Piskótatekercs - paleo

Ezt az ötletet Anitánál találtam, és nem is értem, hogy eddig miért vártam az elkészítésével. Gyorsan elkészül, és a végtelenségig variálható.

Hozzávalók:

50 g darált mandula,

5 tojás,

50 g eritrit,

cukormentes baracklekvár,

cukormentes magas kakaótartalmú csokoládé

Elkészítés:

A mandulát az eritrittel és a tojássárgájával alaposan kikeverjük, majd a fehérjét habbá verjük. Először a hab felét adjuk hozzá a mandulás részhez, majd a maradék habot nagyon óvatosan keverjük bele, hogy ne törjön össze.

Egy gáztepsibe szilikon lapot raktam és arra kentem szét a masszát, kb. 30x35 cm-es téglalapban.

180 fokon 10 perc alatt megsütjük. Még melegen megkentem lekvárral, majd óvatosan feltekertem, és amikor kihűlt a csokival megkentem a tetejét.

Forrás: TücsökBogár konyhája

Zserbó ízű bejgli - paleo

Már napok óta készültem rá, hogy elkészítem ezt a bejglit, de valahogy eddig nem került rá sor. Bár így talán jobb is, mert akkor nem biztos, hogy maradna karácsonyig belőle.

igazi zserbó ízvilág: dió, baracklekvár, csoki.

Ebből a lisztkeverékből két rúd jön ki, nálam csak az egyik lett ilyen ízű. A másikat délután hozom.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra bejgli lisztkeverék,

4 nagyobb tojás,

30 ml citromlé,

40 ml víz,

60 g kókuszolaj

Töltelék (1 rúdhoz):

150 g darált dió,

3 ek lekvár,

reszelt csoki

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a liszten kívül összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket is, és alaposan összedolgozzuk. Negyed órát hűtőben pihentetjük, majd szilikon sütőlapon kb. 5 mm vastagságú téglalapra nyújtjuk.

A töltelékhez a diót összedolgozzuk a lekvárral (nálam egy éjszakát pihent a hűtőben) és ha túl lágy vagy túl masszív lett az állaga akkor egy kis diót, vagy egy kis lekvárt adjunk még hozzá.

Megkenjük a tésztát, majd reszelt csokival megszórjuk, és a sütőlap segítségével feltekerjük, úgy, hogy a két szélét kicsit visszahajtjuk.

A tetejét előbb tojássárgájával, majd fehérjével lekenjük és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt

Mini palacsinta torony - paleo

Ma reggelire ismét palacsintát készítettem, mindhárman imádjuk mindenféle töltelékkel. Patinak már tegnap este is készült, 4-et meg is evett belőle.

Az én reggeli palacsinta tornyom Anyasüti Babapalacsinta lisztkeverékéből készült. Eddig nekem a legkedvesebb Anyasüti lisztem :)

 Hozzávalók:

45 g Anyasüti Babapalacsinta keverék,

1 M-es tojás,

50 ml kókusztej

2 ek. folyékony kókuszolaj

Töltelék:  házi eperlekvár (cukor nélkül)

 

 

Elkészítés:

A tojást a tejjel és a kókuszolajjal alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket, és homogén állapotúvá keverjük. Felforrósított kókuszzsíros palacsintasütőben 4 db kisebb méretű vastag palacsintát sütünk belőle. 

Megkenjük őket a lekvárral, és egymásra pakoljuk őket. tetejére chia magot szórunk.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Kókuszdió - paleo

Anitánál találtam a recept ötletét és egyből tudtam, hogy ki kell próbálnom. 

Én az alaphoz ismét az Anyasüti Sütemény variációk lisztkeverékből készült kekszet használtam. Amit korábban már több receptben is felhasználtam, és mindegyikben sikeresen vizsgázott. 

Hozzávalók:

Barna részhez:

180 g darált házi háztartási keksz (recept ITT),

20 g kakaó,

70 g baracklekvár,

2 ek. 4x erősségű édesítő,

annyi magtej (nem paleo-tehéntej) amennyit felvesz még 

Fehér részhez:

100 g ToTu (nem paleo-túró),

50 g kókuszreszelék,

3 ek. 4x erősségű édesítő,

annyi magtejszín (nem paleo tejföl)amennyit felvesz

Elkészítés:

A két masszát külön-külön jól összedolgozzuk, majd a fehér részből  apró golyókat formálunk, míg a barna masszából annyi adagot lapítunk ki a kezünkkel, amennyivel körbe tudjuk fogni a fehér részt. Ha elkészültek kókuszreszelékbe forgatjuk a golyókat. 

Nekem a fehér részből maradt meg, ezért azokat pedig szőlővel töltöttem meg, és szintén kókuszreszelékbe forgattam. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Receptötlet: TücsökBogár

Szilvás-kakaós palacsinta

Ma reggelire palacsintát készítettem a családnak. Szeretjük, mert általában minden hozzávaló van itthon, így ha éppen semmilyen pékáru sincs, akkor is max fél óra alatt kész a reggeli. 

Most az Anyasüti Babapalacsinta lisztkeverékéből készült pár darab. Amint már írtam a tortilla receptnél is, ennek a palacsintatésztának egy minimális nem hagyományos palacsinta íze sincs. 

Tényleg pár perc alatt elkészül. Most a kedvenc töltelékemmel készült üstben készült szilvalekvár és kakaópor került bele. Szerintem a babák is élvezni fogják ;)

 Hozzávalók:

4 lapos ek. Anyasüti Babapalacsinta keverék,

1 M-es tojás,

kb. 80 ml víz,

2 ek. folyékony kókuszolaj

Töltelék: Darabonként egy tk. házi szilvalekvár (cukor nélkül), és 1 mk. kakaópor

Elkészítés:

A tojást a vízzel és a kókuszolajjal alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket, és homogén állapotúvá keverjük. Felforrósított kókuszzsíros palacsintasütőben 5 db közepes méretű palacsintát sütünk belőle. 

Megkenjük őket a lekvárral, majd megszórjuk a kakaóval és feltekerjük őket.  

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

Kekszgolyó, keksztekercs (2 az egyben) - paleo

Mint már mondtam az Anyasüti Sütemény Variációk lisztkeverékből készült alapkeksz igen sokrétűen felhasználható. 

Nálam kekszgolyó és tekercs is készült belőle. Tökéletes nasi gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. 

Hozzávalók:

200 g darált házi háztartási keksz (recept ITT),

3 ek. cukormentes házi szilvalekvár,

2 ek. 4x-es erősségű édesítő (vagy eritrit),

2 ek. kakaópor,

2 ek. magtej (kókusz, mandula, stb.)

Keksztekercshez ehhez még 60 g vaj/ghee, és 20 g eritrit

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd a kétfelé vesszük a kapott masszát. Az egyik feléből diónyi golyókat gyúrunk és mehetnek a hűtőbe (esetleg kókuszreszelékbe forgatjuk), a másik felét pedig 2 folpack között kinyújtjuk, majd leszedjük a felső folpackot.

A vajat/gheet a por állagú eritrittel alaposan kihabosítjuk, és a kekszmasszára simítjuk. Az alsó folpack segítségével feltekerjük a tésztát, és szorosan becsomagoljuk. Hűtőbe rakjuk, és pihentetjük. Tálaláskor ferdén szeleteljük.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Gyümölcsös tejbegríz - paleo

Egy hihetetlen egyszerű, percek alatt elkészíthető finomságot hoztam Nektek erre a nagy melegre tekintettel ;)

Hozzávalók 

(2 személyre):

- 35 g Szafi fitt tejbegríz mix,

- 2 dl kókusztej,

- 2 szilva,

- 1 barack

- 1 késhegynyi fahéj

Elkészítés:

A tejbegrízt a csomagoláson lévő útmutató szerint elkészítjük a kókusztejjel, majd a gyümölcsöket összeturmixoljuk, fahéjjal ízesítjük. Egy pohárba ízlés szerint rétegezzük a gyümölcsöt a tejbegrízzel. Jól behűtve igazi frissítő finomság. 

Lekváros palacsinta

Egy gyors ötletet hoztam Nektek, ami nekem most a reggelim volt. A többiek hagyományos palacsintát kaptak, és én is megkívántam, ezért gyorsan elkészült ez a verzió. Finom, nem szakad, de én most kicsit vastagabbra hagytam, ezért csak egy darab jött ki belőle. Szerintem kettőt is ki lehet sütni vele.

Hozzávalók: 

1 ek. Szafi fitt süteményliszt,

1,5 ek. víz,

1 nagyobb méretű tojás,

1 mk. kókuszolaj

Elkészítés:

A hozzávalókat a kókuszzsír kivételével jól elkeverjük, majd a palacsintás serpenyőnkben felforrósítjuk a zsírt, és  kisütjük rajta a palacsintát. 

Ízlés szerint finom házi cukormentes lekvárral töltjük, és tálalhatjuk is.

Hozzávalók, és palacsintasütő itt rendelhető: 

http://paleolitwebshop.hu/

Barackos kókuszgolyó

2 összetevős recept, de nekem az utóbbi idők kedvence. Bátran próbáljátok ki :)

Hozzávalók: 

50 g házi baracklekvár,

100 g Szafi fitt süteményliszt

Forgatáshoz: ízlés szerint kókuszreszelék, mandula, de akár csokival is be lehet vonni 

Elkészítés: 

Összedolgozzuk a lisztkeveréket a lekvárral, és golyókat formálunk belőlük. Nekem 6 db nagyobb dió  méretű jött ki ebből a mennyiségből. 

Hozzávalókat itt tudod beszerezni. Első rendelés esetén 10% kedvezmény 10.000 forint feletti vásárlásnál. 

http://paleolitwebshop.hu/

Rakott zsemle

Egy régi klasszikus, amelyet kivételesen nem én, hanem a Párom készített. Nagyon finom, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

4 szikkadt zsemle,

50 g vaj,

3-4 ek. házi cukormentes baracklekvár,

2 tojás,

70 g xilit/cukor,

450 ml zsírszegény tej,

1 ek. vaníliás xilit

Tetejére: 

2 tojásfehérje,

40 g xilit,

1 tk. házi cukormentes baracklekvár

Elkészítés:

1. Egy tepsit (kisebb méret, kb. 20x25 cm) kikenünk vajjal. 

2. A zsemléket felszeleteljük, majd a tojásokat, az olvasztott vajat, a cukrot és a tejet  alaposan kikeverjük. 

2. A zsemléket megmártjuk a tejes keverékben, majd kirakjuk vele a kivajazott tepsit.

3. Erre jöhet a baracklekvár, és a vaníliás xilit.

4. Újabb réteg tejbe mártott zsemle, majd a maradék tejes keverékkel megöntözzük a zsemlék tetejét.

5. Légkeresés 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. 

6. A tojásfehérjéket a lekvárral, xilittel kemény habbá verjük, és ezzel megkenjük a sütink tetejét, majd visszatoljuk a sütőbe további 10 percre, hogy aranybarnára süljön a teteje.

Forrás: http://receptneked.hu/nagyi-receptjei/habos-rakott-zsemle/

Madártejkrémes palacsinta

Egy újabb kedvenc, amit végtelenül sokoldalúan fel lehet használni. Ez a madártejkrém, amit akár pudingnak is hívhatunk :)

Most éppen palacsintában végezte, egy adag csokiszósszal kísérve, csak mert péntek 13-a van, és édesanyám születésnapja ;)

Hozzávalók:

Palacsinta tészta a jól bevált módon készült: http://megfozlek.blogspot.hu/2014/05/huskremes-palacsinta-mustaros.html

A madártejkrémhez pedig a következő hozzávalókra lesz szükség:

200 ml víz,

4 tojássárgája,

1/2 tk.konjak liszt,

1 ek. őrölt eritrit,

1 késhegynyi vaníliapor

Elkészítés:

Kisütjük a palacsintákat, majd a krémhez minden hozzávalót összeturmixolunk, és lassú tűzön pár perc alatt sűrűre főzzük (folyamatos kevergetés közben).

A palacsintákat a krémmel megtöltjük - én egy tk. házi baracklekvárt is tettem rá -, majd összehajtjuk, és ízlés szerint csokiszósszal (esetemben paleo csokival) meglocsoljuk.

A madártejkrém Burján Szafi ötlete, és imádom érte, mert rendkívül finom, és megoldotta a problémámat arra vonatkozóan, hogy mit csináljak még zsírtejen kívül a megmaradt sárgájával, ha totut készítek.

Nézzétek meg a videót, amit készített, abban benne van milyen egyszerű is a totu készítés.

https://www.youtube.com/watch?v=PHk3nyZiOqs

Édesanyámnak pedig itt is boldogságos születésnapot kívánok!

Kókuszgolyó meggyel töltve

Már elég régen hoztam édességet, már majdnem egy hónappal ezelőtt. Ez a kókuszgolyó a Páromnak készült. 

Hozzávalók:

200 g cukormentes darált keksz, 

4 ek. cukormentes házi baracklekvár,

2 ek. kakaópor,

kb. 3-4 ek. kókuszreszelék,

kb. 1 dl tej/kókusztej,

fél dl víz

Tölteni: magozott meggy, és kókuszreszelék

Elkészítés:

A hozzávalókat robotgépben összeturmixoljuk, majd ha nem elég száraz, akkor kókuszreszeléket, ha túl száraz, akkor pedig folyadékot öntünk még hozzá. 

Nedves kézzel nagyobb diónyi darabokat veszünk a masszából, majd mindegyikbe egy meggyet rakunk, összegörgetjük, és beleforgatjuk kókuszreszelékbe. 

Karácsonyi linzer

Ez volt az utolsó süti ami elkészült az ünnepekre, bár bevallom hibáztam...

Csak fél adagot készítettem, így mára nem sok minden maradt belőle...:)

Hozzávalók:

300 g liszt,

200 g vaj,

100g porcukor (xilit porrá őrölve)

Rózsaszín tetejű: 2 ek. porcukor, 1 tk. szörp

Emberkék: 50 g étcsokoládé, 20 ml tejszín

Kifli: porcukor

Csokis tetejű karika: étcsokoládé, szilvalekvár

Csokis tetejű csillag: étcsokoládé, baracklekvár

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet a pocukrot átszitáljuk, és a hideg apróra kockázott vajjal összedolgozzuk. Kb. fél órát pihentetjük folpackba csomagolva a hűtőben, majd kiszúrókkal tetszőleges formákat készítünk. A lényeg, hogy amit tölteni szeretnénk páros legyen. A maradék tésztából készítjük a kifliket. 

2. A rózsaszín tetejű sütihez a porcukrot krémesre keverjük a szörppel, és ezzel kenjük meg a tetejét. 

3. Az emberkékhez a csokit felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és amikor elkezd kihülni, és visszadermedni, akkor betöltjük a két linzer közé.

4. A karikához, és a csillaghoz a csokt megolvasztjuk, az egyik linzer tetejét bevonjuk vele, majd ha megdermedt a csoki, akkor lekvárral megkenjük az egyik linzert, és összetapasztjuk őket.

5. A kifliket még langyosan porcukorral meghintjük.

Sütési idő: 10 perc

Sütési hőfok: 180 fok

Sütési üzemmód: légkeveréses

Alaprecept: Kifőztük

Rumos golyó

Nagy kedvencem a bolti rumos golyó. Valami hasonlót szerettem volna készíteni már régebb óta, de valahogy nem az lett a vége.

A múltkor nem sikeredett valami jól a piskótatésztám, így végre volt ok, hogy miért álljak neki egy kis golyózásnak ismét ;)

Hozzávalók:

1 adag piskóta (Pl.:http://megfozlek.blogspot.hu/2012/07/legfinomabb-meggyes-piskota.html),

1 ek. rum,

baracklekvár,

1 tk. kókuszolaj,

1 tk. folyékony édesítő

Forgatáshoz: kókuszreszelék 

Elkészítés:

A piskótát süssétek DW sütőliszttel, és eritrittel, vagy süssetek paleó mandulalisztes piskótát. (1 ek. liszt helyett, 1 ek. kakaóporral)

A piskótát összedaraboljuk, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és nagyobb méretű golyókat formálunk belőle. Baracklekvárból annyit adunk hozzá amennyi folyadékot igényel, hogy formálni lehessen.

Kókuszreszelékbe forgatjuk.

Fahéjas diógolyók

Igéret szép szó, ha megtartják....

Öt perc alatt elkészülő finomság, a kollégáknak, és a csütörtöki angolos csoportnak :)

Hozzávalók (kb. 35 db-hoz):

300 gr darált dió,

1 tk. fahéj,

3 ek. kakaópor,

1 tk. folyékony állapotú édesítő,

1 ek. cukormentes baracklekvár,

kevés vaníliapor,

kb. 150 gr ToTukrém extra/ vagy nem paleó: Linessa light vajkrém/

Forgatáshoz:

fahéj, porcukor, darált dió

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, és diónyi golyókat formázunk belőlük. A fahéjat, porcukrot, darált diót összekeverjük, és ebbe forgatjuk a már kész golyókat. 

Barackos-kókuszos kölesgolyók

Az egész úgy kezdődött, hogy hajtott a kíváncsiság és vettem egy zacskó kölest még pár héttel ezelőtt, hogy én majd jól kipróbálom - tudom nem paleó, de erről majd később - és a mai nyúlpaprikás mellé ezt készítettem köretnek. 

Hát mit mondjak, felejthető élmény volt...már persze nem a nyúlpaprikás (receptje itt), hanem a köles, mint köret...

Na de akkor jött a kérdés, hogy mi is készüljön a maradékból?

Így született meg ez a recept, ami viszont nagyon-nagyon jól sikerült.

Glutén, cukor és tejmentes recept következik :D

A hozzávalók, csak körülbelüli értékek, a lényeg, akár a többi golyós édességnél, hogy összeálljon, formázható masszává. 

Hozzávalók:

70 gr hántolt köles,

3 ek. kókuszliszt,

3-4 ek. cukormentes - nálam most házi eritrites - baracklekvár,

1 tk. vanília kivonat, vagy 1 rúd vanília magjai

 Hempergetéshez: kókuszreszelék, vagy natúr kakaópor

Elkészítés:

A kölest az előírt módon megfőzzük, majd a többi hozzávalóval kb. diónyi golyókat formálunk, és tálaláskor kókuszreszelékbe, vagy kakaóporba hempergetjük.

Totu tekercs

Ez a tekercs, a túrós-körtés papucs ötlete mentén született meg. Kicsit még jobban leegyszerűsítve.

Hozzávalók:

Tésztához:

80 gr kókusztej,

2 tk. foly. édesítő (helyette mehet eritrit),

1 közepes méretű tojás,

55 gr kókuszliszt,

20 gr tápióka keményítő,

20 gr útifűmaghéj

 

Töltelék: 

150 gr totu/túró

2 ek. házi cukormentes darabos hegyibarack/sárgabarack lekvár,

2 tk. citromlé

 

 

Elkészítés:

A tészta hozzávalót kimérjük, jól összedolgozzuk, egy gombócot kapunk, amit két sütőpapír között henger alakúra nyújtunk. A töltelék hozzávalóit botmixerrel összeturmixoljuk, majd a tésztára kenjük.

Feltekerjük a sütőpapír segítségével, majd kb. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Nyugodtan használjatok a töltelékhez bármilyen házi cukormentes lekvárt. Ha nem érzitek elég édesnek mehet bele egy kis eritrit. Kifolyni nem fog, mivel nem hagyományos túró, hanem tojásfehérje van benne. Ha tehéntúróból készítitek, tegyetek hozzá egy egész tojás. Külön felverve a fehérjét. 

Alapanyagokat pedig itt tudsz jó áron, egy helyről, kényelmesen beszerezni:

Diétás Ételek Webshop,

ahol egész májusban KEDVEZMÉNY jár a blogra látogatóknak az alábbi kuponkóddal: DÉWMEGFOZLEK -5%

 

Sült oldalas mangó-körte chutney-val

A Párom ma ünnepli a születésnapját, így valami igazán finom menüt szerettem volna készíteni. 

Nagyon szeretjük az oldalast, bár ritkán készítjük, de amikor elkészül, mindig megbánom, hogy nem készül többször. 

Hozzávalók:

Húshoz:

2-2 kétujjnyira felvágott oldalas szelet (fejenként),

só, 

bors, 

3 ek. sertészsír,

fokhagyma,

1 fej vöröshagyma,

150 ml víz

Körethez:

 1 körte, 

1 nagyobb mangó,

1 fej lilahagyma,

1 tk. olívaolaj,

1 tk. méz, 

100 ml víz

 rizs (paleósoknak: karfiolrizs)

 

Elkészítés:

Az oldalasokat sózzuk borsozzuk, majd a zsírral kikent tepsibe helyezzük őket. A hagymákat pucoljuk, majd a vöröshagymát kisebb szeletekre vágjuk, a fokhagymát áttörjük a húsokra. Vizet öntünk alá, majd fólia alatt 170 fokra (légkeveréses) előmelegített sütőben 1,5 órán keresztül sütjük. Közben ránézhetünk, és a szafttal meglocsolhatjuk a húst. Ha már úgy látjuk az idő leteltével, hogy a hús megpuhult, akkor további 15-20 perc alatt 200 fokra felfűtött sütőben alufólia nélkül megpirítjuk a húsokat. Közben többször meglocsolhatjuk a szafttal a húst. 

A zsírral csak bátran, mert utána a megmaradt zsír mennyei lesz kenyérre kenve ;)

A chutney-hoz a mangót, a körtét és a hagymát megpucoljuk. A gyümölcsöket felkockázzuk, a hagymát felszeleteljük. 1 tk. olívaolajon megfuttatjuk őket, majd amikor már levet eresztetett a gyümölcs, felöntjük a vízzel, és addig főzzük, amíg be nem sűrüsödik. A vége felé hozzáadjuk a mézet, és pár percig még rotyogtatjuk. Párolt rizst, vagy karfiolrizst adunk hozzá köretnek.

Túrós-körtés papucs

Már régóta szerettem volna hasonlót készíteni, de eddig az ilyen jellegű tésztáktól igencsak tartottam. 

Hát azt hiszem ez az eddigi legjobb paleós süti amit készítettem, a tésztája kicsit ropogós, kellemes ízű, a töltelék finom túrós, senki nem mondja meg, hogy nincsen benne túró.

 

Hozzávalók:

Tésztához:

50 gr sűrű kókusztejszín, nálam cocomas

30 gr víz,

2 tk. foly. édesítő (helyette mehet eritrit),

1 közepes méretű tojás,

20 gr finomra őrölt mandula

35 gr kókuszliszt,

20 gr tápióka keményítő,

20 gr útifűmaghéj

 

Töltelék: 

200 gr totu,

2 ek. házi cukormentes körtelekvár,

1 mk. fahéj,

1 tk. citromlé

Elkészítés:

A tészta hozzávalót kimérjük, jól összedolgozzuk, egy gombócot kapunk, amit két sütőpapír között kör alakúra nyújtunk. A töltelék hozzávalóit botmixerrel összeturmixoljuk, majd a tésztát 8 háromszögre vágjuk, és mindegyikre háromszög vastagabb részére kb. 1 ek. tölteléket helyezünk. 

Feltekerjük a háromszögeket kívülről befelé, majd sütőpapíros tepsire helyezve kb. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Nyugodtan használjatok a töltelékhez bármilyen házi cukormentes lekvárt. Ha nem érzitek elég édesnek mehet bele egy kis eritrit. Kifolyni nem fog, mivel nem hagyományos túró, hanem tojásfehérje van benne. Ha tehéntúróból készítitek, tegyetek hozzá egy egész tojás. Külön felverve a fehérjét. 

Alapanyagokat pedig itt tudsz jó áron, egy helyről, kényelmesen beszerezni:

Diétás Ételek Webshop

ahol egész májusban KEDVEZMÉNY jár a blogra látogatóknak az alábbi kuponkóddal: DÉWMEGFOZLEK -5%

Tészta alapötlet: innen