Almakompót télire

Ezt a receptet először a tavalyi almaszedős napunk után teszteltem, most már biztosan mondhatom, hogy bevált. Az alaprecept kb. 1-1,5 kg almához elég, függően attól, hogy mekkorára vágod az almát és mekkora üvegeket töltesz meg. 

Hozzávalók:

• 1 evőkanál citromsav
• 30 dkg cukor
• szegfűszeg, kardamom, narancshéj
• 9 dl víz

Az almát felszeleteljük, vízbe áztatjuk, hogy ne barnuljon meg. A főzőlevet lobogásig főzzük, majd apránként 2 percig főzzük benne az almaszeleteket. Tiszta üvegekbe tesszük, felöntjük a főzőlével, lezárjuk. 

A dunszthoz helyezzük az üvegeket egy magas tepsibe, a tepsit töltsük félig vízzel, majd 130 fokos sütőben egy órát "süssük", és hagyjuk egy éjszakán át teljesen kihűlni.