No descubro nada nuevo con esta receta, pero esta es la que nos gusta en casa. Veréis que hay cientos de recetas de tortitas por la red, todas ellas muy parecidas entre sí pero cada una con su toque... Aquí os dejo la mía, creo que el secreto está en batir bien el huevo con el azúcar y esponje la mezcla; lo demás, hacerlas con mucho cariño y sin prisas.

Las hemos acompañado son sirope de caramelo que venía en mi caja Degustabox, pero podéis utilizar nutella, mermelada, nata... lo que se os ocurra!

En un bol batimos el huevo con el azúcar hasta formar una crema blanquecina esponjosa. Mejor si lo hacemos con unas varillas.

A continuación añadimos el resto de ingredientes, harina, levadura en polvo, mantequilla y leche, y batimos hasta unir todo bien.

Ponemos una sartén antiadherente a fuego fuerte, la untamos con un trocito de mantequilla y quitamos el exceso de grasa con una servilleta de papel, bajamos el fuego y dejamos caer un cucharón grande de masa en la sartén, esperamos a que salgan como una especie de "burbujitas" en la superficie de la masa antes de darle la vuelta, unos segundos más  a que se haga por ese lado y listo, a por otra.

Así hasta terminar con toda la masa, pero engrasar la sartén solo lo haremos la primera vez. Las vamos apilando una encima de otra para que se mantengan calientes, y a disfrutarlas!

Cuando Ana propuso organizar su concurso ¿Qué desayunamos hoy? sabía que iba a participar. Coincido con ella en que el desayuno es mi comida preferida del día, y desayunos favoritos tengo infinitos al cubo jejeje.. pero lo mejor de esta comida para disfrutarla es tomársela con relax, prepararla sin prisas y degustarla como dios manda, pues en realidad es cuando podemos disfrutar verdaderamente de las delicias que preparamos.. o no?

Las tostadas con mantequilla son un clásico que en mi casa de vez en cuando no faltan (siii ya sé que la mantequilla no es buena, pero está taaan rica que de vez en cuando no pasa nada), asique la propuesta es una variante de las mismas, en realidad se trata de "tostadas a la plancha"  y son una verdadera delicia. Estos franceses sí que saben...

Con este desayuno participo en el concurso ¿Qué desayunamos hoy? que organiza Ana del blog ¿Cuantas horas tiene el día? Tenéis hasta el 8 de Mayo para participar.

Ponemos en un bol la leche, el huevo, el azúcar y la canela y lo batimos todo juntos unos segundos hasta conseguir una mezcla homogenea.

Volcamos en un pato hondo y empapamos las rebanadas de pan por ambos lados, no dejar demasiado tiempo ya que se romperían, tan solo "empapar". 

Espolvoreamos por una cara con azúcar moreno y la volcamos en una sartén a fuego medio engrasada con un poquito de mantequilla. 

Mientras se hace espolvoreamos también la cara superior con azúcar moreno para que al dar la vuelta se tueste, quedano así una cubierta crujiente de caramelo. 

Dejaremos hacerse unos 3-4 minutos por cada lado vigilando de que no se quemen, por eso siempre será mejor tener un fuego bajo.

Fuente: Receta sacada del blog Technicolor Kitchen

Tengo que agradecer esta receta a Lore del blog Cocinandotelo, que me llamó muchísimo la atención el día que la puso y hasta que no la he hecho no he dejado de acordarme. Se parecen a los crepes pero no son iguales ni mucho menos, estas tortitas son más finitas y para mi gusto de sabor más delicado al no llevar mantequilla, en fin sobre gustos... a nosotros nos han encantado. Yo he hecho la mitad de la receta que ella puso, pinchad aquí para ver la suya.


Ingredientes:

• 2 huevos
• 210 ml. leche
• 100 gr. harina
• 2 cucharadas de postre de azúcar
• Ralladura de 1/2 limón

Preparación:

Batir todos los ingredientes con la batidora hasta que no queden grumos.
Engrasamos una sartén antiadherente con aceite de girasol y cuando esté caliente echamos cucharadas de la masa hasta cubrirla, quedando una torta finita y cuando esté cuajada le damos la vuelta y la doramos por el otro lado.

Así hasta acabar con el preparado.

Con estas cantidades me han salido 6 tortitas, y entre una y otra he ido engrasando la sartén con un poquito de aceite.

Servimos como más nos apetezca, haciéndole caso a Lore unos los hemos tomado sólo con azuquita mmmmm que ricos, y otros con chocolate. A cual de ellos más bueno...