Рийет из лосося и еще кое-что

Ни перед новым годом, ни даже перед старым новым годом руки до выкладывания рецептов "к новогоднему столу" не дошли... Ну, значит пусть будут сейчас. Закуски, они, знаете ли, всегда актуальны :))

Тунец-гриль с фунчозой и овощами

Один из вариантов быстрых ужинов, рецепт без пропорций, всё на глаз-вкус.

Тунец-гриль с фунчозой и овощами

Тартар из лосося и авокадо

Очередной быстро-обед. Без лишних вступительных слов, простейший рецепт под катом.
И с пятницей, друзья! Солнечной, хоть и пронизанной холодным ветром. Хороших выходных!

Простой салат с малосольным лососем

Чем вы чаще всего обедаете? Суп? Второе блюдо? Или первое-второе-булочка и компот?) У меня чаще всего это какой-нибудь салат, желательно незамысловатый и быстрый в приготовлении, т.к. пока дочь ест свой суп, нужно успеть этот самый салат приготовить, в идеале еще и сфотографировать (если позволит мисс А.) и, конечно, неплохо бы еще и съесть :))

Поэтому вот такой вот салат сложился. Состав и собственно рецепт виден на фото :) Напишу под ним подробнее, не указывая точного количества ингредиентов. Т.к. во-первых, всё делаю на глаз, во-вторых, это зависит от размера порции.

Селёдочный паштет

Вы когда-нибудь пробовали селёдочный паштет? А готовили? Или форшмак? Я вот как-то нет, ни то-ни другое-ни третье. Даже не знаю почему. Может руки не доходили, может рецепт нужный не попадался. А потом вот взял и попался. Поэтому сегодня я заглянула с большим-пребольшим таким СПАСИБО. Аня,  спасибо за этот рецепт! Я в приятном шоке, если често. Вроде бы всё просто, но как же это вкусно! Не знаю как аппетитно снять его, на фото возможно он выглядит не так привлекательно, как хотелось бы, но поверьте на слово, это вкусно :)

В общем, если вы тоже всё еще не, то настоятельно рекомендую! ;)

Паста с копчёным лососем. Разминочная.

Почему разминочная? Ну, надо же с чего-то начинать вновь выкладывать фотографии и рецепты? это кому-нибудь здесь еще надо?
Вот, для разминки хотя бы фото. Ибо рецепт совершенно примитивный. Всё, как я люблю, быстро и очень просто.

Ризотто с копченым лососем

Не была на улице уже почти 2 недели…Сложно представить? Мне тоже. Но сначала сама болела, потом-таки не уберегли Нюсю и она заразилась. К счастью, отделались, что называется лёгким испугом - температура была только один день, а все последующие только насморк и аттракцион под названием "ну, давайте, родители, попробуйте закапать мне нос":) Смышленая девочка - ловко научилась отворачиваться:) Но, как говорится, хорошо зафиксированный пациент в наркозе не нуждается:)) Справились. Завтра собираемся гулять, надоело с тоской во взоре смотреть в окно на солнце, пушистый снег и гуляющих с лыжами наперевес детей. Пойдём вдыхать, благо как раз крещенские морозы пересидели дома.

Ну да не буду вас грузить нашими болячками, всё позади. Угощу лучше вкусным ризотто.

Паста с тунцом и помидорами

Вы не замечали, что чем ближе к часу Икс, тем медленнее начинает идти время? Оно тянется как резиновое, давая тебе понять, что всё будет только тогда, когда будет. Ни долей секунды раньше. Причем не важно что за событие - начало ли отпуска или какая-то долгожданная встреча. То, чего долго ждешь, в последние недели, дни и часы кажется еще более недостижимым, чем даже в самом начале ожидания...

С сегодняшним рецептом всё не так. Ждать долго не придется. Это как раз из серии быстрого-пребыстрого обеда или ужина, когда раз и готово. 15 минут и вожделенная тарелка уже на столе :)
Если, конечно, не зазеваться.... (об этом внутри)))

Лосось в соусе из щавеля

Мерзкий Добрый-дядя-почтальон, разбудил-с-утра-весь-дом... Почти стихи. Ну вот кто с толстой сумкой на ремне разносит с утра пораньше заказные письма и будит несчастных граждан противным громким звонком в домофон? Это он-это он - ленинградский петербургский почтальон. И всё бы ничего, но, во-первых, письмо не мне, а мужу, а, во-вторых, ну кто... кто скажите мне разносит письма в 7 утра?! Самое противное то, что вставать-то рано и не надо было... А потом не уснуть уже. Пришлось встать и напечь маффинов к завтраку. Хоть какая-то польза :))

Думаете про маффины дальше речь пойдет? Как бы не так, на что-то вразумительное я невыспавшаяся не очень-то способна. Поэтому будет завалявшаяся рыба! Вернее соус. А если еще точнее - и то, и другое. И это скорее не рецепт, а идея. Т.к. рыбу в данном случае можно приготовить по-разному: на пару, или запечь, или пожарить; просто так или предварительно замариновав в-чем-душе-угодно.

Овощной салат с тунцом

Как отдохнули? Надеюсь, что хорошо и впрок, а то неделя, говорят, предстоит ударная и шестидневная. Но зато потом 3 выходных :) Так что особо не перетруждайтесь, чтобы сил на 6 рабочих дней хватило :)
А пока, раз время уже практически обеденное, я с салатом. Быстрым, лёгким, но вполе себе сытным.

Салат со слабосоленым лососем и ВЕСНА! :)

Во-первых, с первым днём весны нас всех! :) Пусть для некоторых пока только календарным, но всё же… сердце бьется чаще, предвосхищая тепло, зелень, цветение, легкий и прозрачный особенный воздух … или это только у меня тахикардия на этот счёт? )))

И, во-вторых, салат. Ну, чтоб не с пустыми руками :) И снова из серии быстро-просто и даже, я бы сказала, спонтанно. Мне кажется, я уже как-то упоминала цитату о том, что "настоящая женщина из ничего может сделать 3 вещи: салат, шляпку и скандал"? :) Умением шляпной (или хотя бы парикмахерской) направленности я похвастаться, увы, не могу, а вот скандал салат я вам гарантирую :) Для меня вообще странна ситуация, когда кто-нибудь из знакомых спрашивает из чего сделать салат, имея в общем-то не пустой холодильник. У меня такой проблемы не стоит никогда. Если, конечно, в холодильнике что-то есть. Смело миксую продукты. Ведь в крайнем случае это можно просто съесть в одно лицо назвать неудачным экспериментом, хотя чаще они всё же удачные :)

Четверг - рыбный день. Сибас.

Я сегодня без длительных вступлений. И так поди замучала своими «мемуарами» многобуквенными )))) А иногда ведь и полениться хочется. Особенно, когда безумно хочется спать и болят мышцы всего тела. Ага, дождалась я, наконец, открытия желанного спортклуба и дорвалась до бассейна. Ну а длительный перерыв (не по моей вине *оправдываясь* ), конечно, дал о себе знать… Ну, это пройдет. А вместе с мышечной болью, авось, и лишние килограммы и сантиметры уйдут тоже )))))) А спать даже не знаю почему хочется. Какой-то вечный парадокс. Чем раньше ложишься, тем больше хочется спать по утрам….Радует одно- уже четверг! :)
Ну вот и рецепт сегодня такой … из разряда ленивых. Закинул-запёк-готово :)

Пятнично-закусочное

Пока Нева пыталась выйти из берегов, а юго-западный ветер ломал ветки деревьев и рвал провода, как-то неотвратимо наступила пятница. И знаете… это прекрасно! Пожалуй, пятницу я люблю больше, чем субботу и воскресенье. Вернее вечер пятницы. Когда выходные только предвосхищаешь и кажется, что два предстоящих дня – это много. В субботу днём почему-то уже сооооовсем так не кажется… :)

И салат. Так и хочется написать – закусочный))) и поставить рядом то самое – прозрачное и  в запотевшей рюмке. Я не любитель, но если вам хочется, то почему бы и нет? ;) Пятница же в конце концов! )))) Хотя и сам по себе салат неплох. Простой как дважды два и какой-то по-осеннему сытный. И вкусный. Если вы, конечно, любите селёдку. А я люблю…. Ой как люблю:)

И можно было, конечно, просто нарезать селедку и взять кусок черного хлеба, но хотелось чего-то поинтереснее)))

2 салата с креветками +1 рыбный

Салат из авокадо с креветками

Дорада-гриль с тапенадом из вяленых томатов

Дорада