Ризотто с цветной капустой и весна!

Ну что, с первым днём весны нас! Перезимовали! И почему-то сейчас особенно сильно хочется не поверить прогнозам синоптиков на март и на ближайшие выходные в частности… Да, знаю, март никогда теплотой не отличался. Но очень уж хочется весны.

А к обеду я предлагаю вам ризотто. Рецепт из книги Джейми Оливера "Jamie`s Italy"

Ризотто с копченым лососем

Не была на улице уже почти 2 недели…Сложно представить? Мне тоже. Но сначала сама болела, потом-таки не уберегли Нюсю и она заразилась. К счастью, отделались, что называется лёгким испугом - температура была только один день, а все последующие только насморк и аттракцион под названием "ну, давайте, родители, попробуйте закапать мне нос":) Смышленая девочка - ловко научилась отворачиваться:) Но, как говорится, хорошо зафиксированный пациент в наркозе не нуждается:)) Справились. Завтра собираемся гулять, надоело с тоской во взоре смотреть в окно на солнце, пушистый снег и гуляющих с лыжами наперевес детей. Пойдём вдыхать, благо как раз крещенские морозы пересидели дома.

Ну да не буду вас грузить нашими болячками, всё позади. Угощу лучше вкусным ризотто.

Раз лисички, два лисички...

Тут недавно подруга соблазняла красноречивыми рассказами о том сколько лисичек она собрала в Псковской области и какие они были распрекрасные. Я в лесу бываю редко, поэтому, увидев в магазине вожделенное, не смогла устоять перед этими рыжими и заманчивыми грибами.

Поэтому сегодня два незамысловатых блюда с лисичками. И оба на итальянский манер. Паста и ризотто.