Pesto a la Argentina...

Me encanta el pesto no sólo con fideos, también como aderezo de tortillas o con unas tostaditas de un rico pan. Queda muy bien con la berenjena y el tomate.

 Albahaca:

Contiene proteínas y vitaminas A, C, E y K. Entre los minerales posee magnesio, calcio, potasio, manganeso, zinc y selenio. También provee folatos y niacina.

Pesto:

Separar las hojas, picar la albahaca y 2 dientes de ajo bien finos. Añadir sal y pimienta a gusto, 3 cucharadas de aceite y el queso rallado. Las nueces son opcionales.

Fideos con pesto:

Se mezcla el pesto con los fideos que elijamos, en este caso unos fideos chinos de trigo tipo tallarines.

El ajo:

 

Datos interesantes sobre el ajo y el mal aliento!!!

Aconsejan comerlo crudo ya que cocido pierde más del 90% de su efectividad.

El ajo produce mal aliento y transpiración desagradable, sólo por un corto período de tiempo, es decir mientras se expulsan las toxinas acumuladas en el organismo, una vez liberadas éstas, ya no se despide mal olor, ni en el aliento, ni en la transpiración, ni siquiera en la orina y las deposiciones. Esto es debido a que ese olor desagradable que se atribuyen a los ajos, no es debido a los ajos propiamente dicho, sino a las toxinas acumuladas en el organismo que, al combinarse con los activos principios eliminadores del ajo, despiden ese olor desagradable. 

Esto se puede entender fácilmente con este ejemplo. Una persona que practica una alimentación sana y natural, donde el ajo ocupa un lugar preferencial, no desprende ese olor tan desagradable que se le atribuye al ajo, pero sí ocurre esto, en aquellas personas que comen ajo, pero a su vez continúan una mala alimentación, en base a alimentos ricos en grasas, embutidos, bebidas alcohólicas, etc. En estos casos lo que sucede, es que el ajo continua constantemente, eliminando toxinas, producidas por la mala alimentación, y es justamente, la constante eliminación de estas sustancias, la que producen ese olor desagradable, no el ajo.