Esta receta la he visto publicada en muchos blogs hasta que me he decidido a hacerla y no me ha defraudado en absoluto, está buenísima y no es muy laboriosa.




En color he puesto comentarios y las modificaciones que he hecho sobre la receta original.


INGREDIENTES 

• 60 gr. de agua (yo en su lugar 60 ml. de café de cafetera)
• 60 gr. de azúcar
• 30 gr. de whisky (la próxima vez le pondré más, pues no se notaba)
  
• 2 cucharadas colmadas de café instantáneo (esto lo omito al poner el café ya hecho)
• 250 gr. de chocolate Nestlé postres (200 gr. de chocolate fondant)
• 6 hojas de gelatina o un sobre
• 400 gr. de nata (1 tetrabrik de 500 ml)
• 3 claras
• 50 gr de azúcar (25 gr. para montar la nata y 25 gr. para las claras)
• Cacao puro para espolvorear

Una base de bizcocho o galletas trituradas con mantequilla. (1/2 paquete de galletas maria con 50 gr. de mantequilla; la próxima vez le pondré una plancha de bizcocho calada)





PREPARACION

1. Forrar la base del molde con lo que hallamos elegido y dejar en la nevera hasta el momento de utilizarlo.
2. Montar la nata y añadir 25 gr. de azúcar, reservar en la nevera. (en Th: con la mariposa a V 3 1/2 hasta que veamos que se monta pero sin llegar a pasarnos ya que se puede hacer mantequilla)
3. Montar las claras con el azúcar y reservar.
4. Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría.
5. Poner el agua (yo el café) y el azúcar en el vaso, programar 4 minutos velocidad 3 temperatura 100º.
6. Añadir el whisky y el café (yo solo el whisky) programar 2 minutos velocidad 3 temperatura 100º.
7. Añadir la gelatina remojada y a continuación el chocolate cortado a trocitos, programar 2 minutos velocidad 2 sin temperatura para que se mezcle todo bien, vigilar que el chocolate se haya derretido y poner esta mezcla en un bol dejando que enfríe un poco.
8. Añadir la nata integrándola de forma suave con movimientos envolventes, de abajo a arriba, añadir las claras, hasta que obtengamos una mousse blanda, pero firme a la vez.

Verterlo en el molde que tenemos preparado y dejarla en el congelador, al día siguiente sacar del congelador y dejar en la nevera, antes de consumirla espolvorear el cacao en polvo ayudándonos de un colador fino.




La foto del corte está hecha al día siguiente; el cacao en polvo que llevaba por encima se había vuelto líquido, de ahí que se lo echemos cuando la vayamos a servir.

Receta de mi madre por supuesto, de quien sino iba a ser. Algo tan básico como unas lentejas se me resistían a salir buenas, y esque sin el toque personal de quien las he comido toda mi vida no podían salir buenas, y eso solo me lo podía explicar ella que por cierto, es una gran cocinera.

Ingredientes: (2p)

• Lentejas (150 gr. la proxima vez un poco menos)
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1/2 tomate
• 1 trocito de cebolla
• 1/2 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento choricero
• 1 guindilla pequeña (si gustan con un puntito picante)
• 1 chorizo
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de Avecrem
• 1 pizca de azafrán (colorante)

Una receta muy sencilla pero no por eso menos rica, y es que a quien le guste el bacalao, esta es creo yo, la manera más fácil y básica de cocinarlo. A mi me encanta!!



Ingredientes:

• 1 lomo de bacalao (el mio era congelado en su punto de sal)
• 1 cebolla

Estas tejas las descubrí hace tiempo en Las Recetas de Peepa y son una auténtica delicia. He seguido al pie de la letra sus pasos sobre como hacerlas y salen geniales, os recomiendo que le echeis un vistazo a su blog. La única variante que he hecho con respecto a la receta orginal ha sido que he empleado menos almendra (no tenía másss), aún así nos han gustado mucho.


INGREDIENTES

• 3 claras de huevo
• 30 gr. harina
• 30 gr. mantequilla
• 60 gr. de almendra picada
• 120 gr. azucar
• Ralladura de limón

PREPARACION:
Mezclar sin batir las claras con todos los ingredientes, y después incorporar las almendras y la ralladura de limón.
Dejar reposar en la nevera de una a dos horas.



Después en una bandeja forrada con papel de horno, ir poniendo montoncitos de masa procurando que queden muy finos.

Meter al horno a 200º unos 6-7 minutos, sacar cuando los bordes se empiecen a poner oscuros.

Con el mismo papel de horno enrollarlas con un rodillo para que se quede la forma.

Es un bizcocho de sabor delicado ya que no lleva aceite ni mantequilla, la jugosidad se lo da la nata. En mi caso he usado una tarrina de 200 gr. de "creme fraiche" y tomandola como medida de referencia se pone el resto de ingredientes.

Ingredientes:

• 1 tarrina de creme fraiche
• 1 de azucar
• 2 de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 manzana

• 1 paquete de galletas tipo MARIA
• 100 gr mantequilla

• 1 tarrina de queso tipo Philadelphia
• 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
• 6 cucharadas de azucar (unos 100 gr)
• 3 huevos

• 150 gr. tallarines
• ½ calabacín
• 1 zanahoria
• 5 champiñones (opcional; en ocasiones no los pongo)
• 1 trozo de cebolla
• ½ pimiento verde y ½ medio rojo (italianos)
• 1 cu. jengibre en polvo
• 100 gr. aprox. de pechuga de pollo
• Un chorrito de vino blanco
• 2 CU. aceite de oliva

• 1 CU. azucar
• 1 cu. maizena
• 50 ml. salsa de soja
• 150 ml. Agua

Estos muffins los he sacado del "Libro de Oro del Chocolate" pero haciendo la mitad de ingredientes, están muy ricos y encima son superfáciles de hacer.


INGREDIENTES  (10 uds)

• 150 gr. Harina
• 30 gr. Cacao en polvo amargo (tipo valor)
• 40 gr. Chocolate Fondant (a trocitos)
• 60 gr. Mantequilla
• 100gr. Azúcar + 2 sobres azucar vainillada
• 1 cu. miel
• 1 huevo
• 1 cu. colmada de levadura royal
• 90 ml. de leche
• una pizca de sal