Sałatka z cukinii i oliwek
Mamy sezon na cukinię, mamy kolejne zaproszenie do Baru Sałatkowego Peli, nie pozostało mi zatem nic innego jak zrobić pyszną i lekką sałatkę z cukinii. Nie spodziewałam się, że tak prosta w wykonaniu sałatka może być taka dobra :)
Przepis pochodzi z książki „Potrawy z cukinii i bakłażanów” Cornelii Schinharl.
 |
| sałatka z cukinii i oliwek |
SAŁATKA Z CUKINII I OLIWEK
(na 2 porcje)
- 1 niezbyt duża cukinia (400g),
- 4-5 czarnych oliwek,
- 5-6 listków świeżej bazylii lub oregano,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 2 łyżki oliwy,
- sól,
- świeżo mielony pieprz
Cukinię umyć, osuszyć i poszatkować na cieniutkie paski długości ok. 7 cm. Z oliwek usunąć pestki, pokroić. Z oliwy i soku z cytryny oraz soli przyrządzić sos i polać nim sałatkę. Wymieszać.
Przed podaniem każdą porcję posypać listkami bazylii lub oregano oraz oprószyć świeżo mielonym pieprzem.
Podawać z pieczywem.
 |
| sałatka z cukinii i oliwek |
5 komentarze
już na którymś blogu widzę tą propozycję i coraz bardziej ciekawi mnie smak tej sałatki...chyba mnie natchnęłaś do spróbowania :)
OdpowiedzUsuńfajne smaki:)
OdpowiedzUsuńCukinia sama w sobie jest bardzo mdła, ale dodatek cytryny, jak u Ciebie czyni cuda. A oliwki to już w ogóle zaostrzają jej smak. Bardzo ciekawa sałatka! http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
OdpowiedzUsuńWygląda ciekawie, szkoda, że moja cukinia jeszcze taka mała na ogródku.
OdpowiedzUsuńKilka składników a efekt olśniewający ;-) Zaskakują mnie te idealne paski - no po prostu perfekcja krojenia :D
OdpowiedzUsuń