuk, majd légkeveréses üzemmódban 200 fokon 10 percig, majd 180 fokon további 30 percig sütjük.

Kínálhatjuk finom főtt tojással így húsvét közeledtével ;)

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Túrós pogácsa aszalt paradicsommal - paleo

Az egyik kedvencem a túrós pogácsa. Már rengeteg verzió készült belőle. A blogon van fent hagyományos, és egy paleo változat is. Ez a mostani szintén nagyon finom lett, és ezúttal aszalt paradicsom is került bele. 

Mondjuk egy nagy tányér gulyás leves, vagy bármilyen főzelék mellé is tökéletes. 

Hozzávalók:

350 g Totu,

1 ek. Totukrém extra,

100 g olvasztott kókuszzsír,

1 ek. citromlé, 

1,5 dl víz (vagy totutej),

3 tojás,

1 tk. só,

1 tk. fűszerkeverék (1-1 arányban pirospaprika, só, fokhagymapor),

6 db aszalt paradicsom (kb. 50 g),

150 g Szafi fitt kelt sós liszt,

50 g Szafi fitt ch csökkentő liszt 

Elkészítés:

A lisztek és az aszalt paradicsom kivételével a többi hozzávalót összedolgozzuk turmixgépben. A paradicsomot apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és kézzel alaposan összedolgozzuk a tésztát. 

Én nem egyben nyújtottam ki, hanem kisebb adagokban kézzel lapogattam el lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra(de akár ki is lehet nyújtani). Majd kisebb méretű pogácsa szaggatóval kiszaggattam a tésztát, és 200 fokos sütőben légkeveréses üzemmódban 30 perc alatt sütöttem készre a pogácsákat. 

Az állaga frissen belül puha, kívül ropogós. 

Mivel nagyon nagy adag lesz belőle, így kisebb adagokban lefagyasztottam belőle, mivel tökéletesek lesznek reggelire vagy éppen vacsorára a munkahelyre jövő héten. 

Ha elővettem az első adagot majd beszámolok arról milyen lett a fagyasztás után.

Virslis kiflik - paleo

Egy teljesen egyszerű, maximum fél óra alatt elkészíthető reggelire valót hoztam. 

Hozzávalók:

100 g Szafi fitt sós kelt tészta liszt,

4 ek. kókuszolaj,

2 ek. bambuszrost,

110 ml forró víz

Töltelék: 

3 db (jó minőségű!) virsli,

1 ek. mustár

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, és két szilikonos zsírpapír között vékony kör alakú formára nyújtjuk. 

A tésztát megkenjük mustárral, hat részre felvágjuk, majd mindegyikre pakolunk fél db virslit, és kívülről befelé feltekerjük.

Ízlés szerint felvert tojással megkenhetjük, de ha nem tesszük, akkor teljesen tojásmentes reggelit kapunk.

190 fokos sütőben (légkeveréses) 20 perc alatt készre sütjük.

Almás derelye - paleo (főzés nélkül)

A héten sütöttem almás pitét a Páromnak, és mivel jó sok fahéjas alma megmaradt, ezért a héten további két édesség is készült belőle.

Hozzávalók:

120 g Szafi fitt kelt tésztaliszt (édes),

130 ml forró víz,

5 ek. kókuszolaj,

200 g alma,

1 tk. fahéj,

édesítő, 1/2 citrom leve

Elkészítés:

Az almákat lereszeljük, majd ízlés szerint édesítjük. Megszórjuk a fahéjjal, és meglocsoljuk a citromlével, és megpároljuk az almákat.

A tésztához a hozzávalókat (liszt, víz, olaj) összedolgozzuk, majd kinyújtjuk a tésztát két szilikon lap között. 

akkor négyzeteket vágunk, hogy a derelye formánkra rá tudjuk helyezni, majd 1,5 teáskanálnyi almát kanalazunk a közepére, és összecsukjuk a formánkat. 

A derelyéket 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Amikor megsültek por állagú xilittel megszórjuk, és a megmaradt almával tálaljuk.

A derelye formát itt tudjátok beszerezni: http://paleolitwebshop.hu/termekeink/930/31/edenyek-szilikon-formak/szilikon-formak-kiszurok/derelye-keszito-szett-2-db-os-paleo_webshop.html

Kakaós csiga - paleo

Ezt a csigát mindenkinek ki kell próbálni, valami fantasztikus :)

Hozzávalók:

200 g sült sütőtökpüré,

50 g No carb rostmix,

20 g kókuszolaj,

1 db M-es tojás,

1 tk. citromlé,

1/2 mk. szódabikarbóna,

1 ek. porxilit

Töltelék:

30 g kakaó,

4 ek. víz,

15 g kókuszolaj,

2 tk. xilit

Elkészítés:

A tököt megpucoljuk, megsütjük, majd kihűtjük, és alaposan pürésítjük, hogy ne maradjon darabos. A többi hozzávalóval összedolgozzuk, majd gombócot gyúrunk belőle. A tésztát két szilikonos sütőlap között kinyújtjuk, majd a töltelék  hozzávalóit jól kikeverjük, és ezzel kenjük meg a tésztát. Feltekerjük, majd egyenlő csíkokra vágjuk, eligazgatjuk csiga formájúra, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalókat itt tudod beszerezni:

http://paleolitwebshop.hu/ 

Forrás: Ötösfogatunk mindennapjai

 

Fitt melegszendvics

A mai reggelim valami fantasztikusra sikeredett. Múlt héten kaptam egy szuper melegszendvics készítőt - aminek cserélhető lapjai vannak, így jönnek a grill receptek, és a gofri receptek is ;) - így gyorsan fel is avattam, egy egyszerű gyors recepttel.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra császárzsemle lisztkeverék,

2 db M tojás,

1-1,2 dl víz, 

3 ek. olvasztott kókuszzsír

 

 

Elkészítés:

 

2 db tojást feltörünk, majd hozzáadunk 1 dl vizet, és az olvasztott zsírt. Alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket is. A szendvicssütőt felmelegítjük, majd egy-egy evőkanál masszát rakunk a sütőbe, és ízlés szerint szalonnát, sonkát, sajtot rakunk bele (kinek mi fér bele). Majd fél evőkanál masszával lefedjük és összecsukjuk a szendvicssütőt. Ha kicsit sűrűsödne a massza, akkor egy kevés vízzel az eredeti állagúra hígítjuk. Egy-két perc alatt elkészül. Ebből a mennyiségből 9 háromszög lesz.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Császárzsemle - paleo

 Már szinte az összes Paleolit Éléskamra terméket kipróbáltam, és mondhatom, eddig még egyszer sem fogtam mellé velük. Könnyen kezelhetőek, és olyan háziasszonyoknak, akik nem mindig érnek rá a konyhában hosszú időt eltölteni, azoknak tökéletes választás. Most a császárzsemléjüket készítettem el, és eddig a foszlós fehér kenyerük mellett az egyik kedvencem.

Hozzávalók: 

1 cs. Paleolit Éléskamra császárzsemle lisztkeverék,

2 db M tojás,

1/2 dl víz, 

3 ek. olvasztott kókuszzsír 

Elkészítés:

A 2 db tojást feltörjük, majd hozzáadjuk a vizet, és az olvasztott zsírt.v Alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket is. Hagyjuk kb. 10 percet állni, hogy jól összeálljon a massza, és könnyű legyen dolgozni vele. Szilikon sütőpapíros tepsire kb. tenyérnyi gombócokat gyúrunk a masszából vizes kézzel. Ízlés szerint a tetejüket bevagdossuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Paradicsomos tepertőkrém, olívás bucival

Egy tartalmas reggelihez tökéletes választás ez a buci. A paradicsomos tepertőkrém pedig egyszerűen fenséges. Ebből belaktok, szerintem délutánig nem lesztek éhesek :)

Hozzávalók:

Olívás bucihoz:

1 1/4 csésze nyílgyökérliszt,

1/4 csésze kókuszliszt,

1,5 tk. só,

1/2 csésze olívaolaj,

1/2 csésze meleg víz,

1 tk. gluténmentes sütőpor (elhagyható)

1 tojás felverve

Paradicsomos tepertőkrémhez:

1 marék tepertő,

1 nagyobb paradicsom,

2 ek. majonéz (házi: 1 tojás, 2 dl kókuszzsír, 1 mk. mustár, 1 csipet só, 1 csipet xilit, 1 mk. citromlé botmixerrel összedolgozva)

Bucik elkészítése:

A bucihoz külön-külön összekeverjük a száraz, és nedves hozzávalókat. Majd az egészet összedolgozzuk. A massza állaga függ a lisztektől is. Mivel nekem kissé folyós maradt, ezért különböző szilikon formákba töltöttem őket (kb. 4 nagyobb bucihoz elegendő). 

Majd kb. 35-40 perc alatt készre sütjük őket. 

Hőfok: 220 fok

Üzemmód: Légkeveréses

Sütési idő: 35-40 perc

Tepertőkrém elkészítése:

A hozzávalókat késes aprítóban összedolgozzuk, majd a frissen kisült bucikkal tálaljuk.

A bucik alapötlete innen: Paleospirit

Töltött kifli, mustárral és sonkával

Tögyi Juliannának ezer hála ezért a receptért, na és Szafinak is, akinek a lisztje tökéletesre sikeredett ;)

Receptet nem írok, csak azt, hogy mennyit változtattam rajta.

Feltekerés előtt megkentem dijoni mustárral, és vékony szelet sonkákkal. Lekentem tojássárgájával, és nagyszemű sóval díszítettem. 

A nyújtásnál nyílgyökérlisztet használtam.

Recept:

http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/05/paleo-mini-kifli-paleo-sorkifli-recept.html

Chia magos buci

Újabban ezt a bucit - néha zsemle fomában - készítem magamnak reggelire, vagy vacsorára. 

Nagyon laktató, igazából ebből az adagból ugyan csak egy ilyen buci lesz, de nekem annyira bejött, hogy teljesen rá vagyok kattanva. Ami érdekes, hogy kókuszlisztből van, és mégsem érzem benne, pedig én eddig igen csak mellőztem ennek a lisztnek a használatát kenyérben.

Hozzávalók:

20 gr kókuszliszt,

1 ek. chia mag,

1 ek. útifűmaghéj/vagy útifűmaghéjliszt,

2 tojás,

1 mk. só,

késhegynyi szódabikarbóna,

1 mk. fokhagymapor,

tetejére: magkeverék

 Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük. Eredeti recept szerint őrölt chia magot kellene belerakni - úgy is szuper - de én ezt a lépést elfelejtettem, így minden ment bele úgy ahogy volt. A két tojást felverjük, majd hozzáadjuk a száraz anyagokat. 10 percig (nem szoktam megvárni) pihentetjük, amíg a chia mag és az útifűmaghéj beszívja a nedvességet és formázható tésztát kapunk. 

Vizes kézzel bucit formálunk, majd a tetejét vizes késsel bevágjuk, és megszórjuk valamilyen magkeverékkel.

Légkeveréses üzemmódban 175 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Alapanyagokat pedig itt tudsz jó áron, egy helyről, kényelmesen beszerezni:

Diétás Ételek Webshop

ahol egész májusban KEDVEZMÉNY jár a blogra látogatóknak az alábbi kuponkóddal: DÉWMEGFOZLEK -5%

Forrás: Éhezésmentes Karcsúság Szafival

Kefíres pogácsa

Nagyon régen készült pogácsa nálunk, talán mióta paleózom nem is sütöttem. A Páromnak és Patinak készült ez most, és a sütési idő tovább tart, mind összeállítani a tésztát.

Nagyon könnyen kezelhető tészta és bátran variálható különböző ízekkel.

A receptet Max oldalán találtam, és tényleg érdemes kipróbálni, mert nagyon szuper állaga lesz, és finom is ;)

Hozzávalók:

450 gr finomliszt,

400 ml kefír,

1 ek. metélőhagyma,

1 tk. só,

1 mk. szódabikarbóna,

1 fej lilahagyma apróra vágva (eredeti receptben nincsen)

Elkészítés:

A lisztet a szódabikarbónával a lilahagymával, metélőhagymával, és a sóval összekeverjük, majd hozzáadjuk a kefírt is, és összedolgozzuk a masszát.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, alul-felül sütős üzemmódban.

A tésztát kinyújtjuk ujjnyi vastagra, majd kis pohárral kiszaggatjuk, a tetejüket felvert tojássárgájával megkenjük és megszórjuk szezámmaggal(eredeti receptben sajttal).

20-25 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Legközelebb metélőhagyma helyett bacon szalonnát fogok beletenni, és szerintem a lilahagymával igazán ütős párost fognak alkotni.

Forrás: Max aludtejes pogácsa

Tökös bagett

Végig söpört a kedvenc facebook csoportomban ez a recept, amelyet itt is köszönök Gabriellának, mert ez valami fantasztikus. Tényleg. Aztán Ágnes feltett egy olyan képet róla, aminek aztán tényleg nem tudtam ellenállni, így aztán a sok bejegyzést, tapasztalatot, képet végignézve, megszületett az én verzióm.

Eredetileg cukkinivel készült volna, de nálam éppen akkor került elő egy hatalmas főzőtök, ami a pucolásra, és reszelésre várt, így ebből készült. Nem bántam meg...:)

Hozzávalók:

15 dkg tök, 6 dkg finomra darált mandula, 4 dkg szezámliszt, 2 ek. kókuszliszt, 2 ek. szezámmag, 3 ek. napraforgómag, 2 ek. útifűmaghéj, 1 tk. szódabikarbóna, 4 tojás, 1 tk. himalája só, 1 fej hagyma

Elkészítés:

A tököt nagyobb lyukú sajtreszelőn lereszeljük, majd ha kell kinyomkodjuk a levét. A hagymát apróra vágjuk, és kevés zsíron

jól lepirítjuk. Hozzáadjuk a tojást, elkeverjük, majd a többi hozzávalót a hagymával együtt. 200 fokra előmelegítjük a sütőt, a tésztából kicsi - tenyérnyi - kinél mekkora, ugye :) - bagetteket formázunk, majd a tetejüket bevagdossuk késsel és 15-20 perc (nálam 20) készre sütjük.

Lenmagos kenyér - paleo

Na hát íme az új kedvenc. Lenamgos-szezámos kenyér. Puha, lágy, nekem igazi fehér kenyér ízvilág. 

Akik azt mondják a paleo unalmas, és alig lehet valamit enni, hát üzenem nekik, hogy nem, sőt. Amióta csak színtiszta paleo étrendet követek, sokkal több finomságot, és újdonságot készítek, és olyan dolgokat is megeszek, amiket eddig messziről kerültem. Egész máshogy látja az ember az ételeket. 

Hozzávalók:

5 ek. lenmagliszt, 5 ek. szezámliszt, 1 ek. útifűmaghéj, 5 tojás, 1 tk. himalája só, 1 tk. szezámmag, 1 tk. szódabikarbóna, 1 ek. sertészsír, kb. 3 ek. víz

Elkészítés:

A tojásokat szétválasszuk, a sárgájához hozzákeverjük a többi hozzávalót. Ha kevés a víz, akkor azt pótoljuk. Alaposan kikeverjük, majd a fehérjét felverjük, és óvatosan a masszába forgatjuk. 

Majd egy kisebb sütőedényt - nálam 10x20 cm-es - kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Forrás:http://paleo-by-ymola.blogspot.hu/2013/08/paleo-kenyer.html

Lepénykenyér Barbitól

Ismét egy régen elkészített ételt hoztam mára. Egy vacsoratippet, vagy reggelit, vagy akár ebédhez köretnek is kiváló...:)

Még pár héttel ezelőtt Barbinál találtam rá erre a finomságra, és egyből el is készítettem. Ő azt írta, hogy nagyon kiadós, hát ez igaz is, még másnapra is maradt belőle két szeletecske nekem reggelire, de a többit azaz 6 szeletet sikerült még aznap este "elpusztítani" belőle kettőnknek...:)

A maradék két szeletet nem sütöttem ki akkor, hanem hűtőben tároltam másnap reggelig, és így is tökéletes volt reggelire. Csak meggyújtottam a tűzhelyet és 15 perc múlva már ettem is...:)

Hozzávalók:
40 dkg liszt,2 dl tej,fél pohár joghurt (nálam kefír volt!)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só


Elkészítés:
A hozzávlókból tésztát gyúrunk, majd lisztes deszkán kör alakúra nyújtjuk a tésztát, kb. 1 cm vastagra. 
Majd egy teflonban 1 kk. vajat melegítünk, és amikor már serceg kisütjük benne a lepénykéket. 
A tálalást követően vajjal megkenve pár szem paradicsommal a legfinomabb....:)