Birsalmasajt

Apukám szerzett valahonnan végtelen mennyiségű birsalmát, szóval, gondoltam meglepem egy kis birsalmasajttal :) Kihasználtam a hosszú hétvégét, előhalásztam anyukám kuktáját a szerény tetejéről és indulhatott a móka. Be kell vallanom, hogy nem vagyok elégedett a végeredménnyel: az íz tökéletes, viszont az állag... Hát, főzni kellett volna még valószínűleg, mert így inkább lekvár, mint sajt. Apu azért megvigasztalt, hogy neki ízlik így is :)

Hozzávalók:

• 6 szép birsalma
• kb 60 dkg cukor

A birsalmát nagyobb darabokra vágjuk, betesszük a kuktába, és felöntjük egy kis vízzel. Feltesszük főni, a forrástól számítva kb 25 percig. Ekkor átpaszírozzuk, így megspóroljuk a munkát a hámozással és magozással. A pürét lemérjük, ugyannyi cukrot kimérünk hozzá. A pürét főzzük, amíg teljesen be nem sűrűsödik, majd hozzákeverjük a cukrot és eloszlatjuk a folpackkal kibélelt formákban. Elvileg ki kellene belőle borulnia 1-2 napon belül, hát, nekem még folyt :(