Csokis minifánkok - paleo

Húsvétra készültek ezek a kis mini fánkok, nekem összesen 18 db lett belőle, szóval igazán kiadós.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra Farsangi Fánk lisztkeverék,

3 L-es méretű tojás,

50 ml hideg víz,

olvasztott étcsokoládé, zsiradék, és a nyújtáshoz liszt, díszítéshez eper

Elkészítés:

Mivel nekem L-es méretű tojásaim voltak itthon, ezért eltértem a csomagoláson szereplő recepttől, de csak annyiban, hogy nagyobb tojásokat használtam és nem raktam hozzá plusz sárgáját.

A tojásokat a vízzel alaposan összedolgoztam, majd hozzáadtam a lisztkeveréket, jól kikevertem, és hagytam állni pár percet. Alaposan lisztezett felületen kinyújtottam, és retró kávéspoharak aljával korongokat szaggattam belőlük, majd forró zsiradékban oldalanként 2-2 perc alatt kisütöttem a fánkokat. Végül olvasztott csokival megkentem, és eperrel díszítettem.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Egyszerű piskótatekercs - paleo

Gyorsan, édeset, és nagyon finomat volt a mai mottó. Így készült el ez a nagyon finom, szaftos piskótatekercs, egyszerűen csak lekvárral töltve, por állagú édesítővel megszórva.

Hozzávalók:

60 g Paleolit Éléskamra Omós Piskóta lisztkeverék,

3 tojás,

2-2 tk. por állagú édesítő,

3 ek. víz,

2 ek. olvasztott kókuszsír

Elkészítés:

A tojásfehérjét habbá verjük egy csipet sóval és 2 tk. édesítővel, majd a tojás sárgáját a másik 2 tk. édesítővel habosra keverjük, és hozzáadjuk a vizet, az olvasztott kókuszzsírt és a lisztet. A tojáshabot óvatosan adagoljuk a tésztához, majd szilikonos sütőlapra kenjük a masszát, kb. 20x25 cm-es téglalapban.

Előmelegített sütőben 180 fokon 10-12 perc alatt készre sütjük. Majd még melegen! konyharuha segítségével feltekerjük a piskótát. Ezt követően pedig megkenjük ízlés szerinti lekvárral, és újra feltekerjük. Tálaláskor por állagú édesítővel szórjuk meg.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Kakaós virágkalács - paleo

Csak úgy rohannak a hónapok észrevétlenül. Eddig nem igazán volt időm posztokat írni, mivel mindig csak valami pár perces ebédet dobtam össze, mindig amire a Domonkos alvás idejébe belefért. Nem mondom, hogy most több időt töltök a konyhában, de azért hiányzik, hogy egy-egy jól sikerült ötletet nektek is megmutassak.

Lehetőségem nyílt kipróbálni a Paleolit Éléskamra új keltes élmény lisztkeverékét, így gondoltam valami igazán tavaszias, Húsvétra tökéletesen alkalmas receptet dobok össze belőle. A tésztával nagyon könnyű dolgozni, így nem nagy munka egy ilyen virágkalácsot sem elkészíteni.

Hozzávalók:

170 g Paleolit Éléskamra Keltes Élmény lisztkeverék,

2 kisebb tojás,

1 tojássárgája,

30 g lágy kókuszzsír,

50 ml víz,

20 ml citromlé,
15 g 4x-es édesítő

Töltelék:

paleolaj, kakaópor, 4x édesítő (vagy más por alapú édesítőszer)

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd a tésztát 10 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, ketté vesszük a tésztát. Egyenként két db 26 cm-es kört nyújtunk belőlük.

Az egyiket rátesszük egy szilikonos sütőlapra, megkenjük olajjal, megszórjuk kakaóval, majd az édesítővel, és rátesszük a másik lapot.

A tészta közepére egy kisebb vizespoharat helyezünk, majd a pohár szélétől kifelé elvágjuk a tésztát, úgy hogy először négybe, majd az osztott részek között még kétfelé.

Két-két egymás melletti részt egymás felé kétszer megfordítjuk, és így kapjuk meg a virágformánkat.

A tetejét végül megkenjük tojásfehérjével, és 180 fokos légkeveréses sütőben 25 perc alatt készre sütjük. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Zsebes karaj cseréptálban sütve

Már van fent egy recept amit sütőzacskóban készítettünk, de szerintem ez most sokkal finomabb lett, és vajpuhára sült a cseréptálban. 
A hús annyira friss volt, hogy előtte nap még élt a malac :D

Hozzávalók: 

1 jó nagy darab egész karaj csont nélkül,

2 fej hagyma karikára vágva,

200 g bacon,

1 kisebb darab kolbász,

1 db kaliforniai paprika felcsíkozva,

sajt (elhagyható, de nem érdemes, természetesen a lapka sajt nem paleo, helyette egy éven túl érlelt sajt használható)

Páchoz: 

olaj (Paleoban - Paleolaj),

pirospaprika,

só, 

bors,

fokhagymasó

Elkészítés:

1. A zöldségeket és a kolbászt, bacont előkészítjük.

2. A húsra zsebeket vágunk, úgy, hogy kb. ujjnyi vastag szeleteket kapjunk.

3. A húst belerakjuk a cserépedénybe, úgy, hogy előtte kb. 1 dl vizet öntünk az edénybe, majd mellé rakjuk megmaradt zöldséget, szalonnát. (Az edényt előtte fél órára áztassuk be.)

4. A húst alaposan bedörzsöljük a páccal, úgy, hogy a zsebekbe is jusson.

5. Minden zsebbe teszünk egy szelet ajtot, egy szelet hagymát, és egy karika kolbászt, egy kevés bacont, és a tetejére egy csík kaliforniai paprikát.

6. Ha van időnk jót tesz neki ha egy fél napot csücsül a hűtőben, de ha erre nincs időnk, akkor hideg sütőbe rakva kezdjük el sütni.

9.200 fokos (ha van, légkeveresés üzemmódban) sütőben 2 óra alatt készre sütjük. Az utolsó fél órában fedő nélkül süssük.

Kókuszdió - paleo

Anitánál találtam a recept ötletét és egyből tudtam, hogy ki kell próbálnom. 

Én az alaphoz ismét az Anyasüti Sütemény variációk lisztkeverékből készült kekszet használtam. Amit korábban már több receptben is felhasználtam, és mindegyikben sikeresen vizsgázott. 

Hozzávalók:

Barna részhez:

180 g darált házi háztartási keksz (recept ITT),

20 g kakaó,

70 g baracklekvár,

2 ek. 4x erősségű édesítő,

annyi magtej (nem paleo-tehéntej) amennyit felvesz még 

Fehér részhez:

100 g ToTu (nem paleo-túró),

50 g kókuszreszelék,

3 ek. 4x erősségű édesítő,

annyi magtejszín (nem paleo tejföl)amennyit felvesz

Elkészítés:

A két masszát külön-külön jól összedolgozzuk, majd a fehér részből  apró golyókat formálunk, míg a barna masszából annyi adagot lapítunk ki a kezünkkel, amennyivel körbe tudjuk fogni a fehér részt. Ha elkészültek kókuszreszelékbe forgatjuk a golyókat. 

Nekem a fehér részből maradt meg, ezért azokat pedig szőlővel töltöttem meg, és szintén kókuszreszelékbe forgattam. 

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

Receptötlet: TücsökBogár

Francia csokitorta - paleo

Ezt a sütit próbáltam már egyszer, és akkor nagyon nagyon ízlett mindenkinek, ezért édesanyám születésnapjára is elkészítettem. A múltkor fagyival, és nutellával ettük, most pedig sok-sok gyümölccsel. Mindkét verzió szuper volt. :)

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

200 g magas kakaótartalmú csokoládé,

120 g xilit,

150 g kókuszolaj,

4 tojás,

1rúd vanília magjai

Elkészítés:

A csokoládét, és a kókuszzsírt felolvasztjuk, majd elkeverjük benne az előzőleg megdarált xilitet is. Végül a tojásokat óvatosan egyenként hozzádolgozzuk habverővel (nálam elektromos).

A tortaformát kizsírozzuk, kilisztezzük (paleos liszttel), majd 180 fokon légkeveréses üzemmódban 35-40 percig sütjük. A közepe még remegős marad, és "szinte" folyik, de pont így lesz tökéletes. 

Kihűtjük és ízlés szerint gyümölcsökkel díszítjük. Nálam most eper, áfonya és szőlő volt itthon. 

Forrás: Troll a konyhámban 

Fűszeres ropogós rudak

A hétvégi vendégváráshoz készítettem ezeket a rudakat, amik nagyon jól sikerültek, de leírom a tapasztalataimat a tésztával, amiből készült.

Szóval, a Paleolit Éléskamra enyhén sós magliszt-mentes tésztáját használtam, amire azt kell mondjam hihetetlenül könnyen kezelhető. A zacskón lévő mennyiségekkel dolgozva, kicsit csalva az idők és halmazállapotok betartásával is tökéletesen sodrófával nyújtható, nem ragadós, nem szakadós tésztát kaptam.

Ami fontos, nekem a ropogós kis rudacskák első nap kemények voltak (ez betudható esetlegesen annak is, hogy elég lett volna nekik kevesebb sütési idő), másnapra viszont szépen kezdett kissé visszapuhulni, és teljesen jó állagúvá válni. Ropogós marad, de nem kőkemény.

Hozzávalók:

1 cs. Paleolit Éléskamra enyhén sós magliszt-mentes nyújtható alaptészta,

50 g kókuszolaj,
2 M-es tojás,
40 ml víz,
20 ml citromlé,

1 marék szezámmag,

1 mk. pirospaprika

 

 

 

Elkészítés:

 

A tészta hozzávalóit (A tasak tartalmát felhasználás előtt össze kell keverni) a szezámmagon kívül összedolgoztam (eredeti szerint nem lágy kókuszzsír, nálam ez folyós volt, így is működött), majd kb. 5-10 percig szobahőmérsékleten pihentettem a tésztát (nem kellett hűtőbe rakni, de persze az csak még könnyebbé tenné a tészta kezelését). 

Kinyújtottam téglalap alakúra, megszórtam a szezámmaggal, amit kissé belenyomkodtam a tésztába, majd ujjnyi széles csíkokra vágtam, és azokat is tetszés szerinti méretűre csíkoztam.

 

Előmelegített 180 fokos sütőben légkeveréses üzemmódban 25 perc alatt készre sütöttem.

A Paleolit Éléskamra lisztkeverékeiből könnyen és gyorsan süthetsz sós vagy édes finomságot a megadott receptúra szerint. A termékek megvásárolhatók a bioboltokban, paleo üzletekben, webshopokban. A gyártó teljes kínálatát ide kattintva érheted el.

Ha szeretnéd, hogy a kedvenc üzletedben kaphatók legyenek a keverékek, a gyártó oldalán ajánlhatod azt.

 

 

Rántott tojáspuffancs, sült édesburgonyával

Ezt a puffancsot már készítettem korábban is, de akkor nem kapott panírt. Most nem maradt el, és hát mondhatom, nem bántam meg, mert ahogy kívül ropog, az valami csúcs. 

Hozzávalók:

3 főtt tojás,

2 nyers tojás,

2-3 ek. Szafi Fitt sütőliszt,

1 ek. útifűmaghéj,
só, fokhagymapor,

Paleolit Éléskamra panírmorzsa 

 

 2-3 db édesburgonya

 

 

 

Elkészítés:

A hozzávalókat aprítógépben egyneművé turmixoljuk, majd várunk vele 10-15 percet, hogy jól megszívja magát, és könnyen formázható legyen. Ezt követően beleforgatjuk a morzsába, és palacsinta serpenyőt kevés zsírral felhevítettem, majd a megformázott rudakat kisütjük rajta. helyeztem rá. 

 

Az édesburgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, majd sózzuk, borsozzuk, és 20-30 perc alatt ropogósra sütjük kb. 200 fokos sütőben.

A hozzávalókat itt tudjátok beszerezni: http://paleolitwebshop.hu/

 

Tojáspuffancs

Tegnap reggel jött szembe velem a facebookon Miskolcziné Andinak a tojáspuffancs receptje, ami egészen ma reggelig kísértet, mert annyira jól nézett ki, hogy mindenképpen ki szerettem volna próbálni. Persze, aki nem olvas figyelmesen, és siet, hogy mielőbb elkészüljön az ebéd, az úgy jár mint én :) Sikerült a 2-1 arány helyett 1-1 arányt alkalmaznom a főtt és nyers tojás tekintetében, így aztán csodálkozva néztem, hogy miért olyan folyékony is a massza. Azon gondolkodtam, hogy ez vajon hogyan áll össze, és hogyan fogom bepanírozni. 

Gyorsan visszaolvastam az Andi által megadott mennyiségeket, és konstatáltam, hogy ez most nem az a puffancs lesz, amit ő elkészített, mert rosszul emlékeztem a tojások számára. Sebaj, a helyzetet gyorsan orvosoltam, és elkészült az ebédem :D

Hozzávalók:

3 főtt tojás,

3 nyers tojás,

2-3 ek. Szafi Fitt sütőliszt,

1 ek. útifűmaghéj,
só, fokhagymapor

Elkészítés:

A hozzávalókat aprítógépben egyneművé turmixoljuk, majd palacsinta serpenyőt kevés zsírral felhevítettem, és  bő evőkanálnyi mennyiségű tésztákat helyeztem rá. Kb. 4-5 percig sütjük oldalanként.

A hozzávalókat itt tudjátok beszerezni: http://paleolitwebshop.hu/

Kókuszkocka

A Párom nagy kedvence, és végre le tudtam fotózni, így felkerül a blogra. 

Nem paleo, így akik szeretik a hagyományos desszerteket nyugodtan készítsék el, nagyon finom.

Hozzávalók:

Tésztához:

200 gr liszt,

200 gr kristálycukor,

4 ek. hideg víz,

4 tojás, 

késhegynyi szódabikarbóna

Forgatáshoz:

6 ek. kakaó,

4 ek. cukor, 

víz,

30 gr vaj,

kókuszreszelék a forgatáshoz 

Elkészítés:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral és a vízzel, majd hozzáadagoljuk a sárgáját, és végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. 

Előmelegítjük a sütőt (alul-felül sütés esetén 180 fok) légkeveréses üzemmódben 165 fokra, a tésztát tepsibe rakjuk, majd 20 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba)

A kakaót kikeverjük annyi vízzel, amennyit felvesz (ne legyen nagyon híg.) Felmelegítjük a cukorral addig amíg elolvad benne a cukor, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a vajat. Ha a vaj elolvadt a tészta pedig kihült, akkor ízlés szerint felkockázzuk a piskótát, majd először a csokikrémbe, végül pedig a kókuszreszelékbe forgatjuk.

Húsvéti buborék kalács - paleo

A végére értem a mai teendőknek, úgy, hogy amennyire futja, még begépelem Nektek, hogy nálunk mik is lesznek a húsvéti asztalon. Első körben a buborék kalácsot mutatom meg, amit én fogok enni a húsvéti sonka, tojás, és a finom zöldségek mellé. A kalács receptért örök hála Kunné Beának.

Nálunk igazi színes asztal lesz. Nyers, paleo, gluténmentes, és hagyományos ételeket felvonultató asztal lesz az idén :)

A kínálat: 

füstölt tarja, sült hús, zabpelyhes fasírt szelet, csirketorta, sajttekercs,

nyers lilakáposzta-répa-narancs saláta,

zöldségek minden mennyiségben,

natúr diókrém, és házi natúr mogyorókrém, snidlinges tormás-túrókrém,

mascarpone habos gluténmentes répatorta,

bolti kalács, házi kalács, paleo buborék kalács,

kókuszkocka...

Szerintem ebből már mindenki tud válogatni ;)

Na de elsőként jöjjön a buborék kalács. Róla azt kell tudni, hogy nagyon finom, és édes. Én így szeretem. A kalács legyen édes, és jöhet hozzá a sonka, a tojás, vagy bármilyen sós feltét :)

Hozzávalók:

5 tojás,

70 gr kókuszliszt,

50 gr gesztenyeliszt, (eredeti receptben 25 gr gesztenyeliszt, 25 gr makadámdióliszt)

5 ek.  útifűmaghéj,

2 ek. eritrit,

1 cs. szárított élesztő,

1 ek. méz, 

150 ml kókusztej (50 ml krém, 100 ml víz),

1 banán pürésítve,

(eredeti receptben 2 ek. zsiradék - nálam ez kimaradt, mert nem igényelte a tészta)

Elkészítés:

A kókusztejet, a mézzel, és az élesztővel összekeverjük, és rövid ideig hagyjuk magára. Addig a banánt pürésítjük, összekeverjük a lisztekkel, majd a tojást felverjük, és hozzáforgatjuk. Mehet bele a kókusztejes keverék, végül az útifűmaghéj. 

Hagyjuk állni, majd vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, és a kizsírozott, kilisztezett (tápióka, vagy gesztenyeliszt) max 18 cm-es csatos tortaforma alját kirakjuk a gombócokkal.

Légkeveréses 165 fokos sütőben 45 percig sütjük. 20 perc után megkenjük egy felvert tojással, majd ha nagyon pirul lefedjük a tetejét zsírpapírral.

 Forrás: Kunné Bea receptje Paleo, Büntetlen örömök

Füstölt hús mustáros tojásszószban

Lassan közeleg a Húsvét, és gondoltam ki kellene próbálni valami olyasmit ami igazán húsvéti, de mégis van benne valami különleges. Na, szerintem ez pont ilyen. Van benne füstölt tarja, tojás, és mégsincs benne semmi hagyományos :D

Legalább annyira finom étel, mint a kolbászos tojáspörkölt.

Ki kell próbálni...:)

Ez most glutén, és laktózmentes változat, de leírom a hagyományos változatot is.

 

Hozzávalók:

1 ek. kacsazsír,

4 db tojás,

200 ml kókuszkrém/zabtejszín,

50 ml víz,

1 púpozott ek. tápióka keményítő/ vagy más étkezési keményítő,

2 ek. aprított petrezselyem,

1 ek. dijoni mustár,

1 mk. só,

kevés fokhagyma granulátum/1 gerezd fokhagyma,

100 gr füstölt hús (tarja, sonka)

Elkészítés:

A zsírt egy mélyebb serpenyőben felolvasztjuk, majd amikor serceg, a keményítővel világos rántást készítünk belőle. Ezt követően hozzáadjuk a tejszínt és a vizet, és csomómentesre keverjük, majd a füstölt húson, és 2 db tojáson kívül minden hozzávalót hozzáadunk, és sűrűre főzzük. 

 A füstölt húst felcsíkozzuk ízlés szerint és jól megpirítjuk, majd a mártáshoz adjuk.

A tálaláskor a maradék tojásokat gerezdekre vágva kínáljuk hozzá.

Tipp: Lehet hozzá tésztát főzni, vagy akár édesburgonyát is süthetünk mellé. Tökéletes ebédünk lesz belőle. 

Forrás: Juditka konyhája

Majonézes-tojásos őzgerinc

A tavalyi őzgerincem nagy sikert aratott, így úgy gondoltam elkészítem az idén is, de úgy, hogy én is tudjak belőle enni.

A tavalyit itt találjátok: http://megfozlek.blogspot.hu/2013/01/szilveszteri-hidegtalra-valo.html

Az idén tejtermék mentesen készült. Házi majonézzel és zabtejszínnel. Ha valakinek nem fér bele a zabtejszín sem, természetesen működik ugyanezzel az arányokkal kókusztejszínnel is, csak annak kicsit erőteljesebb íze van, ezért több majonézt kell bele tenni hozzá.

Hozzávalók:

200 ml házi majonéz (olívaolajjal), 1 tk. dijoni mustár, 1 tk. citromlé, 1 tk. eritrit, 1 tk só, 250 ml zabtejszín/kókusztejszín, 100 ml víz, 20 gr zselatin, 1 pár virsli, 1/2 uborka, 1 kaliforniai paprika, 5 db tojás

Elkészítés:

A tartármártáshoz a majonézt a mustárral, citromlével, eritrittel, sóval, kikeverjük, majd hozzáadjuk a kókusz/zabtejszínt. A virslit, az uborkát, a paprikát és a megfőzött tojásokat apróra vágjuk, majd hozzákeverjük a mártáshoz. A zselatint a vízzel kikeverjük, felfőzzük, majd a keverékhez adjuk. Őzgerincet folpackkal kibélelünk, beleöntjük a masszát, és hűtőben dermesztjük. Ha megdermedt felszeljük. 

Minden olvasómnak nagyon boldog új évet kívánok!

Sajttekercs

Ez az az étel, amitől világ életemben tartottam, pedig nagy kedvencem. Mindig csak édesanyámat szoktuk megkérni a tesómmal, hogy legyen egy kis sajttekercs, mert az olyan finom...:)

Aztán most elhatároztam, hogy egye fene kipróbálom. Mindösszesen 3 dolog kell hozzá, és kb. negyed óra, amiből kb. 5 perc a munkaidő...:) Nem is értem, miért vártam vele eddig?

Hozzávalók:

15 dkg trappista sajt, 10 dkg gépsonka, 1 tömlős sajtkrém

Elkészítés:

Felteszünk vizet forrni a tűzhelyre, annyit amennyi ellepi a sajtot majd. Ha felforrt, takarékra tesszük és belerakjuk a sajtot. 2 perc után a lángot elzárjuk, és ahány deka a sajtunk annyi percig hagyjuk a lábosban a sajtot. Majd egy fogóval alányúlunk a sajtnak, és kitesszük egy deszkára amin tetszőleges méretűre - téglalap formára - nyújtjuk. Rákenjük a sajtkrémet, majd rápakoljuk a sonkát és mint egy rétest, feltekerjük. Az egészet szorosan folpackba csomagoljuk, majd hűtőbe tesszük. Ha jól kihűlt, nagyon könnyű felszeletelni.

Tipp: nyugodtan rakhatunk bele akár lilahagymát, bármilyen ízesített sajtkrémet, akár körözöttet, vagy más fél felvágottat, szalámit, de akár lapka sajtot is a felvágott helyett, azoknak akik nem esznek húst. Kiváló hidegtálra való étek...:)

Sonkával-camemberttel töltött rétes pikáns szósszal

Ilyen sem mostanában volt, sós étel a blogon...:)

Húsvétra tökéletes, és még nyugodtan elkészülhet, mert nagyon gyors hidegtálra való, és tényleg mutatós...:)

Hozzávalók:

1 csomag réteslap (6 db-os), 1 cs. csirkemellsonka, 2 d. camembert karika, 1 ek. tejföl, 1 ek. olívaolaj, 1 ek. mustár, 1 kk. méz

tetejére: 1 tojás, szezámmag, lenmag

Elkészítés:

2 rúd lesz belőle, így egy rúdhoz, 3 réteslapot használunk. 

A tejfölt kikeverjük az olaj felével, és az adag felével megkenjük az első lapot. Majd a második laphoz a mustáros szószhoz kikeverjük a mustárt a fele olajjal, és a mézzel, majd ennek a keveréknek a felével kenjük meg a második lapot. Rárakjuk a harmadikat, és arra pedig ráreszeljük az egyik karika camembertet, majd a csirkemell sonka felével betakarjuk. Felhajtjuk a rétest, majd a tetejét a fele felvert tojással megkenjük, és magokat szórunk rá. 

A másik tekerccsel ugyanígy járunk el, majd a sütőben kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Szilveszteri hidegtálra való

Először is minden kedves olvasómnak nagyon boldog új évet kívánok itt a blogon keresztül is. Remélem mindenki kellően jó kedvűen búcsúztatta az óévet, és vidáman köszöntötte az új évet. 

Mi nagy dilemmában voltunk, hogy mitévők legyünk, hiszen ugye Patrícia még csak tegnap volt 8 hetes. Az éjszakát azonban már hetek óta végig alussza, ezért úgy döntöttünk, hogy mi is elmegyünk egy kicsit kikapcsolódni a barátokhoz, aztán amikor szólnak a nagyszülők, hogy a kislányunk felébredt, elmegyünk érte, és hazamegyünk. 

Aztán még tegnap reggel vaciláltunk, mert kicsit megfáztam, és nem voltam túl jól, de a sok c vitaminnak, és méznek hála estére már jobban lettem. 

Szóval úgy egyeztünk meg a barátokkal, hogy mindenki visz valami finomságot, így lesz bőven választék az éjszakai "nassoláshoz". Mi mandulás linzert sütöttünk, aminek már karácsonykor is hatalmas sikere volt a családban, aztán meg sütöttünk egy finom házi kenyeret, és végül egy igazi virslis újévi hidegtálra valót, aminek a receptjét a Mindmegettén találtam. Minimális változtatással készült, de mondhatom nagyon finomra sikeredett, biztosan többször fogom készíteni.

Hozzávalók:

9 db tojás, 2 pár virsli, 1 fej lilahagyma, 1 nagy doboz tejföl, fél tubus majonéz, 1 dl víz, 1 cs. zselatin, só, bors, 1 kk. mustár, 1 kk. citromlé, kevés édesítőszer

Elkészítés: 

A tojásokat megfőzzük, majd apróra szeleteljük. A virslit karikára vágjuk, majd a tejfölt a majonézzel, a mustárral, a citromlével, sóval és az édesítőszerrel jól kikeverjük.

A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. A hozzávalókat egybe öntjük, jól összekeverjük, majd a zselatint a vízben felfőzzük és a masszához öntjük. Egy őzgerincbe borítjuk az egészet, és pár órára hűrőbe rakjuk. 

Én ezzel a képpel és bejegyzéssel kívánok mindenkinek még egyszer nagyon boldog, sikerekben gazdag új évet!

Hidegtál egy hétvégi összejövetelhez

Ma mentem utoljára dolgozni, most egy jó ideig szabadságon leszek, ami persze nem olyan sima szabadság ami csak pihenéssel és feltöltődéssel telik...:) Hanem olyan igazán tanulós, szorgos napok következnek...:) Így talán kicsit azért több időm lesz a konyhában is, de hát majd meglátjuk...:)

Végre meghoztam a múlt hétvégi ételek összefoglalóját, amiben van olyan  amit korábban már elkészítettem. Azoknak a receptjeit, elkészítését megtaláljátok az alábbi posztokban, vagy további ötleteket is találhattok bennük:

http://megfozlek.blogspot.com/2011/11/vendegvaro-falatok.html

http://megfozlek.blogspot.com/2012/01/hidegtal-2.html

http://megfozlek.blogspot.com/2012/01/gyors-tonhalsalata.html

A hidegtálon van töltött tojás, aminek a receptjét a legfelső posztban olvashatjátok, van sonkatekercs, csirkesaláta, hamis franciasalára, mellette pedig tonhalkrém, májas krém, kukorica saláta.

Sonkatekercs:

Most megint kicsit más töltelékkel készült mint eddig.

A sonkába túró, sajtkrém, majonéz és metélőhagyma keveréke került.

Csirkemell saláta:

Csirkemellet, savanyú uborkát, almát és tojás vágunk fel, amit majonézből, tejföből, mustárból kevés citromléből, sóból, borsból és édesítőből készült öntetbe keverjük.

Hamis franciasaláta:

Az öntet ugyanaz mint az előző salátánál, szinte mindig ezt használom, mert nagyon szeretem. Ami belekerül az pedig alma kockára vágva, és zöldborsó...:)

Répa nincs benne, mert a Párom így szereti, én meg ugye sehogy...:)

Kukorica saláta:

Az öntet ugyanaz mint eddig, ami belekerült az pedig csak kukorica. Ilyen egyszerű, de hát azért finom...:)

A szendvicskrémek pedig jönnek a holnapi bejegyzésben...:)

 

Élménybeszámoló és húsvéti ajánló

Először is szeretnék minden kedves olvasómnak nagyon kellemes hétvégét kívánni, és remélem, hogy nálatok is legalább olyan jól telik majd el ez a pár nap, mint ahogyan nálunk. Mára meg volt a munka, innentől csak a pihenés....:)

Dexter már egész megszokta a környezetet, szóval eléggé kezdi feltalálni magát. Bár még az egyedüllétet annyira nem szereti, de már kevesebbet sír éjszakánként is. Az első éjszaka nagyon vicces volt, mert bezártuk a fészerbe, direkt az ajtó elé pakoltunk még két téglát is, hogy ne tudja kinyitni, mert féltünk, hogy nehogy valahol kiszökjön a kertből. Egészen hajnali fél kettőig nyugalom volt, majd égtelen vonyításba kezdett. Kicsit fucsáltam, hogy túl közelről jön a hang, mivel a ház és a fészer között azért van pár méter. Így kimentem a nappaliba, és láttam, hogy a mozgásérzékelő lámpa fel van kapcsolva. Kinyitottam a bejárati ajtót, hát mit láttam, a Dexter ott ült az ajtó előtt...:)

A kis drága kimászott az ablakon keresztül...:) Hát, nem leleményes?

Persze itt az éjszaka nem ért véget, ugyanis visszavittük a helyére, és becsuktuk az ablakot, meg elvettük a kerti széket az ablak elől, hogy ne tudjon felmászni az ablakhoz.

Eltelt egy óra, ismét vonyítás, ismét világító lámpa, Dexter ismét kint...:) Addig-addig ügyeskedett, míg ki nem nyitotta az ablakot...:)
Így egy megoldás maradt, egy deszkát raktunk fel az ablakra, hogy ne tudjon meglógni a kis rosszcsont.

Azóta minden este alszik mint a bunda, csak reggelente ébred meg, olyan fél hat körül. Lassan azt hiszem az ajtót sem fogjuk becsukni, mert minden óvintézkedést megtettünk, hogy Dexter ne tudjon elmenni. Reméljük, hogy nem is szeretne elmenni tőlünk, de hát azért még kölyök, sok helyen kifér...:)

Elaludt játék közben...:)

A mai étel amit hoztam, ismét egy töltött hús, mert ugyebár rajongunk érte...:)

Sajttal töltött tarja héjában sült burgonyával, tejfölös mártogatóssal:

Hozzávalók:

4 szelet tarja, 10 dkg trappista sajt, só, bors, 4 db nagyobb méretű burgonya, tejföl, metélőhagyma

Elkészítés:

A húsokat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megtöltjük őket egyenként fél marok sajttal, majd szorosan feltekerjük, és egy kiolajozott sütésálló edénybe szorosan egymás mellé pakoljuk őket.

A burgonyákat jól megmossuk, majd megtöröljük, és egy tepsibe helyezzük őket.

A húsokat letakarjuk fóliával, és mehet be a sütőbe mind két tepsink. Kb. 1 órán keresztül sütjük, majd a húsról levesszük a fóliát, és további 10 percig sütjük már fólia nélkül.

A burgonyát ha elkészült felvágjuk, egy-egy ek. tejfölt teszünk mindegyik belsejébe és friss metélőhagymát vágunk rá.

Elég kevés hozzávaló elegendő hozzá, és igazán tartalmas étel, szóval próbáljátok ki!

Még egyszer nagyon kellemes hétvégét kívánok minden kedves olvasómnak...:)