Pita

Fogalmam sincs mennyire autentikus a recept, az elkészítés biztosan nem az :) Gyros volt a vasárnapi ebéd otthon. Amikor bejelentettem, hogy ez lesz, Öcsém nagy szemekkel rám nézett: "Honnan akarod rendelni?" Sehonnan, meg akarom csinálni. Erre még jobban elkerekedett a szeme, és elkezdte mesélni, hogy előző nap a tvben pont azt mutatták, hogy az egyik szakács gyrost csinál. És még el sem kezdtem csinálni a pitát. :)

A recept Zsani egyik könyvéből van, ott egy kicsit több folyadékot írnak hozzá, de szerintem ennyivel tökéletes. A lisztnek BL 112-es lisztet javasol a könyv, én olyat még életemben nem láttam, úgyhogy sima BL 55-ösből csináltam. Az egész család a csodájára járt, el sem hitték, hogy ilyet is lehet a mi kis morcos sütőnkben csinálni :)

Hozzávalók:

• 1/2 kocka élesztő
• 3 dl meleg víz
• 1 kávéskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 50 dkg liszt
• 2 evőkanál oregánó (ezt nem írta a recept, de szerintem feldobja a tésztát)

Nem is én lennék, ha nem fognám be a munkába Rabszolgát. Furcsa, de mióta megvan a kenyérsütőgép, sokkal szívesebben csinálok tésztákat :) Szóval, üst: élesztő, víz, cukor, liszt, só, oregánó. Fontos, hogy a sót soha nem az élesztőhöz adjuk, mert azzal csak kinyírjuk a szerencsétlen gombákat! Ezt egyébként a pék öcsém mondta, hiszek neki. Dagasztó program, másfél órát elvan, addig lehet mást csinálni :)

Ha készen van, akkor kilisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, 8 felé vágjuk, lapos kis lepényeket csinálunk belőlük, hagyjuk kelni legalább fél órát. Közben bemelegítjük a sütőt, legalább 230 fokra, de minél magasabbra húzzuk, annál jobb. A tepsit is megmelegítjük a sütőben. Amikor letelt a fél óra, akkor egy sütőpapírt teszünk a tepsire, mehet rá 4 lepényke és mehet a sütőbe. Ha minden rendben megy, akkor szépen felhólyagosodnak és lesz bennük egy kicsi zseb. Nem kell megvárni, amíg teljesen megpirul, ha kap egy pici színt, már jó, az enyém kicsit több színt kapott a kelleténél :) Kivesszük, jöhet a második adag. Én egy kosárba tettem kihűlni, ha neked nincs, akkor tedd rácsra, hogy tudjon levegőzni az alja is.