Naleśniki na maślance
Bardzo fajny przepis na naleśniki z wykorzystaniem maślanki. Dzięki maślance naleśniki są delikatne i sprężyste, a dodatek sody nadaje im lekkości.
Takie naleśniki można podawać zarówno ze słonymi, jak i słodkimi dodatkami.
NALEŚNIKI NA MAŚLANCE
- 200 g mąki,
- 250 ml maślanki,
- 250 ml mleka,
- 2 jajka,
- 1/2 łyżeczki sody,
- 2 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka cukru,
- szczypta soli,
- masło klarowane do smażenia
Wszystkie składniki zmiksować na gładkie ciasto bez grudek. Odstawić na 20-30 minut, aby "odpoczęło".
Mocno rozgrzaną patelnię posmarować kawałkiem klarowanego masła i chochelką wylać porcję ciasta. Ciasto powinno być na tyle rzadkie, by dało się łatwo rozprowadzić – w razie potrzeby dolać jeszcze trochę mleka. Smażyć na dużym ogniu przez chwilę, aż ciasto zacznie się rumienić od spodu. Jeśli patelnia jest dobra, przy potrząśnięciu naleśniki powinny same się odkleić i łatwo będzie je obrócić. Jeśli nie – trzeba sobie pomóc łopatką. Obróconego naleśnika usmażyć, pamiętając, że druga strona smaży się krócej niż pierwsza.
Analogicznie usmażyć resztę naleśników.
2 komentarze
Takiej wersji naleśników jeszcze nie próbowaliśmy :) Chętnie przetestujemy przepis przy porannej kawie :)
OdpowiedzUsuńO, jeszcze nie robiłam naleśników na maślance - muszę spróbować :)
OdpowiedzUsuń