Творожная кростата с персиками

*Пробегая мимо* Очень удачно мне в ЖЖ попался этот рецепт. Не дал пропасть неудачным безвкусным персикам и заскучавшему в холодильнике творогу. Творожное рубленое тесто прекрасно. Такое пластичное, мне очень понравилось с ним работать. А персики заиграли новыми красками, т.е. вкусами, конечно же. В общем, рекомендую. Да и универсальный такой рецепт. Меняем начинку - получаем новый вкусный пирог.

И, пожалуйста-пожалуйста, не теряйте меня) Я иногда незримо присутствую, обещая себе появляться и писать  чаще. Но...
Зато я как-то подружилась с Инстаграмом и там за мной можно подсматривать гораздо чаще :)  Если что, я там под тем же ником.

Тарт с яблоками/грушами и варёной сгущёнкой

Понимаю, что ещё не сезон на яблоки, но он уже не за горами)) Поэтому вот. Да и делала я пирог давненько, всё руки не доходили показать. Рецепт взяла у Ирины Чадеевой. Вкусный незаморочный такой тарт. Я к яблокам добавила еще груши (нужно было куда-то приспособить). И сгущенку берите непременно хорошую. А яблоки сюда просятся кислые, конечно же. Единственное, лично на мой вкус черезчур сладко. Хотя вот может с кислыми яблоками будет лучше. Возможно попробую еще раз.

Финский черничный пирог

Над городом туда-сюда ходят тучи и то и дело слышатся раскаты грома. Гроза? Или-таки обойдется хорошей погодой?
А у меня черничное настроение. Вспомнила, что не показала вам замечательный пирог.
Уж не знаю почему он "финский", но мне рецепт достался уже с таким названием. Поэтому пусть будет финским. К тому же, он чем-то похож на черничный пирог, который подают на завтрак в одном приятном сердцу отеле в Эспоо. Пирог на самом деле незатейливый: тесто, заливка, ягоды. Но тем не менее очень он какой-то душевный, домашний и очень вкусный. Или всё дело в волшебных пузырьках чернике? ;)

Вишневый тарт с крем-фреш

Вот это я понимаю нормальная питерская погода: серое небо, серый асфальт, моросящий дождь. А то придумали жару какую-то и палящее над Петропавловкой солнце...Где это видано?! Велкам хоум, как говорится :))
Шучу, конечно, я не против хорошей погоды совсем. Но тем не менее передохнуть и освежиться всегда приятно. Да и можно, наконец, приблизиться к духовке по приходу домой и приспособить уже куда-нибудь ароматную сочную свежую вишню а то ведь опять сожру всю до единой ягодки.

Пятница. Тарталетки с тыквой и сыром дорблю.

Ну, вот уже и пятница. Позади заморозки, подобие снега и гололед. Ну, и переезд позади тоже, а впереди – выходные и снова +7 :) Какой странный ноябрь, однако. А я к вам с тыквой. Не нуачо, все побежали и я побежал Раз тыква все еще в фаворе и изобилии, я с ней) И, собственно, с тарталетками, которые станут отличным дополнением к бокалу чего-нибудь слегка охлаждённого….;)

За рецепт спасибо Кате "kate_grigoryeva" Я его заприметила еще месяц назад, занесла в закладки и забыла, а тут вот снова увидела и решилась. А сподвигла меня на приготовление прекрасная Настя со своей мини-версией в виде тарталеток . Спасибо, Насть;)

Тарт с беконом, карамелизованным луком и рикоттой.

Киш или тарт ? Вот в чем вопрос)) Довольно долгое время у меня в голове существовал стереотип о том, что тарт - это обязательно сладкий открытый пирог, а киш (и не только Quiche Lorraine) - открытый пирог с несладкой начинкой).Годы шли Я поумнела, стала интересоваться и поняла, что была не права. И что тарты тоже бывают несладкими и что, в общем-то,эти два слова вполне могут быть синонимами: и то и другое - открытые пироги и, как правило, на основе из рубленого теста. Не буду углубляться в подробности и оставлю на ваше усмотрение выбор названия для открытого несладкого пирога. Киш ли... Тарт ли... Главное, что это нехлопотно и вкусно. И вполне может быть как завтраком, полдником, перекусом или блюдом для пикника, так и вполне полноценным обедом или ужином.

Рататуй Галетович :)

Кто не с нами, тот против нас! :)) В смысле кто еще не делал эту прекрасную галету "Рататуй" ? :)

Она чудесна! Сочетание любимого рататуя с необычной формой...

В общем мой вердикт - НАДО ДЕЛАТЬ! :) Особенно, если вы такие же любители овощей, как и я)

Спонтанный тарт с ягодами и меренгой

Был обычный серый питерский вечер ...©
Вечер. Усталость. Лень. Бесцельно открываю холодильник и вижу с укором глядящие на меня из миски ягоды... Я совсем забыла про них! А ведь ими "наградили" родственники еще на прошлой неделе. Визуальный осмотр показывает, что пациент скорее жив, чем мертв) Что ж, надо реанимировать...тьфу ты! использовать их куда-то) О! и забытые 2 белка, томящиеся в ожидании... На часах 10 с лишним вечера) Копаться в рецептах совсем лень, напрягаю мозг, чтобы вспомнить какой-нибудь из них, какие-то обрывки мыслей в голове...ягоды... меренга...?...а руки уже сами собой перебирают ягоды и что-то замешивают :) А ведь получился очень даже вкусный тарт)

 

Сделаем это по-быстрому :) Абрикосовый тарт.

Недавно мужем было куплено какое-то огромное количество фруктов... вероятно от жадности) или просто голодным был, уж не знаю)). Абрикосы были аж двух видов, но одни для "так есть" оказались не очень удачными (кисловаты), а вот в выпечку, мне показалось, будет "самое оно" и надо было быстро придумать куда их приспособить, быстро сделать и также быстро съесть)))) т.к. на след.день планировался отъезд в Финляндию. Быстро так быстро) Чего уж там. Я выбрала рецепт у Нины (niksya) . "Жертвой" стал тарт на творожно-ореховой основе с эдакой "клафутишной" нежной начинкой. Смело заменив ягоды на свои измучившиеся абрикосы, приступила к делу;)

Малиновый тарт с рикоттой

Когда я готовила этот тарт была гроза... и ливень, аж трижды. Всё вокруг резко затянуло тучами, потемнело, налетело и как давай молотить крупными каплями по крышам, грохотать и раскачивать деревья, срывая с них листья... Бррр. Но зато какое облегчение после гнетущей жары... Свежесть и прохлада. Глоток чистоты. Всё-таки человек - капризное существо. То ему жарко и подавай прохладу) То холодно и сыро и солнце давай. Сложно с нами, человеками)) Противоречим сами себе. И я не исключение)) Долго мучала стоящую в холодильнике рикотту томительным ожиданием участи)) То хотелось в какое-нибудь горячее блюдо использовать, то испечь что-нибудь несладкое... так бы она, наверное и испортилась в ожидании, если бы не Наташин igra_so_vkusom тарт с ягодами:) Я ей пообещала пристроить измучившуюся рикотту и пристроила) Сказано - сделано :)